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    牛頭司

    「牛販」這稱呼,在現今工商社會中是那麼樣的陌生,卻是我從小到大一直聽到的名詞,牛販就是買賣牛隻的人,也就是我外公的職業。雖對阿公記憶不多,不過家中長輩常和我說起牛販阿公與牛的故事,聽起來是那麼的生動有趣,讓我對這龐然大物產生了莫名的好感。 在西元1624年,距今約四百年前荷蘭人佔領了台灣。一開始荷蘭人只想把台灣當作東洋貿易的據點,但後來發現臺灣是一塊土地肥沃、物產豐富的地方,因此轉向農耕生產。但當時的台灣人還是用人力在耕作,於是荷蘭人首先由畜牧著手。中國志書上記載了「荷蘭時,南北兩路設牛頭司,牧放生養,千百成群」。 牛頭司在當時是負責管理耕牛養蓄及繁殖的機構。自從牛頭司成立之後,耕牛開始進入了台灣人的生活。一次世界大戰後,隨著工業化的來臨,機械漸漸深入台灣的大街小巷,大貨車漸漸取代了牛車運輸的工作,耕耘機也漸漸取代了耕牛在田裡的身影,從此耕牛退出了台灣的農村與道路,人牛情誼也慢慢的淡忘了。 因此,我們重新設立「牛頭司」,以推廣耕牛文化為目標,希望喚起農業時期的台灣人對耕牛的記憶,也希望藉由耕牛文化的推廣,讓我們年輕一代的台灣人以不同的角度重新認識我們的歷史、我們的土地、我們的家。 於是我們踏上了旅程,尋找那人與牛最和諧的故事。