實用手作蛋糕系列

延續手繹這季的遊樂園主題,課程以繽紛豐富的蛋糕、烘焙知識與主廚系統歸納的專業手法為軸心概念,從食材與種類類別的變化、應用和知識著眼,循序漸進的引領學員一起「玩樂」西點!

【實用手作蛋糕系列 - 蛋糕體變化與運用】從最基礎的蛋糕體製法為課程立基,逐步建立學員對各式蛋糕的系統性認識,這一季以口滿鬆軟的分蛋法蛋糕為主軸,搭配各種烤焙變化與兩堂進階研習,是初學者也很適合的蛋糕課程喔!

【實用手作蛋糕系列 - 燒果子&生果子】延續【實用手作蛋糕系列 - 蛋糕體變化與運用】中「全蛋」與「分蛋」打法等較基礎的蛋糕體製作,以進階版的蛋糕體烘焙為課程主體,透過「糖油拌合法」、「粉油拌合法」與「融化奶油法」等進一步影響蛋糕體口感的技法,與各種甜點物料之間的搭配,以「燒果子」ᅳ常溫蛋糕與「生果子」ᅳ冷藏蛋糕為兩大分項,烘焙出各種不同口感與美感的精緻蛋糕。每堂課都依蛋糕體的異同搭配各種口味的淋面、鏡面、抹餡、鮮奶油與裝飾小點,一次學全後,這些品項之間更華麗多變的搭配就看你自己囉!

實用手作蛋糕 -甜點基底與內餡 課程清單:

11 / 18 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  吉布斯特洋梨塔*
11 / 25 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  覆盆子巧克力慕斯蛋糕*
12 / 02 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  草莓馬斯卡彭海綿蛋糕*
12 / 09 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  開心果覆盆子聖多諾黑泡芙*
12 / 23 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  焦糖蘋果巧克力慕斯蛋糕*
12 / 30 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  巴黎布列斯特草莓泡芙*
01 / 06 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  開心果草莓芙蓮蛋糕*
01 / 13 ( 三 )  09:30 ~ 12:30  荔枝覆盆子馬卡龍蛋糕*

實用手作蛋糕 -蛋糕體變化與應用 課程清單:

10 / 21 ( 三 )  09:30 ~ 12:30   分蛋基本 - 巧克力湯種戚風蛋糕*、抹茶白巧克力栗子蛋糕
10 / 28 ( 三 )  09:30 ~ 12:30   分蛋基本 - 抹茶卡士達蛋糕捲*、夏日水果蛋糕捲
11 / 04 ( 三 )  09:30 ~ 12:30   分蛋進階 - 覆盆子巧克力蛋糕*
11 / 11 ( 三 )  09:30 ~ 12:30   分蛋進階 - 抹茶歐貝拉蛋糕*
 

實用手作蛋糕 -燒果子&生果子 課程清單:

10 / 18 ( 日 )  09:30 ~ 12:30  「燒果子」小山園抹茶栗子蛋糕*、酸櫻桃巧克力蛋糕
10 / 25 ( 日 )  09:30 ~ 12:30  「燒果子」榛果巧克力蛋糕*、法式巧克力蛋糕
11 / 01 ( 日 )  09:30 ~ 12:30  「生果子」蜂蜜卡士達生乳捲*、原味湯種戚風蛋糕
11 / 08 ( 日 )  09:30 ~ 12:30  「生果子」聖馬可巧克力慕斯蛋糕*
11 / 15 ( 日 )  09:30 ~ 12:30  「生果子」提拉米蘇咖啡慕斯蛋糕

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Niceday 第一手體驗開箱:親手實作餐桌上的幸福體驗

Niceday 團隊 Sunny : 甜點一向不是我的強項,所以第一次做甜點的時候我有一直緊張,總覺得怎麼可能完成!但事實證明新手上路的我上完課後就完成了漂亮的蛋糕,而且從頭到尾真的都是我自己做的哦!我也很喜歡教室鄉村風格的設計,是輕鬆、自在、悠閒的感覺,雖然我因為太過粗魯不小心打破了玻璃的溫度計(*゚Д゚),好家在老師很溫柔地安慰了我,讓我不這麼感到自責,這麼棒的地方我可是身淚俱下的真心推薦呢!

Niceday 團隊 Sunny : 甜點一向不是我的強項,所以第一次做甜點的時候我有一直緊張,總覺得怎麼可能完成!但事實證明新手上路的我上完課後就完成了漂亮的蛋糕,而且從頭到尾真的都是我自己做的哦!我也很喜歡教室鄉村風格的設計,是輕鬆、自在、悠閒的感覺,雖然我因為太過粗魯不小心打破了玻璃的溫度計(*゚Д゚),好家在老師很溫柔地安慰了我,讓我不這麼感到自責,這麼棒的地方我可是身淚俱下的真心推薦呢!

取消辦法

取消辦法:
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法:
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (18歲以上)
    $3,000

體驗包含

  • 學習製作口滿鬆軟的分蛋法蛋糕
  • 香氣四溢的製作過程幸福感油然而生
  • 甜點專家親身指導製作眉角
  • 抓到做出美味甜點的訣竅
  • 鬆軟綿密的蛋糕立刻擄獲你挑剔的味蕾
  • 溫馨自在的烹飪環境

詳細說明

  • 體驗時間: 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:18 歲以上,未滿 18 歲請勿報名參加,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安區忠孝東路四段 48 號 8 樓
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 5 分鐘
  • 費用內含:食材 / 烘培器材 / 圍裙 ( 現場使用 )  / 上課講義
  • 注意事項:
    1.非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    2.如需英文食譜,請在報名時來信告知
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

手繹

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