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外國人教做菜 - 地中海假期

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,800
簡介

有完美的質感,一流的好味道,這樣的菜餚在餐廳吃一次,荷包就要大失血。現在對自己的料理非常的有信心 William 老師,將親囊相授,讓你也能做出不輸五星級的料理!

課程菜單

▍Spada al limone 西西里旗魚片檸檬

這道西西里旗魚片檸檬 William 老師打破了傳統,他說西西里很多海鮮,但是很用生魚片方式來料理,尤其是旗魚更是少見!但是旗魚本身的肉質就很適合,搭配上紅蔥頭、粉紅胡椒及少許檸檬片等等…這樣清爽組合,在這樣的季節當然是最適合不過了!

▍Chitarra al tonno 手工吉他義大利麵佐鮪魚蕃茄

吉他義大利麵當天課程上學生都會自己從麵粉及雞蛋開始揉捏製作等,麵條的彈牙,醬汁的入味都呈現了一種和諧。吉他義大利麵是屬於方型較厚的質感。搭配上基本的鮪魚、蕃茄及橄欖翻炒過後,一道義大利傳統的主食就這樣上桌了!

▍Rock fish cartoccio 義大利白酒紙包魚

William 老師說這道料理分量好控制且不難做,是家裡需要臨時備菜的最佳選擇!而選擇了石斑魚是因為好煮易熟。搭配上白酒、巴西里葉、蛤蠣及洋芋等,接著以烘焙紙包裹起來,直接放在烤箱中烘烤就完成了!出爐後就可以打開包裝直接享用了,當你在準備的時候還可以跟朋友聊天喝點白酒放鬆,不會因為在廚房忙碌而忽略了客人!

▍Grandma profiterole 釉彩翻轉巧克力泡芙

美味泡芙夾上了不膩口的奶油餡,外圈裹上了一圈圈的巧克力慕斯,讓你看到這甜品時還猜不透這是什麼,當一口咬下去時才有層層的驚喜!這道甜品是 William 老師童年的回憶,是他曾經最愛的飯後甜點,而他希望可以把這喜悅的心情帶給大家。

關於 William 老師

來自義大利北部小鎮 Somma Lombardo的 William 老師,臉上總是帶著微笑,而他的人生指標就是做菜。

輕熟齡的義大利型男主廚 William 有豐富的餐廳資歷,現在以道地義式料理為想法出發,但其中包含了頗多令人驚喜的菜色,挑戰台灣人對義式料理的傳統看法。

曾任雅加達的 Svarna 集團行政總廚,同時也是旗下餐廳像是主籌 Ocha & Bella 的開幕和 Moovina的餐飲負責人;上海的 JIA 精品酒店中的義式餐廳 ISSIMO 擔任行政主廚,美國及義大利等各城市中知名的餐廳和五星級酒店擔任主廚。現在 William老師在緻義式餐廳 Osteria by Angie 光復店擔任主廚。

 

圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利