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Organic Life · 有機蔬果生活日

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,000
簡介

大家對於素食有什麼樣的感覺呢?是否就是青菜、豆乾配白飯?今天我們就要打破這些迷思,因為現在的素食料理可是別有洞天呢!吃得健康那是自然,對於味蕾上的要求也屬多層次。而 Vivian 老師在食材上的挑選,也非常的講究,基本上都是以有機食材為底,在課前親自去市場挑選。所以這堂課程也會告訴大家如何去挑選食材,還有每種食材的營養價值以及如何去搭配等等…光看照片就可以感受到這次料理的特別了吧?以繽紛的大自然色彩來點亮餐桌的每一區塊!

首先就要以一道清爽的 Organic seasonal salad 有機季節蔬果沙拉來拉起這個序幕,所有的生菜都是精挑細選後的精華,Vivian 老師說多數的台灣人都不太喜歡吃生的蔬菜,所以在這道沙拉中她會特別把一些蔬菜都先以少許橄欖油翻炒過,這樣不僅可以帶出其本身的香氣也可以吃到不一樣的口感。老師說很多人說吃素好像很不健康,但是不盡然,就像是蘿蔓的蛋白質約有 9-11% 這樣的等量差不多就是 100g 的牛肉了呢!最後淋上特製的水果沙拉醬汁,帶著蘋果與柳橙的清甜,當然有以時尚的橄欖與迷迭香來點綴。說真的,吃這盤沙拉當一餐,不僅可以控管健康,清脆的生菜與層次的蔬果又可以解嘴饞,當然現在這樣的季節,這種清爽的料理一定會讓人愛不釋口的!

主餐部分當然也不遜色,Saffron quinoa risotto with organic veggies 番紅花藜麥燉飯用了庫司庫司還有營養價值極高的藜麥來做為主食,而醬汁則是以豆漿還有椰奶來調製,加上多種不一樣的菇類還有可以任意選擇喜歡的鮮蔬。Vivian 老師告訴我們其實這道菜的想法是來自於她的爺爺與奶奶,因為他們是泰國人,而泰國的天氣較悶熱,所以食用的料理偏酸辣,不過她已改良至台灣人喜歡的健康口味,所以大家也可以很放心的食用,最後擠上新鮮的綠檸檬汁來增加清爽感,這樣的融合之美希望與大家一同品嚐。

再來的是一杯非常受歡迎的活力飲品,這裡面附有極高的蛋白質,這樣的一杯等於一餐的營養量。裡面使用了很多的核果仁還有多種不一樣的水果,顏色的青綠光用看的就可以消暑了!老師還說如果不是素食者,還可以換成牛奶及冰塊綜合這樣就成了一杯冰沙!夏天如果沒胃口也沒關係,喝一杯就可以給你滿滿的元氣了!

最後是會讓大家垂涎三尺的甜點 Vegan brownies cupcakes 黑金巧克力布朗尼!誰不喜歡巧克力?誰又可以抗拒的了經典甜點布朗尼的誘惑?那人生還是要過得開心,所以讓 Vivian 老師來幫大家解決這樣的難題吧!這道特製的低卡甜點沒有加入任何的牛奶或是蛋,老師以椰奶以及豆漿代替,砂糖的部分當然也有減量。這樣的食譜做出來的布朗尼不乾澀,多了份綿密的口感,巧克力的香氣沒有其他材料的掩蓋所以非常的濃郁,重點是吃的每一口都不罪惡阿~

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利