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高雄樂料理 - 輕鬆學做西班牙料理

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,000
簡介

愛旅遊,愛美食,從一個看遍社會現象的記者,到吃過各國美食的料理家,Kate老師是個不折不扣的實證主義者,愛上歐洲的風光明媚與精緻文化,當然要身體力行走遍歐洲,還特別鍾情西班牙,更融入當地,成為西班牙烹飪學校學生,對西班牙料理再拿手不過,西班牙這個熱情的國度,深深吸引著Kate老師,所以落腳長住西班牙,將西班牙各種文化節慶看遍外,還要將西班牙各種特色料理分享給大家。

加泰隆尼亞,這個西班牙的東北角,隔著俾利牛斯山與法國相望,隔著地中海與義大利遙遙相對,當然文化往來也多少受到影響,而這道美味的加泰隆尼亞番茄麵包,就有些義大利開胃菜布切塔麵包的影子,將長棍麵包切片微微烤過,淋上橄欖油,再將番茄切丁拌入海鹽及蒜末鋪在麵包上,Kate老師再搭配西班牙火腿,就是極美味的小菜,在西班牙很多活動都會圍繞著教會而舉行,除了聖誕節,另一個重要節日就屬復活節了,這個塞維亞炸麵包要浸入牛奶再油炸,代表耶穌的浸禮和受死,以此來慶祝復活節是不是很妙?

西班牙海鮮飯(Paella)是西班牙國民料理,但其實也有海鮮燉麵呢,沒有白米,或者不喜歡吃米飯,改成用麵條也是非常不錯地選擇,作法跟海鮮飯一樣,不過跟中式麵條不同,西班牙燉麵將折短的乾麵條直接下鍋與海鮮拌炒,最後才加入高湯和番紅花小火燉煮,讓麵條吸飽湯汁,微軟微Q的口感,跟燉飯是完全不同的風情;說到西班牙人隨興的性格,在美食上的講究就跟法國人完全不同,所以紅酒也能拿來「玩」呢,加入果汁和切塊的水果,就是好有歡樂氣氛的桑格利亞調酒,桑格利亞意思為「血」,趴替上來一杯,是不是讓人血脈噴張呢?

宋良音 Kate 老師的實做兼示範課程,內容如下:

10/30(日) 10:00-13:00 西班牙家庭料理到你家

  • 加泰隆尼亞番茄麵包佐西班牙火腿* (Pan con Tomate y Jamon)
  • 西班牙海鮮燉飯 (Paella de Marisco)
  • 塞維亞油炸麵包佐香草冰淇淋 (Torrija con Helado )​

10/30(日) 15:00-18:00 熱情的西班牙滋味

  • 西班牙鮮蔬蛋餅* (Tortilla de verduras)
  • 西班牙海鮮燉麵 (Fideua)
  • 桑格利亞調酒 (Sangria)​
     

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利