玩樂廚房
異國料理

(3~10歲) Mini CooK《四季小廚房》

好多媽媽期待的 Minicook 小寶貝假日班要開課囉!最近食安問題頻傳,而好的食物與飲食觀念是需要從小培養、教育的,無奈現在正規的學校課程卻沒有替小朋友補充這方面的知識。Minicook 的老師都是有受過相關兒育訓練,再通過 Minicook 的廚藝師資培訓,可以說是相當具備教導小朋友廚房裡大小事情的專業資格呢!

台中新月廚藝學院 - 主廚教你輕鬆做豪華料理!( 六月課程 )

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

外國人教做菜 - 幸福和食

每次看到華麗外表的料理或擺盤,你是否會心動不已呢?其實,好吃的料理不一定需要華麗的外表,而樸實的內在才更值得琢磨。高超的刀法和出眾的技巧,都只能是曇花一現的外在追求,簡單而平凡的料理,往往更能讓味蕾更嘗到幸福的滋味。

料理長蘇芳生的私房日本料理

Yamicook特地為大家邀請到在「天天富羅」擔任料理長的蘇芳生老師來開天婦羅課程及居酒屋課程。蘇芳生老師畢業於日本新宿調理師專門學校,在日本學藝、工作8年,擅長懷石、壽司丶鄉土丶創作等多元日本料理。

台南好森 x Colin - 餐桌上旅行去泰國囉!

好森與 Colin 老師在今年合作餐桌上的世界旅行,先前以料理遊歷過了韓國、泰國、新加坡、美國。由於先前泰國料理反應十分熱烈,各方要求希望再次回到泰國品嘗不一樣的菜色,所以六月再次加開前往泰國料理的班機,歡迎大家一起來搭乘。

外國人教做菜 - 初夏南義煦風

你心目中的夏天是什麼樣子呢?是陽光普照的碧海藍天,蟲鳴鳥叫的幽徑山谷,還是爭奇鬥艷的簇錦團花。魅力四色的夏日,滿桌的菜色也要來點不一樣的點綴,春意盎然帶點初夏的奔放,所有料理彷若一盤盤賞心悅目的藝術品。看似不經意的色彩妝點,恰如其分地呈現出春末初夏的景象。相信你也等不及這樣詩情畫意的料理饗宴了吧!

外國人教做菜 - 實在泰好吃!

喜歡 A-Ty 的人一定會對他的笑容難忘,會帶著一貫笑容的他在上課時總是告訴大家泰國菜美妙好滋味的地方,許許多多旅遊與美食讚賞的全球50大美食的泰式料理全都在這了!

台南好森 x Colin - 餐桌上旅行去韓國囉!

好森與 Colin 老師在今年合作餐桌上的世界旅行,先前以料理遊歷過了韓國、泰國、新加坡、美國。由於先前泰國料理反應十分熱烈,各方要求希望再次回到韓國品嘗不一樣的菜色,所以六月再次加開前往韓國料理的班機,歡迎大家一起來搭乘。

外國人教做菜 - 馬德里廣場食趣

在那著名的西班牙馬德里廣場,觀光客或當地名眾人來人往,這堂課將藉由各種廣場美食帶大家進入這輝煌的古堡城市!在Jorge的指導下,你會發現原來讓人感到油膩的食物是跟烹調方式有關,而不是用了多少油唷!

越南風味料理-曾女香老師的家鄉味

越南魚露是越南人的靈魂,保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤都是越南菜的特色,來自越南的曾女香老師要在料理中分享越南文化,及來台灣生活文化差異的點點滴滴,讓我們從做菜開始認識越南吧!

Marco 老師教你品好油 做好菜

不同於傳統主廚由科班出身,從環境工程科系一百八十度大轉變,竟然把廚師當成志業,加上個性熱情、喜愛分享與推廣而變成人氣廚藝老師。Marco 老師的每道菜都有其典故與他的創意,最擅長呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理,巧妙運用台灣在地食材形成台材西餐的完美組合,讓遙不可及的地中海飲食理念,落實於台灣在地與原味食材。

台中柳川料理教室 - 名師們來下廚!

柳川教室要讓你在家也能做出異國料理!熱情奔放的西班牙,在料理菜色也同樣讓人感到鮮豔活潑,擁有西班牙血統的Paco主廚掌杓,示範最具在地方情的家常料理,分為開胃菜、麵類、飯類、甜點,讓你在家也學會做出西班牙家常美味。

高雄樂料理 - 大廚的亞洲經典料理

食材與調味的比例,是料理之所以美味的關鍵!樂料理這次請來兩位名廚,教大家如何用少量的香料去發揮食材原有的味道,品嘗到食材真實的滋味,保證讓人目不睱給,收穫滿滿。

樂料理 - 林國鈞的拿手日式料理

帶大國鈞老師的阿嬤有著精巧的手藝,變化出各種好吃菜餚,讓跟在旁邊觀看的國鈞老師,不知不覺淺移默化,長大後開始學習料理似乎也是理所當然,國鈞老師進入的是嚴謹又傳統著名的日本料理,但也因為不同的文化,讓國鈞老師更深一層思考,台灣人如何接受完全日式的料理?這其中的拿捏,就是國鈞老師最大的挑戰!如今這些挑戰的成果,就展現在每次的課程裡,要跟大家分享。

外國人教做菜 - 義鄉

Erik 一人遠從義大利來到台灣,離家來到外地後的生活,深刻體會到什麼是「家鄉」。那是你早上起來就能看到阿爾卑斯山佇立在遠方;走在充滿古老遺跡的街上處處飄散著咖啡和榛果的香氣,一切的一切都讓人不得不停下腳步,懷念自己家鄉美好的這一切。

外國人教做菜 - 日本媽媽味

每個人記憶中都有各式各樣的味道,酸甜苦辣甜,皆有其代表。小時候,看著媽媽在廚房忙進忙出,揮舞鍋鏟,伴隨著陣陣香味,像魔法師一般,一道道滿是溫馨的佳餚就出現在餐桌上。也許不如餐廳的高級,不同專業的特別,更不是精緻的五感饗宴,卻會是最令人難以忘懷的。

高雄樂料理 - 法國藍帶主廚 Jacques 的法國私房味料理

Jacques 老師始終堅持,因為念了法語系,又熱愛法國料理,所以決心走入廚房,研究精緻迷人的法餐,又在法餐中遇見了法式甜點,與法式甜點墜入情網,Jacques 老師追尋著那在生活與飲食文化的快意,不論法式餐點或是法式甜點,與人生的相交,Jacques 老師留下了執著的軌跡

高雄樂料理 - 地中海的美味饗宴

清晨凝結的露珠,滴落在片片青翠的香草上,隨著陽光的漸漸升起,菜園中也逐漸熱鬧起來,喜歡喝乾淨水的瓢蟲,尋找花香的蜜蜂,跟著這群小昆蟲而隨風起舞的植物們,在最新鮮的狀態,讓廚師親手摘下,成為美好的料理呈現,這是許多地中海美食的重要關鍵,因為大地照著人們身體的需要而生長,最新鮮的選擇,顯現出食材內蘊深刻韻味,大家一起來品味。

高雄樂料理 - 令人欲罷不能的「泰」美味

夏天總熱得讓人沒胃口,這時就該輪到超開胃又爽口的泰式料理登場啦!就讓 Colin 老師和 Angel 老師帶來這酸酸甜甜辣辣的滋味,配上清涼的飲料,爽快一夏吧~~

山主廚的微私廚

義大利菜,繁複的做工,精緻的擺攤,絕妙的搭配,是不是都讓你感覺到高級且奢華的享受!其實只要掌握料理的秘訣,配上新鮮的食材,和一點點創意,你也能做出讓人讚不絕口的料理饗宴!

高雄樂料理 - 令人欲罷不能的泰式酸辣味

拿到泰國料理藍帶的 Angel 老師帶著你用最天然新鮮的食材和香料,做出讓全身千萬個毛孔洞開,令人渾身舒暢、銷魂的酸辣泰式料理!

外國人教做菜 - 一夜港都

講到香港,一定會聯想到那說也無法說完的各式美食!每次去香港旅遊,回國後體重增加的數字和旅遊的天數成正比增加,對於香港的喜愛真是令人難分難捨。而就算我們在台灣也有一個厲害的香港師傅Momo,看來我在台灣還是無法逃過香港的魔掌啊~

外國人教做菜 - 暹羅假日

乘著小船,兩邊不是壯闊的風景,而是鼎沸叫賣聲,各式攤販在碼頭或船上擺著商品,這是泰國傳統小吃的聚集地–水上市集。「噹!噹!噹!」的火車鈴聲響起,兩旁的民眾才從鐵軌上退開,火車和兩旁的人幾乎零距離,還能快狠準的做買賣,這也是泰國獨有的市場景象。想一睹泰國不一樣又道地的風采嗎?就讓阿泰老師做給你看!

外國人教做菜 - 海德晨光

對於野餐你是否也有著這樣的嚮往,在藍天綠地下,自在愜意的和親朋好友談笑風生,面前是可愛的甜點及精緻的輕食,這樣美好的願景,就讓我們一起來實現~

外國人教做菜 - 都林義廚

阿爾卑斯之都─ Torino ‧ 都林, 在義大利文中是牛的意思,因為古時以養牛為主而命名。位在義大利的西北部,座落在波河的左岸,西北方則被阿爾卑斯山環繞著,隔著山與法國為鄰。優閒的漫步在都林街道,優雅的拱廊和歷史悠久的老咖啡廳交織成一個迷人的城市圖像,廣場上隨處可以見坐在椅子上曬太陽的人們,溫馨舒服的氣氛,讓人捨不得離開那種情境。

PACO 老師的異國料理 - 波士頓龍蝦

Paco生於法國,成長於西班牙,在加拿大廚藝學校求學,最後落腳台灣,能以流利的中文教學,高大帥又風趣,所開課程都很熱門,也常安排龍蝦、鴨肝、手工義大利麵、低溫烹調等內容,大家可以實際體驗更豐富有趣的料理手法。

外國人教做菜 - 西班牙食分

登愣~看看這有多奢華,又是松露又是魚子醬,只能說身為 Skills 的一員實在太棒了!雖然會變胖,但是若是因為這些美食的話,我可以!

外國人教做菜 - 西班牙媽媽拿手菜

母親節,是世上每一位日夜辛苦的女性,一個喘息的時間,離開滿是油煙的廚房,放下永遠洗不完的衣服,離開總是需要注意的大小事,一點體貼,一點感謝,回報那無悔的付出。而在異鄉的遊子,只能在這特別想念媽媽溫暖的日子裡,靠著媽媽的拿手菜,分走一些憂傷。就讓我們一起來品嘗同樣身為異鄉人的Daniel老師,媽媽的拿手菜吧!

陳妍希的獨家配方手做甜點

20多年前,陳妍希的電視教學啟發許多人的甜點夢,現在她從簡單好入門的甜點開始,教大家用簡單易取得的材料,做出美味的甜點,帶你一步一步進入甜點的世界,在自家小廚房也能做出好吃的甜點,享受自己專屬的午茶時光!

世界繞一圈!世界極品乳酪之旅

法國有超過三百種的乳酪、義大利更超過五百種,更不論瑞士荷蘭德國西班牙等各個文化古國,每款乳酪都有獨特迷人的性格,乳酪的歷史文化、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中,千萬不要錯過,跟著乳酪來趟歐洲之旅吧!

外國人教做菜 - 日居微風

日本料理的迷人就是純粹的口味搭配上簡單的食材,這次Kenji老師為我們設計了一套溫暖但是輕鬆的菜單。現在外食族不少,當然外面的口味會下比較重一點,所以老師希望大家以簡單但是一樣美味吸引人的料理來下廚,再忙也要好好照顧身體對吧?!

【母親節優惠】外國人教做菜 - 柔紗橙曦

在義大利和俄羅斯的傳統,男人們會在這天為身邊的女人們獻上金合歡花,一束束的黃色小花朵,帶給女人的是歡愉、尊重及重視,當然還有滿滿的愛。金合歡花聽起來好像有點陌生?其實它就是含羞草的花朵,花朵金黃金黃一顆顆的結成串,非常的討喜可愛。三月份正是入春,金合歡花綻放,它的氣味瀰漫整個世界,就是要使世人記住這一天,每個人都盡全力要輕柔,並對所有的女性獻上關懷。今天,已經發展到現在的女性也贈予金合歡花給對方。

高雄樂料理 - PACO主廚的五星料理秀

日本跟義大利生食的概念還頗有點相似,只是日本的吃法要更加極致些,只有最新鮮的生干貝才能才能享受生吃的口感,搭配辣味的麻油醋醬汁提味,鮮美十足;新鮮製作的麵條跟乾燥麵條口感完全不同呢!

外國人教做菜 - 經典西班牙料理

西班牙不僅僅是在歐洲的一個國家而已,其歷史影響力遍及全球,連帶西班牙料理、西班牙酒館文化也已成為一流行代名詞!千呼萬喚,外國人教做菜也推出經典西班牙料理課囉!除了道地料理,Jorge 主廚還教你他自創的美味佳餚。

外國人教做菜 - 精選西班牙 1

Jorge 老師有別於一般廚師們的快節奏,在廚房的神情不時流露出西班牙文化的慵懶氣息。這樣的他對於料理的熱誠是隨處可見,這次我們為大家精選了幾道他的經典美味菜餚,這一堂課足以給帶大家滿滿的豐收,就來看看我們準備了些什麼吧!

台南好森 x Colin - 餐桌上旅行去新加坡

新加坡是一個族群融合的國家,這國家裡聚集著不同膚色不同文化的人種,也造就了這個國家的料理有著多元的元素。身為台灣人的我們對於他們的口味除了感到新奇,也感到熟悉。因為新加坡其中一個族群就是福建,以近似台語的福建話為語言,甚至烹煮的方式也十分的近似。因此,好森協同 Colin 老師設計了幾道對於我們既親切又特別的新加坡料理跟大家分享。

亞洲廚神!李佳其老師日式風家庭料理

李佳其老師外型像日本極道大哥,做料理的手法卻是非常細膩講究,他的食譜只有幾行敘述,但是上課示範時,非常豐富的技術與知識含量,往往讓學員寫得滿滿的筆記,本課程很多Pro級的訣竅讓你在家也能做出料理庭的講究。

外國人教做菜 - 春響泰好醬

夏天,高溫把人的精力燒得一乾二淨,讓人容易沒有胃口的季節,這時,最適合來點酸辣的泰式料理,迷迭香,月桂葉,辣椒千奇百樣的辛香料在舌尖上跳舞,讓人忘了夏日的煩悶。就讓我們跟著阿泰老師的料理之旅,一起來抵抗炎炎天氣,學習好吃又讓人胃口大開的料理吧!

好森 x 傑森 - 戀戀夏日地中海課程

夏天的腳步悄悄來臨,想像自己置身向晚日光下,吹著地中海的徐徐微風,慢慢地品嘗地中海國度的美食,用你最自在的方式親手做料理,夏日的周末午後,與你相約在地中海。好森邀請到熱愛歐美料理的傑森老師,來跟大家分享最道地的歐式料理。細細拆解歐式料理裡的迷人香草,還有各種不同的料理手法,讓你猶如身在歐洲的餐桌上,拿著紅酒杯優雅的享受一頓。

外國人教做菜 - 小春日和

道地料理,這幾個字總是特別吸引人,很多人都會花大錢去享用在地的美味,Tomo老師這次帶來日本山梨縣的好味道—餺飥麵,讓喜愛日食或想嘗試的大家,不用特別花大錢去日本,自己在家中就能立即享用到。

春日歲時亭的菓子愛戀

和菓子的變化與成型透出的理悟,也皆是獨一無二,皆以匠心與手 工技法,融合了有形山水,花鳥風月,經過了多少賞歲月,羊羹本 來是古代中原地方的羊肉羹,也就是羊肉勾芡食品。羊羹大約在鎌 倉時代傳入日本,日本人把和語的「あつもの」寫作「羹」,細細品出其中帶著四季奧妙的禪意滋味。

型男主廚 – Breeze · 蘋靜

城市繁擾與燈火迷濛的生活,最需要給自己一點淨空思緒的空間,和放鬆心情的時間,沒有多餘的言語,自在而隨意,像個單身貴族般,高尚的享受生活吧!讓我們用常見的食材,簡單的做法,吃出優雅和時尚! 這次 Adrian 老師的菜單有別於以往,他重新為大家設計了不一樣的風格,奢華但簡約的衝突美,用了當令食材一步步細心的搭配,溫厚的冬季系列,質感上的層次饗宴。視覺、味覺與嗅覺上的品嚐都會在這次的課堂上一一呈現給大家。

外國人教做菜 - 派翠克的奇妙餐桌

義大利,充滿文藝氣息的古都。有著殘酷的歷史,也有浪漫的傳說,更有夢幻的風景和讓人回味無窮的佳餚。你也喜歡這樣的義大利嗎?嚮往在古堡中、河畔邊來一場異國的邂逅嗎?就讓我們一起來學習最道地的義大利料理,讓你在家也能有置身義大利的美好。

外國人教做菜 - 白盤地中海

春天來了,夏天也不遠了呢!這次 Matteo 老師為我們準備了比較清爽的義大利菜單,但是他知道台灣冷不大喜歡冷盤料理,所以他以不一樣的熱食來呈現這次的夏季菜單!因為義大利四周環海,所以在海鮮的取得部分也有優渥的資源。這樣的料理在義大利非常的盛行,Matteo 老師也加入了不一樣的元素來讓菜色變化,讓我們來期待一下吧!

台南好森 x Colin - 餐桌上旅行去美國

好森邀請到精通各國料理的 Colin 老師,藉由 Colin 老師的演繹,讓大家可以以深入淺出的方式認識、品嘗美式料理。Colin老師經過江振誠主廚的歷練後,對於料理有更不同的見解,將在課堂上跟大家分享。Colin 老師除了擁有帥氣的外表外,還擁有著有問必答的溫暖。

外國人教做菜 - 繽紛樂顏

豐富的餐桌上有著朝氣朝氣蓬勃的紅色,清新快活的綠色,還有如夢似幻般的白色,將這些色彩繽紛的食物端上餐桌,是不是第一眼就抓住了你的目光呢?其實不只抓住了你的目光,各品嘗一口,你會發現他還抓住了你的胃!

外國人教做菜 - 金盞花廚房

記得金盞花大酒店中,那種上流英倫對於印度風俗文化的好奇同時卻帶著畏懼的心嗎?印度的料理也像這樣,大家總是又怕又愛。不過別擔心!我們有專業的 Mayur,他會帶我們毫無懼怕的進入這風情萬種的金盞花廚房

高雄樂料理 - 安老師的正統韓味煮藝

安裕貞老師講話輕聲細語,帶著靦腆笑容的安老師,隨著先生工作而來台居住八年,因為喜愛料理,雖然有些內向的個性,但也因為開設了韓式廚藝教室認識不少台灣朋友,大家就來透過安老師的手藝,來更認識韓國這地方吧!

劉成玉老師的歐爸韓式料理

現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。

台中廚藝 - Robin 的拿手異國饗宴

有句名言說 You Are What You Eat!精心挑選的食材與美妙滋味邂逅,一起來學習Robin豐富又兼顧健康與美味的料理吧!

外國人教做菜 - 春息西班牙

2月是個浪漫的季節,暖和的天氣和甜蜜的節日,Jorge老師這次的菜單簡單又帶著驚喜,可以自己,每一道料理的搭配和做法都有著兼顧美味和健康的巧思,給你最貼心的溫暖。

外國人教做菜 - 經選泰好食4

酸酸辣辣的泰國菜,在躁熱的天氣讓人食指大動,濃郁的味道,讓人不覺多吞下好幾碗飯。近幾年台灣的泰式餐廳越來越多,從路邊小吃到高檔餐廳都有。現在就讓我們用簡單的方式教你們在家也能做的美味泰式料理,從平民家常菜,到頂級宮廷菜,一應俱全,這麼划算的課程你還不來!

外國人教做菜 - 春響義大利

你對義大利菜熟悉嗎?在多元美食的台灣,義大利麵店十分常見,但每間店的風味皆有所不同,你是不是很好奇,到底正統的義大利麵是怎麼樣的滋味呢?還有香濃的起司,到底要怎麼樣的搭配,才能組合出最美的料理風味呢?就用你的雙手,親自來體驗看看吧!

型男主廚 - Sunset · 橙暮

是幽幽的青草香,伴隨著微風從窗外吹了進來…慵懶的午後就這樣結束。微微看到橙黃的暮簾,是鮮少人會欣賞的美景,可說是消縱即逝的一刻,一不小心天空就會被染成黑褐色…還是披了件毯子推開門,走向了庭院,畢竟這難得的景色,在這今天這涼冷的天裡,看上去是暖心的…

外國人教做菜 - 風尚蘇格蘭

想來一趟歐洲旅行,卻苦於沒假出去玩嗎?想吃一頓好吃的大餐,太便宜的不夠道地,太高級的又吃不起嗎?以蘇格蘭的各式經典為主軸,從沙拉到甜點,讓你自己在家也能有做出色香味俱全的異國料理,一起來一場大不顛峰位的特色饗宴吧!

外國人教做菜 - 下班趣 4

下班就想來一杯啤酒好好放鬆一下吧!?一個人喝酒時絕對要必備的就是味道重鹹的下酒菜以及讓自己不過份酒醉的碳水化合物,Tomo 老師完全能理解大家的心態,所以我們的單人居酒屋開幕囉~

外國人教做菜 - 酸辣暹羅

你知道泰國人的飲食文化與辣醬息息相關嗎?它不只是佐餐用的沾醬更是餐桌上的主食,肚子餓了嗎?那就快點來和阿泰一起感受這些超級美味,又富含泰國歷史與民情的傳統料理吧!一道道屬於自己的真正泰國料理火熱加開中。

樂料理 - 微風徐徐和風料理

微風徐徐,總是能讓整個人從熱浪中得到一絲喘息,衣服與皮膚上隔著的那層汗珠,似乎也跟著要被涼風化掉了,這麼熱的天氣裡,當然要吃一點消暑的料理。七月,就讓擅長日本料理國鈞老師為四道爽口的日本美食吧!

外國人教做菜 - 華麗東瀛限定

這堂課不只是吃的享受、學習廚藝,更可以看到一位專業廚師的真功夫喔!不管創意還是經典,道村老師都能做出日式道地的口感,誰都無法抗拒它的魅力!就讓道村老師的毫無保留,來讓您把最傳統的日式料理帶回家吧!

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