Organic Life · 有機蔬果生活日

大家對於素食有什麼樣的感覺呢?是否就是青菜、豆乾配白飯?今天我們就要打破這些迷思,因為現在的素食料理可是別有洞天呢!吃得健康那是自然,對於味蕾上的要求也屬多層次。而 Vivian 老師在食材上的挑選,也非常的講究,基本上都是以有機食材為底,在課前親自去市場挑選。所以這堂課程也會告訴大家如何去挑選食材,還有每種食材的營養價值以及如何去搭配等等…光看照片就可以感受到這次料理的特別了吧?以繽紛的大自然色彩來點亮餐桌的每一區塊!

首先就要以一道清爽的 Organic seasonal salad 有機季節蔬果沙拉來拉起這個序幕,所有的生菜都是精挑細選後的精華,Vivian 老師說多數的台灣人都不太喜歡吃生的蔬菜,所以在這道沙拉中她會特別把一些蔬菜都先以少許橄欖油翻炒過,這樣不僅可以帶出其本身的香氣也可以吃到不一樣的口感。老師說很多人說吃素好像很不健康,但是不盡然,就像是蘿蔓的蛋白質約有 9-11% 這樣的等量差不多就是 100g 的牛肉了呢!最後淋上特製的水果沙拉醬汁,帶著蘋果與柳橙的清甜,當然有以時尚的橄欖與迷迭香來點綴。說真的,吃這盤沙拉當一餐,不僅可以控管健康,清脆的生菜與層次的蔬果又可以解嘴饞,當然現在這樣的季節,這種清爽的料理一定會讓人愛不釋口的!

主餐部分當然也不遜色,Saffron quinoa risotto with organic veggies 番紅花藜麥燉飯用了庫司庫司還有營養價值極高的藜麥來做為主食,而醬汁則是以豆漿還有椰奶來調製,加上多種不一樣的菇類還有可以任意選擇喜歡的鮮蔬。Vivian 老師告訴我們其實這道菜的想法是來自於她的爺爺與奶奶,因為他們是泰國人,而泰國的天氣較悶熱,所以食用的料理偏酸辣,不過她已改良至台灣人喜歡的健康口味,所以大家也可以很放心的食用,最後擠上新鮮的綠檸檬汁來增加清爽感,這樣的融合之美希望與大家一同品嚐。

再來的是一杯非常受歡迎的活力飲品,這裡面附有極高的蛋白質,這樣的一杯等於一餐的營養量。裡面使用了很多的核果仁還有多種不一樣的水果,顏色的青綠光用看的就可以消暑了!老師還說如果不是素食者,還可以換成牛奶及冰塊綜合這樣就成了一杯冰沙!夏天如果沒胃口也沒關係,喝一杯就可以給你滿滿的元氣了!

最後是會讓大家垂涎三尺的甜點 Vegan brownies cupcakes 黑金巧克力布朗尼!誰不喜歡巧克力?誰又可以抗拒的了經典甜點布朗尼的誘惑?那人生還是要過得開心,所以讓 Vivian 老師來幫大家解決這樣的難題吧!這道特製的低卡甜點沒有加入任何的牛奶或是蛋,老師以椰奶以及豆漿代替,砂糖的部分當然也有減量。這樣的食譜做出來的布朗尼不乾澀,多了份綿密的口感,巧克力的香氣沒有其他材料的掩蓋所以非常的濃郁,重點是吃的每一口都不罪惡阿~

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
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  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,000

體驗包含

  • 課程菜單:
    Organic seasonal salad
    有機季節蔬果沙拉
    Saffron quinoa risotto with organic veggies
    番紅花藜麥燉飯
    Green power juice
    綠色活力飲
    Vegan brownies cupcakes
    黑金巧克力布朗尼

     
  • Vivian Chang 教你做出養生健康又非常美味的蔬食料理
  • 學員現場親手優雅實做
  • 100% 滿意試吃,提升對做菜的自信心
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. EEnglish recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作食譜需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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