外國人教做菜 - 阿泰這一味!

在台灣很風行的泰式料理,上餐廳吃一道菜動輒三四百塊,想知道如何在家自己做出道地的泰式料理嗎?

堅持「我什麼都要用新鮮的」的阿泰老師,開了一張大家耳熟能詳的菜單,裡面的菜色你一定都聽過。但要用什麼食材、怎麼做就一定不知道了,快來聽阿泰老師說說他的料理故事吧!

課程菜單

▍涼拌粉絲

在泰國這是一道小辣的菜,但對台灣人來說,這道菜可能「超級辣」!還好阿泰老師很體貼的為我們調整辣度,微酸的辣吃起來很清爽,加上幾乎沒有熱量的粉絲,就是一道健康的料理。

▍打拋豬肉末

打拋豬肉末在泰國是很家常的料理,作法有點像台式的快炒爆香料理。雖然爆香料用的是辣椒,但依然是可以自行調整辣度。打拋醬由九層塔或羅勒的親戚 - 打拋葉所製成。在台灣並不好找。想知道「打拋」這個名字怎麼來的嗎,就留著上課時來問阿泰吧!

▍綠咖哩

泰國的咖哩是用顏色來分的,除了綠色之外,還有紅色與黃色,可是綠咖哩的綠色怎麼來的呢?那當然是用新鮮的綠色的食材現做,例如綠檸檬皮與綠辣椒,而咖哩濃郁的醬料則是椰奶的作用,用上這些材料就可以調配出最道地的泰式風味囉!

▍酸辣湯

這道酸辣湯口感異常清爽,除了酸和辣,沒有多餘的醬味與鹹味,湯裏頭有新鮮的檸檬葉與香茅,還有味道清新的南薑,做出來的味道十分清香。正因為其中使用的道地食材品項非常多,很適合想要認識泰國料理的新朋友喔!
 

關於阿泰老師

說話溫柔有禮的阿泰老師,說起中文不但沒有口音,發音也非常標準,完全看不出來是個泰國人。10 歲那年,阿泰便雖著身為職業廚師的母親來到台灣,開始了在台灣的求學過程。

阿泰說在台灣找不到家鄉的滋味,幸好部分的泰國食材在台灣可以找到,就算找不到完全一樣的,也可以找到類似的代替。常常邀請朋友在家用餐的他,每隔兩周就要到緬甸街去採買新鮮食材,堅持不用乾料一定要新鮮的食材,少了哪一樣都不行!對料理的堅持,也許是因為承襲了母親身為專業料理人的熱情。
 

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Niceday 第一手體驗開箱:外國人教做菜之泰國雙囍饌

蘋果姐姐 : 上次上了一堂阿泰老師的課就發現原來泰國菜看起來很容易其實很不簡單,尤其是吃過一次阿泰做的菜就很容易忘記泰國餐廳的存在了!

蘋果姐姐 : 上次上了一堂阿泰老師的課就發現原來泰國菜看起來很容易其實很不簡單,尤其是吃過一次阿泰做的菜就很容易忘記泰國餐廳的存在了!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    泰式涼拌粉絲
    打拋豬肉末
    綠咖哩雞
    泰式酸辣蝦湯
  • 泰國廚師阿泰教你做泰國料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 享受美好的烹飪時光,親手做出屬於自己的泰國料理
  • 客製化調味,想要小辣大辣全憑自己作主 !
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:中文 Chinese
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知,於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

為了確保最佳瀏覽效果,請將您的行動裝置旋轉90度