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高雄樂料理 - 台菜新食尚

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,200
簡介

三椒煸雞也有人寫作山椒煸雞,「三椒」在川菜裡面是指使用:生辣椒、乾辣椒、花椒來調味,不過放棄花椒改綠椒來炒雞肉,其實重點是先將辣椒的香味煸炒出來,讓油帶著辣椒的香味後,再用油來炒雞肉,煸炒是中式料理的手法,意思是低溫快速清炒,會讓食材味道鮮明,而這三椒煸雞的一點點辣,就很下飯了;在港式料理中常見蝦鬆,就是將食材皆切成一公分左右的大小,炒熟的料,就稱為「鬆」,再用生菜包裹起來一起入口,這樣的新吃法廣受歡迎,這次則做成松子雞肉鬆,炒香的雞肉搭配松子的堅果油脂,真是美味。

Colin老師的實作兼示範課程,內容如下: 

2017/06/17(六)    15:00-18:00 台菜新食尚(七),Colin 老師

  • (實作*)三椒煸雞
  • 松子雞肉鬆
  • 糖醋魚片
  • 南乳豬

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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網友怎麼說
Linda

喜歡廚藝教室的氛圍,獨樂樂不如眾樂樂!看著老師做菜加上和學員的互動,是我下午最期待的時刻~

小安媽媽

現在都不太敢吃外面的菜,自己作菜想要有更多變化,學大料理不如學家常菜,來這裡可以學到很多新菜色,我們家爸爸和寶貝們都讚不絕口呢

體驗提供商
樂料理