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外國人教做菜 - 港式燴集

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,500
簡介

中醫講究自然調和,很多西洋醫學檢測不出的疾病,都能依靠最傳統的食補做調理,絕對是美味又養生,現在就讓莫老師用最道地的港式料理,告訴你這些食材的秘密,天然的養生方式,對症下藥的各式食譜,讓你吃的開心又安心。

課程菜單

▍西洋菜無花果紅蘿蔔煲排骨

西洋菜無花果紅蘿蔔煲排骨,夏天的消暑湯品,不僅解渴還有潤肺的效果,也是香港經典的古早味煲湯,且陳皮以及無花果加在裡面有防禦感冒的效果。

▍鮮蝦腐皮捲

香港人俗稱一盤三件的港式飲茶,內含蝦仁、荸薺、韭黃、香菜,醬料搭配上梅林辣椒油及各種傳統港式香料,帶出酸、辣、辛香之奇妙的口感,再泡上一壺普洱茶一同饗用,是港式料理不可錯過的晶華之一。

▍北菇蒸滑雞

北菇蒸滑雞,從挑選雞肉、烹煮時間、火喉,再讓食材的菁華香味燉入雞肉裡,這道料理莫老師會教導大家,如何帶出雞肉滑順、彈牙的口感,北菇乾香菇帶著濃厚的香氣,巧妙的運用兩項食材的特點,相互襯托,這道就是莫老師最愛的雞肉料理。

▍豆腐乳炒西蘭花

豆腐乳炒西蘭花是實屬可以喚醒你的一道料理,莫老師說這是香港早餐的必備搭菜。西蘭花微軟蛋脆口,搭配豆腐乳、辣椒絲、薑絲及少許蒜末,用辛香料作為點綴,光看就讓人食指大動。

關於莫老師

莫老師七、八歲時母親教他作飯,所以比起精緻的筵席菜,他更偏愛樸實的家庭飯菜。之後跟著外公移居台灣在基隆開了一家港式燒臘店,開始他的廚藝旅程,之後為了精進,他到外面的餐廳當學徒,學習的路上他跟著許多不同的香港師傅學習粵菜,造就了他今日的風采。

圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利