【1~9年級】Yamicook 小廚師夏令營 & 少年廚藝進階班

\  就是要讓爸媽安心報名！以下梯次目前成團囉！/ A、B、C、D、進階班皆已成團

2022 兒童未來力夏令營｜Niceday 獨家優惠說明 ✔︎提供三期零利率：貼心減輕爸媽負擔！ ✔︎ 買就送下一支營隊優惠：預訂後於憑證內領取 95 折優惠碼 ✔︎ 買就送親子體驗優惠：預訂後於憑證內領取 9 折優惠碼

寒暑假最受歡迎的小廚師營隊登場啦！歡迎參加 Yamicook 與小廚師們的美味約會。

歐美及日本從小學就有食育課程，讓您的孩子也來 Yamicook 廚藝教室學做料理學生活。

7、8 月各有四個貼近家庭生活的主題，A、B、C、D 以及新增的進階班，五個精彩班隊每天都有實用有趣的內容，教孩子親手製做料理。

營隊資訊

• 活動對象：A B C D 班：國小 1 ~ 6 年級／少年進階班：國小六年級 ~ 國中三年級
• 營隊時間：每日 09:00 ~ 16:30
• 活動梯次：
  A 班：2022 / 07 / 04（一）~ 07 / 05（二）已成團
  B 班：2022 / 07 / 06（三）~ 07 / 08（五）已成團
  C 班：2022 / 08 / 08（一）~ 08 / 09（二）已成團
  D 班：2022 / 08 / 10（三）~ 08 / 12（五）已成團
  少年進階班：2022 / 07 / 09（六）~ 07 / 10（日）已成團

主題簡介

• A 班主題【從買菜學起─當季食材最好吃】
  買到好食材，是做出美味食物的重要關鍵，當令食材是最佳的選擇，所以有「一月蔥二月韭」「春天吃芽、夏天吃瓜、秋天吃果、冬天吃根」的俗諺。這堂課，老師要帶小朋友逛超市、逛市場，自己買菜，認識當季食材及做美味的菜。
• B 班主題【食材變化真有趣】
  隨著時間產生變化的老麵麵糰，五花肉煙燻熟成變成培根，牛奶加檸檬汁變成新鮮起士，做菜不只是烹調，孩子在手作過程也能發現食材變化的奧妙喔。
• C 班主題【超夯輕食早午餐】
  許多西式輕食早午餐大家愛美拍也愛吃，為何有些品項那麼夯？特別選出好吃又易學的品項，教孩子學會美味及擺盤美觀兼具的輕食早午餐。
• D 班主題【世界三大美食國家】
  中國、法國、土耳其並列世界三大美食國家，整個世界的美食版圖，都受這三個國家很深的影響，這個梯次的教學，要讓孩子們以味道拼出世界地圖。
• 少年廚藝進階班
  學習進階廚藝，從食材洗滌、切割、醃製、烹調等整個流程，醬汁醬料都是自製。讓孩子探索烹飪潛能，豐富個人特長，培養獨自生活或外國留學的生活能力，也增進就學就業發展方向的了解。

教學特色

1. 結合多位知名廚藝老師聯手設計教學，經驗豐富的助教協助照顧孩子。
2. 從認識廚房安全開始，學習包括食材的剝、撕、磨、刨、切、醃等。
3. 基本刀工學習包括:安全持刀、切塊、片、條、粒、絲。
4. 學習醃、煎、煮、炒、烤等烹調方法，及調味、烘焙等。
5. 中午享用自己完成的餐點，再把下午完成的成品帶回家與家人分享。
6. 本教室空間寬敞，設備器材完善，環境舒適安全，工作人員專業親切，小廚師營隊舊生預約踴躍，歡迎提早報名享早鳥優惠！

兩日料理夏令營｜A 班課程內容

三日料理夏令營｜B 班課程內容

兩日料理夏令營｜C 班課程內容

三日料理夏令營｜D 班課程內容

兩日料理夏令營｜少年進階班班課程內容

師資陣容

◎戴于益老師

現任五星級飯店廚藝總監，也是法國米其林藍帶騎士勳章得主。「尊重食材，才能做出美味料理」是戴師傅的座右銘，以扎實基礎功夫、豐富食材知識，創造出集健康、時尚、美味的料理。

◎何先珍老師

從小熱愛烹飪，17 歲有機會和北歐宣教士接觸，學得歐洲手工自製和烘焙的觀念和方法，逐漸養成甚麼都自己做、而且越做越有趣的生活方式，著有「烘焙動人的心滋味」食譜書。

◎蔡玉華老師

蔡玉華老師很愛玩麵糰，取得了中式發酵麵食、水調麵食的證照，近年從事造型饅頭創業班、造型饅頭親子班的教學，蔡老師說，孩子學會吃了不脹氣的老麵，受益無窮。

◎徐孟楷老師

在美國唸舊金山藝術學院美術廣告系時，吃遍外國料理，後來到澳洲藍帶廚藝學院，和來自各國的廚師同學學習料理，所以會做橫跨歐、亞、美洲的菜。徐老師希望教孩子懂吃會做，享受在餐桌旅行的樂趣。

◎黃迺恆老師

從小愛吃、愛下廚，大學就讀景文科大餐飲專科，2013 年赴澳洲雪梨就讀藍帶餐飲管理學院一年半、上到第四級〈共五級〉，結業後服務於雪梨最大的餐飲集團 the merivale 旗下的一頂帽子餐廳 felix、及五星級觀光酒店 the langham Sydney。

關於｜Yamicook

2010 年 6 月成立的 Yamicook 廚藝教室，是三友圖書「橘子出版社」的關係企業，也是「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」推廣烹飪教育的平台，邀請知名中外專業廚藝老師規劃課程，包括中、台、日、義、法、西，及烘焙、甜點、麵食等等美食料理！不只傳遞烹飪知識和技術，更以食物的美味在人與人間串起美好關係。

每年寒暑假的小廚師營隊更是 Yamicook 與小廚師們的美味約會，精心為孩子規劃課程，大手帶著小手「玩」出一道道佳餚，學習從食材變成食物的神奇過程，認識食物與生活品質的密切關係，以及培養未來獨立生活的基本能力，至今已有將近一千人次的孩子參加。