宜蘭三星鄉農家子弟出身的廖誌汶，因為對喧囂繁雜的都市生活逐漸感到厭倦，毅然決定回到存放在心中已久的故鄉。有感於農村價值不斷遭受吞噬，他積極為農民尋找新商機，創立了「稻田裡的餐桌計畫」。有別於一般我們對於吃飯的想像，幸福果食不會固定於某個地點擺上餐桌；在過去所舉辦的活動中，已經在稻田裡、魚塭旁、海灘上、茶園中、果樹下等地舉辦過餐會，呈現出當地食材和主廚精心構思的創意料理食譜。藉由多樣的創意餐會，顛覆台灣傳統的農村價值，讓農村模樣超出我們原先想像，變得更有趣、更豐富。