外國人教做菜 - 日食文化

日本道地的料理文化,是溫柔細緻也可以是自然的粗糙感。日本的四季明顯,在春夏秋冬皆可品嘗到有該季節風味的美食。日本的飲食文化是利用各季節的食材而獨特發展的,包括壽司、天婦羅等代表日本的料理。近年來,日本人逐漸受到外國菜肴的影響,在日本可輕易見到各界各國的料理。最近還有以日本料理融和外國料理而創作的新潮日本料理,但其中最受日本人喜愛的還是那些傳統的美食。

飯糰或是壽司,酸甜的口味特別容易入口,可以搭配上不同的食材,變換不一樣的料理!顏色的豐富,一口就可以滿足味蕾上的享受,這就是日本人的巧思吧!把所有想吃的口味包成一團一團,搭配不一樣的配菜,就可以吃出多元的風味。簡單易入口,好像很適合最近流行的野餐日,是不是應該學起來好好準備一下呢!?

壽喜燒 ,又名「鋤燒」。是一種日本的料理。通常食材包括高級的牛肉切片 (例如:霜降牛肉)、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等。這道料理也是日本傳統的美食,想必吃過的大家都很喜歡。濃郁的醬油香氣,淡淡的鹹味帶點甘甜,肉汁的美味也一併所在湯汁裡,慢燉出鮮甜。但是這次的我們不只是要做壽喜燒,Kenji 老師將其變換成了不一樣的菜色,牛肉壽喜燒可樂餅。光用聽的就覺得美味,酥酥脆脆的外皮,內料鮮嫩多汁,每一口都吃得到料理人的用心,想必這樣才是真的美味。

再來是很特別的焗烤地瓜海鮮,在亞洲地瓜被廣泛使用,幾乎是做甜點比較多,但是 Kenji 老師卻把地瓜變化了一下。做成鹹點,甜甜的香搭配上海鮮的鮮美,再加上起司去烘烤,外皮烤的酥脆,內料經過奶油的翻炒再填入,多了一份不同的奶油香氣,一出爐真是讓大家忍不住就想動手抓一個來吃,但是小心燙口呦~

最後的甜點,就是日本最受歡迎的蕨餅,Q 嫩的口感,有嚼勁卻帶點柔軟的口感。沒有麻糬的黏口,卻多了一份蕨粉的香氣與甘甜,冰涼的口感正適合這樣的季節。煮完成型後,看是要切小小塊加黃豆粉還是直接淨泡在冰涼黑糖水中享用?那就得看大家的喜好囉~Kenji 老師還說蕨餅有很多種不一樣的口味,大家可以依自己的口味去調整,基底上只要正確就可以有無窮的變化喔~聽起來是不是很實用?重點這次的料理真的很誘人呢!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    三色飯糰
    牛肉鋤焼き可樂餅
    焗烤地瓜海鮮
    蕨餅

     
  • 日籍廚師 Kenji Inamura 教你做日本料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英文 / Japanese 日文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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