劉瑩琪老師的經典法國菜

奶油猶如法國料理的靈魂一般,屬於法國醬料的一部份,有著畫龍點睛的效果。香料奶油製作簡單又多變化,能讓食物在原味中提昇層次口感,通常不會單獨實用,必須與蔬菜,魚類,海鮮,肉類,法式小點等搭配,如同法國人的穿衣哲學一樣!

曾在法國諾曼地一個叫做 Aumal 小鎮工作的劉瑩琪老師,在這養了乳牛 3000 多隻的小鎮,每天清晨打開房間的窗戶,看到的就是不遠的山丘上,有吃草的或休息膝臥的諾曼第乳牛,健康的生活著。 因此深深愛上法國奶油的劉瑩琪老師,在這堂以奶油為主題設計的「香料奶油」課程中,除了有她自己對法國的美好回憶,還有她一再認為,好的奶油 (Butter) 和鮮奶油 (Cream)都是屬於動物性自然食物,只要食量不過量,都是身體能量攝取的來源之一。

劉瑩琪老師希望在烹調料理上,與大家分享法式料理的味道平衡與層次感的做法。以法國總統牌奶油教做三款香料奶油,並且沿伸運用到三道菜色!

經典奶油菜單

09 / 18 ( 五 ) 18:30 ~ 21:30 劉瑩琪老師的經典法國菜
1.認識香料奶油:核果奶油/培根奶油/香草奶油
2.蘆筍燉蛋〈香草奶油)
3.熱前菜小卷沙拉(培根奶油)
4.香草核果烤雞腿(核果奶油) *

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

愛吃貓 : 上了老師的課大開眼界!奶油的知識原來那麼博大精深阿!這是我以前都沒注意到的小細節,之後煮西餐時我都要依照老師的指示挑選最搭的奶油烹調!

愛吃貓 : 上了老師的課大開眼界!奶油的知識原來那麼博大精深阿!這是我以前都沒注意到的小細節,之後煮西餐時我都要依照老師的指示挑選最搭的奶油烹調!

Mandy媽 : 透過老師親切的講解,學習到法國菜的精隨,健康、簡單又美味!

Mandy媽 : 透過老師親切的講解,學習到法國菜的精隨,健康、簡單又美味!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 您主動通知取消,Niceday將扣除手續費後退回款項,手續費依付款方式而有所不同。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
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  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人
    $2,375

體驗包含

  • 親身貼近法式主廚,學會靈活運用奶油功力
  • 和親切的老師在做菜時一起談天說笑
  • 學會終身受用無窮的做菜真傳
  • 品嘗專業級的美味菜餚,驚嘆大師的手藝
  • 和坐在旁邊的同學渡過愉快的烹飪時光
  • 體驗無限制的拍照樂趣
  • 超有氣質的打卡地點

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約 10 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項
    1.為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2.非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Yamicook

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