國宴主廚!邱寶郎老師的客家廚房

隨著飲食多元化,生活型態的改變,很多人會覺得過年的感覺越來越淡了,記憶就是舌尖上的共同味道,有些味道的記憶似乎越來越模糊了,邱寶郎老師這次的年菜觀摩課程,對小家庭圍爐來說,夠豐盛了,要讓大家從舌尖重溫本土的年味。

邱寶郎老師第二堂年菜課要示範的都是他家喜歡吃的私房年菜,有台式風味的獅子頭白菜滷、炸排骨酥,川味乾鍋香辣蝦、江浙經典醃篤鮮,將大江南北佳餚同聚於一桌,大家可以吃到不同的口味,因為多元而感覺更加豐盛。

客家美食令人垂涎三尺,獨特的飲食文化,各個講究口感、酸甜鹹拿捏得恰如其分,當然除了菜餚外,點心也是琳琅滿目,而非常受到大眾的喜愛。俗話說:「逢山必有客」,客家族群過去因遷徙及山居生活的艱辛,不得不自行生產或向大地尋找各種食物,並加以變化,或曬乾或醃漬儲存以備不時之需,因而研發出各種特殊食材、醬料及菜色,充分反映客家人的勤奮節儉的生活型態,也創造了獨特的客家飲食文化特色。Yamicook 特別邀請客家國宴主廚邱寶郎老師,規劃系列客家料理教學課程,學員不但可以學習傳統料理精髓, 也能體驗結合創新與健康概念的時尚客家美食。

師資介紹
邱寶郎老師出身新竹峨嵋客家庄,為君悅大飯店、六福客棧等知名飯店之主廚,主學西餐,專精歐式、法式料理,曾經首度將客家餐飲與法式料理手法結合,獲得極大好評,並且由總統府欽點,擔任邦交國元首訪台的國宴主廚。由於邱老師的清新客家風格獨樹一格,受各家美食節目競相邀約。

客家味飄香,年菜觀摩課:
01/05(二)09:30 1.圓滿如意獅子頭 2.炸排骨酥 3.乾鍋香辣蝦 4.醃篤鮮

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

小妹 : 要讓小孩吃的,還是自己做最安心! 有機豆漿現磨現喝!

小妹 : 要讓小孩吃的,還是自己做最安心! 有機豆漿現磨現喝!

小偉媽 : 客家菜是我最懷念的兒時滋味,有名師指點,做起來其實沒有想像中難,真是太棒了!

小偉媽 : 客家菜是我最懷念的兒時滋味,有名師指點,做起來其實沒有想像中難,真是太棒了!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期,但僅限更改日期僅限一次,並為同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 年菜觀摩,一堂課教你煮出滿桌好菜
  • 客家美味自己作,安心又健康
  • 國宴大師做菜秘密大公開
  • 實用做菜小撇步,受用無窮
  • 愛上端出料理的滿滿成就感
  • 和老師、同學在笑聲中度過烹飪時光

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興路站步行約10分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1.為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2.非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3.本課程為觀摩課,若想參加實作課程,可參考其他【玩樂廚房】料理課唷
  •  活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Yamicook

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