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國宴主廚!邱寶郎老師的客家廚房

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

隨著飲食多元化,生活型態的改變,很多人會覺得過年的感覺越來越淡了,記憶就是舌尖上的共同味道,有些味道的記憶似乎越來越模糊了,邱寶郎老師這次的年菜觀摩課程,對小家庭圍爐來說,夠豐盛了,要讓大家從舌尖重溫本土的年味。

邱寶郎老師第二堂年菜課要示範的都是他家喜歡吃的私房年菜,有台式風味的獅子頭白菜滷、炸排骨酥,川味乾鍋香辣蝦、江浙經典醃篤鮮,將大江南北佳餚同聚於一桌,大家可以吃到不同的口味,因為多元而感覺更加豐盛。

客家美食令人垂涎三尺,獨特的飲食文化,各個講究口感、酸甜鹹拿捏得恰如其分,當然除了菜餚外,點心也是琳琅滿目,而非常受到大眾的喜愛。俗話說:「逢山必有客」,客家族群過去因遷徙及山居生活的艱辛,不得不自行生產或向大地尋找各種食物,並加以變化,或曬乾或醃漬儲存以備不時之需,因而研發出各種特殊食材、醬料及菜色,充分反映客家人的勤奮節儉的生活型態,也創造了獨特的客家飲食文化特色。Yamicook 特別邀請客家國宴主廚邱寶郎老師,規劃系列客家料理教學課程,學員不但可以學習傳統料理精髓, 也能體驗結合創新與健康概念的時尚客家美食。

師資介紹
邱寶郎老師出身新竹峨嵋客家庄,為君悅大飯店、六福客棧等知名飯店之主廚,主學西餐,專精歐式、法式料理,曾經首度將客家餐飲與法式料理手法結合,獲得極大好評,並且由總統府欽點,擔任邦交國元首訪台的國宴主廚。由於邱老師的清新客家風格獨樹一格,受各家美食節目競相邀約。

客家味飄香,年菜觀摩課:
01/05(二)09:30 1.圓滿如意獅子頭 2.炸排骨酥 3.乾鍋香辣蝦 4.醃篤鮮

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網友怎麼說
小妹

要讓小孩吃的,還是自己做最安心! 有機豆漿現磨現喝!

小偉媽

客家菜是我最懷念的兒時滋味,有名師指點,做起來其實沒有想像中難,真是太棒了!

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Yamicook