高雄樂料理 -和菓子系列課程

一座庭院,一彎流水,一支添水,一抹綠意,一陣微風, 悠悠風鈴聲,淡淡菓子香,品嘗日式甜品, 似乎就應該要帶著這樣的禪意風味,日式甜品的淡雅幽香, 從入眼的那一刻起,就開始讓人「品嘗」了,優雅不張狂的造型, 甜中帶香的口味,和菓子總給人一股悠遠的綺想, 而和菓子這個名稱的起源,則是相對於唐菓子,奈良時代, 眾多遣唐使前往中國唐朝,帶回了許多令人驚豔的事物, 也包括了菓子這樣東西,當時就是果乾的稱呼, 而後則沿用成為甜點的正式名稱,也就有了和菓子的定名。

國鈞老師實做兼示範課程,內容如下:

*此為單堂課程,以示範為主,將提供每位學員完整餐點並附精美食譜

櫻花一直是和果子最愛的主題,就如同櫻花象徵的燦爛,柔和帶著詩意的顏色,是最適宜詮釋和果子的精巧可愛,於是就產生了這道「道明寺櫻花餅」,起源於大阪地區的佛教寺廟道明寺,是由這寺廟的僧人所製作出來的,將蒸熟的飯搗成接近麻糬的狀態,但仍保留米飯顆粒,再染成淡淡的粉紅色,包裹紅豆餡,用鹽漬的櫻花葉盛裝,食用時,連同櫻花葉一起吃下,甜味中帶點微微的鹹,以及櫻花葉的草香,微微的紅豆香,甜而不膩,滋味高雅,流傳開來後,甚至於將米飯搗成為未完全的「糰子」都有了專有名詞,稱為「道明寺糒」。

10/31(一) 11:00-14:00 正宗和果子秘技
和果子之生命(紅豆沙與紅豆粒餡)、竹流水羊羹、紅豆粒餡黑糖蜜、道明寺櫻花餅
 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做和菓子真的好簡單 
  • 現場提供每一位學員完整點心,請慢慢享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚
  • 味蕾感觸讓你一秒鐘到日本

詳細說明

  • 體驗時間:3小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路18號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線R7獅甲站下車,前往4號出口沿復興路直行,步行約12分鐘
    公車:請搭乘公車紅16、168東或168西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1.課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2.為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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