外國人教做菜 - 初秋居酒屋

這次的日式菜單非常的實用,因為都是居酒屋料裡呀!喜歡吃點小菜或是喜歡品美酒的人,真的要報名這樣的課程~Kenji 老師為我們設計了這樣的特別菜單,所以我們當然要好好運用一下囉!

▍烤明太子馬鈴薯

這道菜非常的下酒,明太子和馬鈴薯的融合很對味,而且馬鈴薯是帶皮的所以吃起來有不一樣的口感!加上在爐上烤過後香氣會更濃郁,明太子在上桌前也會以噴槍在上頭烤出一點焦香味,整道菜吃起來很綿密但是不會膩口,重點是大家在家裡如果要做這帶菜是很方便的喔!

▍秋刀魚味霖干

這道菜其實就是一夜干的概念!9 月份正是秋刀魚的盛產季節,紮實的魚肉口感,有嚼勁不軟爛。醬料的部分則是蒲鰻燒醬汁,魚肉上頭還灑上滿滿的芝麻,香氣四溢,口味則甜甜鹹鹹的好下飯,當然搭酒也一定超適合。Kenji 老師也為大家準備了蘿蔔泥來讓大家去油膩,海鮮料理的搭配好美味。老師還說這料理大家回家可以自己醃,自己曬呢~雖然日本人幾乎都是去居酒屋吃,但是我們可以在台灣自己重現這樣的美味喔!

▍炙烤鮭魚酪梨親子丼

美味的醋飯搭配上海苔的微酸清爽誰都抗拒不了,鮭魚生魚片上面會先以強火烤出肉香,但是另外一半則是保留了生魚片的甜,滿滿的鮭魚卵我就不必多說了!飯上也不忘健康,所以搭上了酪梨泥,而天然的果油增添了滑順的口感在其中。自己可以把滿滿的一碗飯吃完其實也不令人訝異了~

▍京都宇治抹茶金時剉冰

一開始我光聽到這道菜名就知道我一定會喜歡了!京都的抹茶屎屬一屬二的美味,而來自宇治的茶又屬上等。雖然是剉冰但是做法可不馬虎,當天的冰大家會自己打,而抹茶醬汁也是自己煮。抹茶我們會煮比較濃郁,但是質地是比較水一點的,所以從第一口到最後一口都可以吃到抹茶的味道,而抹茶的好朋友當然就是紅豆煮到成泥,豆香繚繞於口齒間,也綜合了茶的甘苦,可以說是絕配的幸福美味吧!

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    烤明太子馬鈴薯
    秋刀魚味霖干
    炙烤鮭魚酪梨親子丼
    京都宇治抹茶金時剉冰 

     
  • 日籍廚師 Kenji Inamura 教你做日本料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:English 英文 / Japanese 日文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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