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    大台北玩樂廚房異國料理大台北

    劉瑩琪老師的經典法國菜

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    2,375
    簡介

    奶油猶如法國料理的靈魂一般,屬於法國醬料的一部份,有著畫龍點睛的效果。香料奶油製作簡單又多變化,能讓食物在原味中提昇層次口感,通常不會單獨實用,必須與蔬菜,魚類,海鮮,肉類,法式小點等搭配,如同法國人的穿衣哲學一樣!

    曾在法國諾曼地一個叫做 Aumal 小鎮工作的劉瑩琪老師,在這養了乳牛 3000 多隻的小鎮,每天清晨打開房間的窗戶,看到的就是不遠的山丘上,有吃草的或休息膝臥的諾曼第乳牛,健康的生活著。 因此深深愛上法國奶油的劉瑩琪老師,在這堂以奶油為主題設計的「香料奶油」課程中,除了有她自己對法國的美好回憶,還有她一再認為,好的奶油 (Butter) 和鮮奶油 (Cream)都是屬於動物性自然食物,只要食量不過量,都是身體能量攝取的來源之一。

    劉瑩琪老師希望在烹調料理上,與大家分享法式料理的味道平衡與層次感的做法。以法國總統牌奶油教做三款香料奶油,並且沿伸運用到三道菜色!

    經典奶油菜單

    09 / 18 ( 五 ) 18:30 ~ 21:30 劉瑩琪老師的經典法國菜
    1.認識香料奶油:核果奶油/培根奶油/香草奶油
    2.蘆筍燉蛋〈香草奶油)
    3.熱前菜小卷沙拉(培根奶油)
    4.香草核果烤雞腿(核果奶油) *

    圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利