外國人教做菜 - 夏日南義

這次我們的 Pepe 老師要為大家帶來清爽的夏季菜單,Pepe 老師說這次的料理的醬汁及材料都是來自南義大利,無負擔的料理搭配上不一樣的特色調味及主菜,每道料理都經由 Pepe 老師親自設計過,所以每一口都可以吃得到料理人的用心喔!快點來看看我們這次有哪些內容吧!

我們第一道就是清爽美味的開胃菜 Carpaccio di polpo 香檸粉紅花片章魚,有點像是生魚片的口感,但是 Pepe 老師有搭配一些蔬菜先水煮過,對於章魚本身的味道也可以去腥,還多了些許不一樣的香氣。Pepe老師還用了小技巧”寶特瓶”將煮好的章魚用填堆的方式擺滿後再塞緊,冰鎮過後再取出切片,灑上些粉紅胡椒、巴西里葉及橄欖油等等,做最後完美的擺盤就完成囉!

再來是非常特別的義大利麵,就像名稱說的 Passatelli in zuppetta di pomodoro · 無麵粉手工蕃茄義大利麵,是完全沒有麵粉的義大利麵喔!所以怕胖或是不想吃澱粉的是不是眼睛一亮了呢?而且製作的過程非常的有趣,我們會使用特別的器具,所以當天我們可以一同體驗無麵粉義大利麵的整個製作過程喔!當然醬汁與搭配的料理部分Pepe老師也會一同教給大家,一起學習美味的義大利菜餚吧~

大家聽過千層麵或是千層派對吧?那有沒有聽過千層魚呢?這次課堂上有美味的 Sformato di pesce patate e peperoni · 義式洋芋千層魚,也是義大利傳統料理的一種。沒有義大利麵皮,我們以魚肉片來代替,以一層洋芋、一層魚片、一層醬汁及一層鮮蔬這樣的內料來製作。吃起來多了一份海味的口感,不會有太多的負擔,喜歡清香味的人還可以搭配上一點檸檬點綴!從上到下切下去,滿滿的一口在嘴裡,不滿足也難囉!

最後的甜點是非常有挑戰性的一種,當 Pepe 一做出來她超級開心的!她說這 Sfogliatelle napoletane · 坎帕尼亞貝殼香酥在義大利只有烘焙坊會賣,基本上在家裡很少人會去做這甜品,因為麵皮需要很薄很長且不能斷掉,這樣一層層的捲起來才有辦法做出這道點心!而這道甜點是來自Pepe的家鄉,可想而知當她一完成的時候有多麼喜悅!而她也找到了製作的技巧,所以當天大家可以以最輕鬆的方法來做這道有難度的甜點囉!坎帕尼亞貝殼香酥的外皮酥脆,不會很硬但是還留有點彈性,裡面的餡料也出乎意外的不膩口,香甜美味。當然外觀如其名,像貝殼一樣美呢!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Cacao Carpaccio di polpo
    香檸粉紅花片章魚
    Passatelli in zuppetta di pomodoro
    無麵粉手工蕃茄義大利麵
    Sformato di pesce patate e peperoni
    義式洋芋千層魚
    Sfogliatelle napoletane
    坎帕尼亞貝殼香酥

     
  • 義籍美女廚師 Pepe 教你做義大利道地料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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