高雄樂料理 - 愛上鑄鐵鍋特別企劃

既重又沉的鑄鐵鍋,曾經是做好料理的最佳伴侶,只是現代科技製作出更輕便的合金鍋之後,許多家庭主婦紛紛投靠輕便的合金鍋,鑄鐵鍋似乎要走入歷史,但有許多專業廚師仍舊使用鑄鐵鍋,因為鑄鐵鍋傳熱快,能夠讓食材更快熟透,節省能源也節省時間,就讓大廚們帶大家重溫鑄鐵鍋料理的秘密!

<燉煮篇> 貓兒老師
將啤酒入菜,這道啤酒燉雞就是比利時的家常菜,加入洋香菜、奧勒岡、羅勒等香料,以及黑啤酒,就能慢慢燉煮成美味的燉雞;另外貓兒老師還要以鑄鐵鍋慢燉羊肉,搭配香氣十足的番紅花,加入蔬菜,搭配庫斯庫斯北非小米,就是一道地中海風味餐點。

10/21 (三) 11:00 ~ 14:00 我愛鑄鐵鍋-燉煮篇
比利時鄉村風味啤酒雞*、地中海蕃紅花蔬菜燉羊肉佐谷斯谷斯、尼斯蔬菜盅

<煎烤篇> Jacques老師
煎牛排是許多美食迷的最愛,煎到恰到好處的牛排,嚼來軟嫩,香甜多汁,讓人看了真是口水直流,要煎出美味的牛排,完全都在於主廚訓練有素的技巧呢,奧利佛說,牛排要每分鐘翻面一次,赫斯頓說,牛肉得先放在冰箱熟成幾天,而Jacques老師則用鑄鐵鍋快速傳熱的特性,把肉汁迅速鎖在牛排裡面,就像鐵板燒溫度高、導熱快,讓牛排呈現完美的口感。

10/22 (四) 11:00 ~ 14:00 我愛鑄鐵鍋-煎烤篇
鑄鐵鍋煎烤牛排佐波特酒醬汁*、烤野莓奶酥酥皮派佐冰淇淋*、烤明太子馬鈴薯沙拉

<烘焙篇> 戴西老師
鬆餅可說是最簡單、也最簡便的甜點,但是厚實又鬆軟的鬆餅就不容易做了,要如何利用鑄鐵鍋的特性,作出好吃的厚燒鬆餅呢?戴西老師會帶大家製作、抓出要訣。約克夏布丁是英國流傳百年的代表性料理,當初是為了把烤牛肉的肉汁清乾淨而發展出來的,吃剩的肉汁也不能浪費,就用約克夏布丁沾著肉汁,吃得乾乾淨淨,不過既然是布丁,作成甜的也一樣受人喜愛,就用水果一同來體驗英倫風情。

10/23 (五) 11:00 ~ 14:00 我愛鑄鐵鍋-烘焙篇
厚燒鬆餅*、花型餐包、水果約克夏布丁
 

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

婉君妹 : 喜歡看老師做菜的樣子,一步一步的料理,加上食材背景的講解,最後和學員們一起享用,那種快樂只有在廚藝教室可以享受!

婉君妹 : 喜歡看老師做菜的樣子,一步一步的料理,加上食材背景的講解,最後和學員們一起享用,那種快樂只有在廚藝教室可以享受!

Miss cheng : 常常在網頁上看到台北廚藝教室的資訊都很羨慕,終於現在高雄也找的到了!而且價格也親民很多~和大家一起做菜的感覺真的很棒~又舒壓,又可以學東西~

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取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $1,600

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,親切的老師現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上做菜
  • 美食一把罩,動手請一桌菜不是問題!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 好康限定:凡報名 3 堂我愛鑄鐵鍋課程,即享 3 堂課 NT$4999 優惠並送市值 NT$3580 之Flambo 富蘭鍋之2.5QT系列繽紛鑄鐵鍋 1 個
  • 注意事項:
    1.課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2.為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3.圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $2,000

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,親切的老師現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上做菜
  • 美食一把罩,動手請一桌菜不是問題!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 好康限定:凡報名 3 堂我愛鑄鐵鍋課程,即享 3 堂課 NT$4999 優惠並送市值 NT$3580 之Flambo 富蘭鍋之2.5QT系列繽紛鑄鐵鍋 1 個
  • 注意事項:
    1.課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2.為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3.圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $2,000
  • 3 堂鑄鐵鍋課合報優惠 ( 贈鑄鐵鍋 )
    $4,999

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,親切的老師現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上做菜
  • 美食一把罩,動手請一桌菜不是問題!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 好康限定:凡報名 3 堂我愛鑄鐵鍋課程,即享 3 堂課 NT$4999 優惠並送市值 NT$3580 之Flambo 富蘭鍋之2.5QT系列繽紛鑄鐵鍋 1 個
  • 注意事項:
    1.課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2.為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3.圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

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樂料理

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