玩樂廚房
異國料理

MiniCook - 小孩愛吃的日本家常菜 ( 成人課 )

由日本老師示範並帶領學員實作日本道地家常菜3道,以小孩愛吃的菜色為主,使用天然食材,並講授和食的烹飪技巧與生活文化!

高雄樂料理 - 各國料理新手入門課

你也是個連切菜都不會的新手,看到料理課程想學又覺得卻步,因為高級的料理課程步驟繁多,光記步驟就十分辛苦,回家要如何把這道菜複製出來呢?樂料理特別為大家訂製了料理入門課程,選定了許多容易上手的基本課程,新手們千萬不要錯過囉!

時光醞釀的美味 - 醃製手作課

醃漬與發酵是自古以來封存季節的智慧,創造出既神祕又迷人的食物 ,也乘載著人類飲食文化中對土地的珍愛。

胭脂延續古老的方式與新世代的味覺,探索食材的可能性,提煉出屬於你我共同的味覺語言,土地與時間之味。

【母親節限定】帶媽媽來 WINE - derful 吃大餐!

溫馨的五月即將來臨,各位做好準備了嗎?在這充滿感恩的節日裡,WINE-derful 葡萄酒餐廳以生命樹為主題設計母親節套餐,套餐含有六道精緻佳餚並蘊含母子共生與傳承的深意,藉此感謝母親漫長歲月的養育之恩。這天讓媽媽遠離廚房,輕輕鬆鬆喝美酒吃美食吧!

樂料理 - 林國鈞老師的日式料理專門班

國鈞老師的專業是嚴謹又傳統著名的日本料理,因為不同的文化,也讓國鈞老師更深一層思考,台灣人如何接受完全日式的料理?這其中的拿捏,就是國鈞老師最大的挑戰!如今這些挑戰的成果,就展現在每次的課程裡,要跟大家分享。

高雄樂料理 - 主廚私房的西式料理

廚房這神聖的地方,對你來說是無法插手的領域嗎?想要感受進廚房行雲流水的做出一桌好菜後,受人崇拜的目光嗎?想要在家也能享受五星級料理的好滋味嗎?即使是對料理一竅不通的你也有翻身的機會了~

Yamicook - Vincent 老師印度料理

印度菜的香味真的是非常奇妙,香料的種類之多與每道菜的運用,遠超過其他地區的料理,其迷人香味也總是讓教室內瀰漫著無比愉悅的氣氛,大家越上越開心呢 ~

高雄樂料理 - Colin 的經典南洋鮮滋味

近幾年,亞洲料理在世界飲食中大放異彩,例如中式重油重香,日式強調清淡和食材真味,還有就是既香又辣充滿多種滋味層次的南洋料理,從泰國、印尼、越南、馬來西亞、新加坡,這些大家所熟悉的南洋料理,感覺相似,卻又有著自己的特色,就讓Colin老師來跟大家分享口味厚重又濃郁南洋料理,一吃就會愛上喔!

高雄樂料理 - 嚐鮮體驗特別企劃!法國料理 SO EASY

由香草 / 香料的料理生活研究家 - 藍偉華老師授課,以靈魂中帶著神祕的西方色彩,曾生活在古老的歐洲,圍繞著馨香迷人的各式香草,來領你進入美味的料理中。

高雄樂料理 - 林忠毅老師的西式私房料理

樂料理總是推出有趣又新鮮的料理課程,真的讓人好想試試看,不過到底選哪堂課好呢?來看看忠毅老師的進階西式料理吧!

高雄樂料理 - Harper 老師餐桌上的旅行

一頭迷人的長髮和自由奔放的落腮鬍,193cm的身高,有著與生俱來的料理基因,Harper 老師的料理和他一樣狂放不羈,讓在料理界翻滾十多年的 Harper 老師顛覆你對食物的想像!

台中新月廚藝學院 - 主廚教你做豪華料理!

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

越南風味料理-曾女香老師的家鄉味

越南魚露是越南人的靈魂,保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤都是越南菜的特色,來自越南的曾女香老師要在料理中分享越南文化,及來台灣生活文化差異的點點滴滴,讓我們從做菜開始認識越南吧!

高雄樂料理 - 藍偉華老師迷人的 <香草&香料> 料理課程

由香草/香料的料理生活研究家 - 藍偉華老師授課,以靈魂中帶著神祕的西方色彩,曾生活在古老的歐洲,圍繞著馨香迷人的各式香草,來領你進入美味的料理中。

Yamicook - 料理長蘇上益的日本料理

Yamicook特地為大家邀請到在「天天富羅」擔任料理長的蘇上益老師來開天婦羅課程及居酒屋課程。蘇芳生老師畢業於日本新宿調理師專門學校,在日本學藝、工作8年,擅長懷石、壽司丶鄉土丶創作等多元日本料理。

高雄樂料理 - 義中老師的進階歐風料理

曾遠赴歐洲實習、工作的義中老師,不僅曾任知名飯店及餐廳廚師,現在更是網路雜誌餐飲的專欄作家!他帶回了在歐洲學習到的在地風味,要原汁原味地教授給你!

藍偉華老師的療癒系香草廚房

將烹飪視為療癒的過程,對料理有著與生俱來的天分,喜愛融合香草、香料與食材自然共舞的歐式烹調法的完美主婦藍偉華老師,這次帶來他對香草植物的豐富知識,並以優雅的料理傳遞香草植物的療癒力量!

Yamicook - 孫慶華老師的泰式風味料理

想到泰國菜酸、辣、香、甜的風味就令你食指大動嗎,本課程由微風人氣泰式餐廳泰集的帥氣主廚孫慶華老師親授,較大家學會用香茅、魚露、椰奶、酸子、香菜、泰式咖哩等等食材,做出挑動全家味蕾的泰式佳餚。

外國人教做菜 - 都林義廚

阿爾卑斯之都─ Torino ‧ 都林, 在義大利文中是牛的意思,因為古時以養牛為主而命名。位在義大利的西北部,座落在波河的左岸,西北方則被阿爾卑斯山環繞著,隔著山與法國為鄰。優閒的漫步在都林街道,優雅的拱廊和歷史悠久的老咖啡廳交織成一個迷人的城市圖像,廣場上隨處可以見坐在椅子上曬太陽的人們,溫馨舒服的氣氛,讓人捨不得離開那種情境。

高雄樂料理 - 曾良泉主廚的料理大地圖

曾獲得世界烹飪大賽特金獎、2011 世界廚王台北爭霸賽金獎名廚的良泉老師,特別擅長中日式料理,還出過醬料的食譜,最重視調味的良泉老師認為:食材與調味的比例,是料理之所以美味的關鍵。

外國人教做菜 - 醉人的義式米食

繼艾瑞克義饗世界系列後,Chef Erik 將再次帶大家探索奧妙的義大利米食。從前菜到甜點,全部都是以義大利米為主角所設計的經典同時帶有新意的菜色!

ITALIAN CUISINE X MAGIMIX 的義式饗宴 - 你不知道的料理魔法

繼艾瑞克義饗世界系列後,Chef Erik 將再次帶大家探索奧妙的義大利米食。從前菜到甜點,全部都是以義大利米為主角所設計的經典同時帶有新意的菜色!

外國人教做菜 - 派翠克的奇妙餐桌

義大利,充滿文藝氣息的古都。有著殘酷的歷史,也有浪漫的傳說,更有夢幻的風景和讓人回味無窮的佳餚。你也喜歡這樣的義大利嗎?嚮往在古堡中、河畔邊來一場異國的邂逅嗎?就讓我們一起來學習最道地的義大利料理,讓你在家也能有置身義大利的美好。

外國人教做菜 - 義饗盛宴

原汁原味的義式風味!來自義大利的餐廳主廚 Stefano 要在 Skills 把家鄉的特有菜色、義式料理的烹調手法,一一傳授給台灣愛好美食料理的朋友,想嘗試不同風味料理的你一定不能錯過唷!

Yamicoook - 張秋永老師的異國創意料理

三立電視台型男大主廚、料理 123 網路視頻超級主廚之一,張秋永老師既是料理人又是綜藝人,思維別出新裁,教學菜單自然不會是一般般!食材、器具、概念、用心,是張永老師在課堂上不斷強調的重點,豐富的知識用生動幽默的方式轉化為教學,讓學員輕鬆達到非常好的學習效果。

Yamicook - 蒲欣珍老師的法式料理

浦浦老師這次的主題是復活節,復活節最有代表性的象徵是彩蛋,浦浦老師特別轉化為黑巧克力蛋糕復活節鳥巢甜點,還有陶鍋煮蛋,主食則是富有節慶感的烤羊排,大家可以用實務感受這個特殊的日子。

Yamicook - 衣建德老師的韓式料理

每次看完韓劇是不是很想和歐爸、歐逆吃一樣的食物呢?Yamicook 終於請到主廚衣建德老師,來為喜愛韓式料理的廣大朋友們,分享韓國料理的文化及經典料理的做法。​

桂冠窩廚房 - 南法食旅味蕾饗宴

台北知名法式餐館「布爾喬亞」的大廚 Joseph 要在年前給你帶來私房法式美味囉!鮮美的魚湯、多汁的牛排和經典甜點都是法式料理精隨中的精隨!快來 Niceday 偷學一手法式名廚的手藝回家吧!

高雄樂料理 - 跟著大廚做西餐

近來很夯的蝶豆花飲品,帶起了絢麗漸層的染色風潮,啟銘老師則要教大家如何將燉飯染成藍色,再搭配上新鮮的貝類,如同一灣海呈現在白淨的碟子裡!

桂冠窩廚房 - 泰式五星級私藏美味

窩廚房特聘喜來登 SUKHOTHAI 素可泰副主廚,要給你帶來五星級的泰式私藏海鮮美味囉!對泰式料理熱愛卻不知道如何在家料理的饕客們,別錯過這門泰式料理課!

桂冠窩廚房 - 日式和牛頂級料理

讓乾杯副料理長來教你料理美味的和牛料理,再教你如何調製和風松露醬來襯托出和牛的香氣!每個人都可以親自料理並享用 A5 等級和牛,品嘗入口即化的究極美味!

楽食手作 - 曹啟峰老師的西班牙餐酒館料理

想學最道地的西班牙餐酒館料理?楽食手作給你最道地的主廚親自教學!趕快學起來,以後想吃最道地西班牙料理再也不用買機票,走幾步到廚房大顯身手,讓家人朋友驚艷一下!

桂冠窩廚房 - 美芮老師的泰式海陸雙饗鍋物

冬季必吃的熱辣湯品!喜愛酸酸辣辣的你怎麼能錯過!由曾旅居泰國的美芮老師教你泰式香料的使用與保存以及泰式高湯的烹調方式,並實作到地的「泰式椰奶雞湯」,讓入冬的菜色選擇更加豐富!

Yamicook - Phoebe 老師的歐法料理

「如果說美食是最好的外交,這次我把外交做到德國去了!」目前遠赴德國定居柏林,在柏林自己家裡開設 Supper Club〈私宅餐廳〉,利用難得回台灣短暫停留的時間,Yamicook 特地邀請 Phoebe 將她深愛的法國滋味與大家分享!

高雄樂料理 - 餐桌上香料印度之旅

由外籍型男老師教授你,如何將印度料理的咖哩重口味,搭配上清爽的優格醬調和口感,濃而不膩口的異國料理,等你來嚐嚐。

高雄樂料理 - 啟銘老師的暹羅泰國味

泰國的食物和他們的天氣一樣,又酸又辣又甜,辣得舒服讓人深深著迷,包含了各種有意思的滋味,不僅是調味料,而且還有各種香草的香氣與刺激的口感,一同在口中併發開來!

高雄樂料理 - 【情人節特別企劃】一起甜蜜下廚吧!

二月已是屬於情人們的月份,透過哈波老師的料理課程,一起下廚,互相幫忙,相信就會擦出新火花!原來「默契」就是在這些磨合過程中漸漸產生的呢!

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