Pure Sake · 酌清舀

體驗地點 : 台北市

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亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

3,000
簡介

這次 Skills 請到了來自日本福岡的前園先生,他長住台灣已邁入第 27 年了呢!所以對於我們的文化、飲食及人文風情等等都很了解了!這次他為我們準備了很多不一樣的清酒,每支各有特色,怎麼分辨每款不同的清酒?如何去喝到米香?及如何搭配料理?還有很多的清酒知識,他都會一樣樣的跟大家解說喔!課堂上將會提供各式搭酒小菜供大家享用喔!

清酒,是在日本以米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類,在日本又稱之為日本酒 (にほんしゅ) 或是直稱為酒 (さけ)。酒精濃度平均在 15% 左右。世界上的酒類有其適合的飲用溫度,最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度間,是世界上飲用溫度範圍最大的酒類。而另外一方面,清酒亦可以應用在料理上。最常見的使用方法便是利用日本酒來除去魚類的腥臭味。

出羽鶴 飛翔之舞大吟釀帶有淡淡的蘋果芳香,與爽快的口感相輔相成,在腦海裡呈現美好的印象。

久保田 翠壽 大吟釀生酒在朝日酒造的冷藏室內經過一年低溫發酵的大吟釀生酒,是久保田品牌中唯一一款季節限定的酒。香氣控制的非常好,開始時是像夕張哈密瓜般的香甜,然後逐漸提升到如成熟鳳梨那樣豐郁飽滿。

中尾 誠鏡 竹原 純米酒位於「誠鏡」的源頭,忠實地回歸到創業當時的基本姿態所釀成的純米酒。

大倉 山廢純米吟釀 山田錦伴隨藏內每年溫度變化下仔細熟成,嶄露出清澄的黃金酒色。

喜多屋 九州生冷用 本釀造將鮮榨的生酒,放置於零下環境仔細貯藏,僅在裝瓶時火入一次,保有生酒的新鮮風味和涼爽口感。

梵 極秘造純米大吟釀 昭和43年(西元1968年),日本全國第一款販售的純米大吟釀。奢侈地將特A級兵庫縣產的山田錦精米至 35%,再於零度環境下熟成三年。

以上酒款的簡單介紹,是不是覺得很不一樣?每支酒的特色都可以區別得很清楚,喜歡日本風情,喜歡品酒,更是喜歡清酒的你千萬不要錯過囉!