Healthy rich meal · 不簡單素食

體驗地點 : 台北市

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亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

這次的課程可說是頗有挑戰性的內容,每一道菜基本上都會自己實做,看到這堂課程的準備及 Vivian 老師的下廚的美姿覺得很驚訝,原來蔬食的料理過程這麼繁瑣。但是這門課可以學到好多不一樣的專業,剛剛作筆記的本子可是滿滿的呢!

Pesto coconut pasta 青醬義大利麵,我說這道菜應該就是裡面最簡單的一道了!Vivian 老師用了很多不一樣的核果類來製作,當然支持本土道地農產的她使用了台灣的九層塔,還有滿滿的當季蔬菜,最後搭配上富有蛋白質的豆子。而醬汁的濃稠則是以椰奶來調配,不僅不膩口還多了一份椰子的清香呢!

Dried beancurd veggie lasagna 豆皮蔬菜千層麵,這個可挑戰囉!無麩質的料理,還搭配了馬鈴薯泥,綿密的飽足感,一層層一片片的健康蔬菜及有機蕃茄糊,然後還有重點的素食起司,沒有奶類的成分喔!成品吃起來好美味,不會像一般千層的負擔,清爽且順口,有機蕃茄的酸甜也為我們開了胃!

Vegan sweet apple salad 鄉村園藝沙拉,老師說沙拉聽起來好像很簡單!但是這可不簡單呢~因為要自己做素食美奶滋,還有沙拉的蘋果酸甜醬,而裡面的蔬果都會炸過。美奶滋的香氣柔和,加上蘋果的香甜一起搭配,這樣的雙醬還真適合!而炸過的蔬菜剛好可以增添了有趣的口感呢~

Chocolate rice pie 黑巧米布丁派,這應該是我聽過最不胖最健康的甜點了!有沒有聽過用糙米來做甜點?一開始吃到還沒發現,是Vivian老師給我們的驚喜呢!這道甜點我可以說是美的沒有罪惡,連黑巧克力都是用濃度較高的來製作,然後派皮也一樣是全素,全素的奶油派皮老師說這可是挑戰,可真的不容易喔~

這堂課的課程名稱就是呼應了內容,不簡單但是經過 Vivian 老師的教導大家是可以掌控的!所以喜歡有挑戰性的料理,不管是否吃素,你們都要來試試!

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