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    大台北玩樂廚房異國料理

    Yamicook - 林浚成老師的日式料理「假日洋食班」第二回!

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    2,500
    簡介

    假日洋食班受到肯定,阿成師再開假日洋食班第二回,因應夏季到來,推出田園蔬菜風味的系列洋食,特別介紹蔬菜凍派,顏色繽紛、口味清爽開胃,利用西餐製作肉凍派的原理,以蔬菜元素加以應用,不僅美味、美觀,更是家庭宴客時的「看家菜色」,希望大家不要錯過囉~

    在日本飲食文化中,和風洋食占有一席之地,也是很有趣的一塊,有別於西餐的洋食是怎麼發展出來的?阿成師別號的「假日洋食班」正式開幕了,除了從洋食基礎示範課程外,分享有別於西餐的洋食小故事,假日輕鬆學,聽課同時享受下午茶喔!

    / 課程內容 /

    ▶︎ 07/12 (日) 10:00 ~ 15:00  林浚成老師的假日洋食班

    • 漬物:醋漬甜菜根、結球甘藍菜
    • 湯品:玉米地瓜濃湯
    • 前菜:蔬菜凍派
    • 主菜:燉煮月見漢堡排
    • 主食:青蒜旗魚拌冷細麵
    • 甜點:雙色水羊羹

     / 師資介紹 林浚成 老師

    大學主修中餐廚藝,對於明清飲食多有學習,喜讀歷史。大學畢業後,赴日學習日本料理及各國廚藝,曾遊歷京都、大阪等美食之都,於著名京都料亭 “ 菊乃井 ” 修業學藝。回台後,於台北國際飯店任職,後感自我所學不足,便重回國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所修取碩士學位。

    學習廚藝中、日、西式料理已 20 多年,對烹調教學有濃厚熱情,很喜歡與對烹飪有興趣的朋友們一起分享、交流。

    學歷

    • 國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所 碩士
    • 日本大阪辻調理技術研究所 日本料理學部

    職歷

    • 京都 料亭 菊乃井
    • 台北 香格里拉台北遠東國際大飯店 ibuki by TAKAKI

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

    *針對近期肺炎疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作