外國人教做菜 - 港式燴集

中醫講究自然調和,很多西洋醫學檢測不出的疾病,都能依靠最傳統的食補做調理,絕對是美味又養生,現在就讓莫老師用最道地的港式料理,告訴你這些食材的秘密,天然的養生方式,對症下藥的各式食譜,讓你吃的開心又安心。

課程菜單

▍西洋菜無花果紅蘿蔔煲排骨

西洋菜無花果紅蘿蔔煲排骨,夏天的消暑湯品,不僅解渴還有潤肺的效果,也是香港經典的古早味煲湯,且陳皮以及無花果加在裡面有防禦感冒的效果。

▍鮮蝦腐皮捲

香港人俗稱一盤三件的港式飲茶,內含蝦仁、荸薺、韭黃、香菜,醬料搭配上梅林辣椒油及各種傳統港式香料,帶出酸、辣、辛香之奇妙的口感,再泡上一壺普洱茶一同饗用,是港式料理不可錯過的晶華之一。

▍北菇蒸滑雞

北菇蒸滑雞,從挑選雞肉、烹煮時間、火喉,再讓食材的菁華香味燉入雞肉裡,這道料理莫老師會教導大家,如何帶出雞肉滑順、彈牙的口感,北菇乾香菇帶著濃厚的香氣,巧妙的運用兩項食材的特點,相互襯托,這道就是莫老師最愛的雞肉料理。

▍豆腐乳炒西蘭花

豆腐乳炒西蘭花是實屬可以喚醒你的一道料理,莫老師說這是香港早餐的必備搭菜。西蘭花微軟蛋脆口,搭配豆腐乳、辣椒絲、薑絲及少許蒜末,用辛香料作為點綴,光看就讓人食指大動。

關於莫老師

莫老師七、八歲時母親教他作飯,所以比起精緻的筵席菜,他更偏愛樸實的家庭飯菜。之後跟著外公移居台灣在基隆開了一家港式燒臘店,開始他的廚藝旅程,之後為了精進,他到外面的餐廳當學徒,學習的路上他跟著許多不同的香港師傅學習粵菜,造就了他今日的風采。

圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    西洋菜無花果紅蘿蔔煲排骨
    鮮蝦腐皮捲
    北菇蒸滑雞
    豆腐乳炒西蘭花
  • 香港老師 Mo Yiu Fai 教你做道地港式料理
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的飲品

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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