玩樂廚房
異國料理

(3~10歲) Mini CooK《四季小廚房》

好多媽媽期待的 Minicook 小寶貝假日班要開課囉!最近食安問題頻傳,而好的食物與飲食觀念是需要從小培養、教育的,無奈現在正規的學校課程卻沒有替小朋友補充這方面的知識。Minicook 的老師都是有受過相關兒育訓練,再通過 Minicook 的廚藝師資培訓,可以說是相當具備教導小朋友廚房裡大小事情的專業資格呢!

青少年廚房—主題工作坊

本課程專為10~18歲的兒童及青少年所設計,雀喜老師除了帶領大家手作創意料理之外,更會在每堂課前介紹豐富的飲食文化,藉由味蕾體驗走訪世界各國,認識當地特色美食。 精進廚藝之餘,也同時吸收多元知識,進一步開啟國際視野。

亞洲廚神!李佳其老師日式風家庭料理

李佳其老師外型像日本極道大哥,做料理的手法卻是非常細膩講究,他的食譜只有幾行敘述,但是上課示範時,非常豐富的技術與知識含量,往往讓學員寫得滿滿的筆記,本課程很多Pro級的訣竅讓你在家也能做出料理庭的講究。

高雄樂料理 - 安老師的正統韓味煮藝

安裕貞老師講話輕聲細語,帶著靦腆笑容的安老師,隨著先生工作而來台居住八年,因為喜愛料理,雖然有些內向的個性,但也因為開設了韓式廚藝教室認識不少台灣朋友,大家就來透過安老師的手藝,來更認識韓國這地方吧!

樂料理 - 林國鈞的拿手日式料理

帶大國鈞老師的阿嬤有著精巧的手藝,變化出各種好吃菜餚,讓跟在旁邊觀看的國鈞老師,不知不覺淺移默化,長大後開始學習料理似乎也是理所當然,國鈞老師進入的是嚴謹又傳統著名的日本料理,但也因為不同的文化,讓國鈞老師更深一層思考,台灣人如何接受完全日式的料理?這其中的拿捏,就是國鈞老師最大的挑戰!如今這些挑戰的成果,就展現在每次的課程裡,要跟大家分享。

台中新月廚藝學院 - 主廚教你輕鬆做豪華料理!( 四月課程 )

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

料理長蘇芳生的私房日本料理

Yamicook特地為大家邀請到在「天天富羅」擔任料理長的蘇芳生老師來開天婦羅課程及居酒屋課程。蘇芳生老師畢業於日本新宿調理師專門學校,在日本學藝、工作8年,擅長懷石、壽司丶鄉土丶創作等多元日本料理。

Marco 老師教你品好油 做好菜

不同於傳統主廚由科班出身,從環境工程科系一百八十度大轉變,竟然把廚師當成志業,加上個性熱情、喜愛分享與推廣而變成人氣廚藝老師。Marco 老師的每道菜都有其典故與他的創意,最擅長呈現義大利、西班牙、希臘、法國、土耳其、摩洛哥經典料理,巧妙運用台灣在地食材形成台材西餐的完美組合,讓遙不可及的地中海飲食理念,落實於台灣在地與原味食材。

越南風味料理-曾女香老師的家鄉味

越南魚露是越南人的靈魂,保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤都是越南菜的特色,來自越南的曾女香老師要在料理中分享越南文化,及來台灣生活文化差異的點點滴滴,讓我們從做菜開始認識越南吧!

在家也能出好菜!程安琪老師的夏日川味涼麵

母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,每講起媽媽當年對她的教導,更是充滿感激,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

山主廚的微私廚

義大利菜,繁複的做工,精緻的擺攤,絕妙的搭配,是不是都讓你感覺到高級且奢華的享受!其實只要掌握料理的秘訣,配上新鮮的食材,和一點點創意,你也能做出讓人讚不絕口的料理饗宴!

高雄樂料理 - 小鎮新食光

馬達加斯加島外的一個小島-留尼汪,法國人的殖民地,脫離寒冷的歐洲天氣,乃是法國人的嚮往之地,不少人移民留尼汪,以當地食材烹煮法式料理,帶著特殊的混血風格,這道番茄燉香腸,就是混血的產物,用歐洲人慣吃的香腸,搭配用綠色芒果、薑、洋蔥、辣椒做成的香辣番茄醬,因為靠近印度,所以也有吃米的習慣,融合歐亞非的特色,是非常有特色的一道料理喔!

高雄樂料理 - 令人欲罷不能的泰式酸辣味

拿到泰國料理藍帶的 Angel 老師帶著你用最天然新鮮的食材和香料,做出讓全身千萬個毛孔洞開,令人渾身舒暢、銷魂的酸辣泰式料理!

台中柳川料理教室 - 名師們來下廚!

柳川教室要讓你在家也能做出異國料理!熱情奔放的西班牙,在料理菜色也同樣讓人感到鮮豔活潑,擁有西班牙血統的Paco主廚掌杓,示範最具在地方情的家常料理,分為開胃菜、麵類、飯類、甜點,讓你在家也學會做出西班牙家常美味。

高雄樂料理 - 地中海的美味饗宴

清晨凝結的露珠,滴落在片片青翠的香草上,隨著陽光的漸漸升起,菜園中也逐漸熱鬧起來,喜歡喝乾淨水的瓢蟲,尋找花香的蜜蜂,跟著這群小昆蟲而隨風起舞的植物們,在最新鮮的狀態,讓廚師親手摘下,成為美好的料理呈現,這是許多地中海美食的重要關鍵,因為大地照著人們身體的需要而生長,最新鮮的選擇,顯現出食材內蘊深刻韻味,大家一起來品味。

高雄樂料理 - 令人欲罷不能的「泰」美味

夏天總熱得讓人沒胃口,這時就該輪到超開胃又爽口的泰式料理登場啦!就讓 Colin 老師和 Angel 老師帶來這酸酸甜甜辣辣的滋味,配上清涼的飲料,爽快一夏吧~~

高雄樂料理 - 追尋南法料理足跡

擅長歐式料理的儀松老師,在經典紅酒燉牛肉,搭配了薑黃煮成的黃金飯,味道各自濃郁,卻不會互相搶味,而是彼此提升味道的層次;白花菜濃湯是法式經典料理,法國人甚至還把這道濃湯命名為 Crème Dubarry;儀松老師再加入香草莢,幫濃湯帶入另一分特殊香氣,有著像是甜品的風味;享用法式美食,就別忘了泡芙這道甜點,容易入口的閃電泡芙,儀松老師熬煮加了海鹽的焦糖,鹹鹹甜甜風味更佳。

外國人教做菜 - 風尚蘇格蘭

想來一趟歐洲旅行,卻苦於沒假出去玩嗎?想吃一頓好吃的大餐,太便宜的不夠道地,太高級的又吃不起嗎?以蘇格蘭的各式經典為主軸,從沙拉到甜點,讓你自己在家也能有做出色香味俱全的異國料理,一起來一場大不顛峰位的特色饗宴吧!

樂料理 - 微風徐徐和風料理

微風徐徐,總是能讓整個人從熱浪中得到一絲喘息,衣服與皮膚上隔著的那層汗珠,似乎也跟著要被涼風化掉了,這麼熱的天氣裡,當然要吃一點消暑的料理。七月,就讓擅長日本料理國鈞老師為四道爽口的日本美食吧!

外國人教做菜 - 星綴伊比利

光看名稱就知道這次的菜單充滿異國風情。Jorge 一改平時一貫的家鄉手藝,將帶領我們到西班牙的巴斯克自治區與加泰隆尼亞自治區一探究竟,這些地方連語言都異於西班牙境內,飲食更是充滿當地文化的特殊縮影。

型男主廚 — 塔羅派

Adrian 老師的甜點光用看的就覺得幸福了!每一個都好視覺饗宴,先用眼睛吃好滿足。這些甜點全是使用純植物性的食材來調配的,所以如果是蔬食者這就是你們的專屬甜點。以這樣的食材來製作,比起一般的甜品,多了一份清新的口味,沒有甜膩及沾舌的口感,是可以吃得輕鬆的點心。

春日歲時亭的菓子愛戀

和菓子的變化與成型透出的理悟,也皆是獨一無二,皆以匠心與手 工技法,融合了有形山水,花鳥風月,經過了多少賞歲月,羊羹本 來是古代中原地方的羊肉羹,也就是羊肉勾芡食品。羊羹大約在鎌 倉時代傳入日本,日本人把和語的「あつもの」寫作「羹」,細細品出其中帶著四季奧妙的禪意滋味。

型男主廚 - Sunset · 橙暮

是幽幽的青草香,伴隨著微風從窗外吹了進來…慵懶的午後就這樣結束。微微看到橙黃的暮簾,是鮮少人會欣賞的美景,可說是消縱即逝的一刻,一不小心天空就會被染成黑褐色…還是披了件毯子推開門,走向了庭院,畢竟這難得的景色,在這今天這涼冷的天裡,看上去是暖心的…

台中廚藝 - Robin 的拿手異國饗宴

有句名言說 You Are What You Eat!精心挑選的食材與美妙滋味邂逅,一起來學習Robin豐富又兼顧健康與美味的料理吧!

陳妍希的獨家配方手做甜點

20多年前,陳妍希的電視教學啟發許多人的甜點夢,現在她從簡單好入門的甜點開始,教大家用簡單易取得的材料,做出美味的甜點,帶你一步一步進入甜點的世界,在自家小廚房也能做出好吃的甜點,享受自己專屬的午茶時光!

劉成玉老師的歐爸韓式料理

現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。

外國人教做菜 - 幸福和食

每次看到華麗外表的料理或擺盤,你是否會心動不已呢?其實,好吃的料理不一定需要華麗的外表,而樸實的內在才更值得琢磨。高超的刀法和出眾的技巧,都只能是曇花一現的外在追求,簡單而平凡的料理,往往更能讓味蕾更嘗到幸福的滋味。

外國人教做菜 - 經典西班牙料理

西班牙不僅僅是在歐洲的一個國家而已,其歷史影響力遍及全球,連帶西班牙料理、西班牙酒館文化也已成為一流行代名詞!千呼萬喚,外國人教做菜也推出經典西班牙料理課囉!除了道地料理,Jorge 主廚還教你他自創的美味佳餚。

外國人教做菜 - 柔紗橙曦

在義大利和俄羅斯的傳統,男人們會在這天為身邊的女人們獻上金合歡花,一束束的黃色小花朵,帶給女人的是歡愉、尊重及重視,當然還有滿滿的愛。金合歡花聽起來好像有點陌生?其實它就是含羞草的花朵,花朵金黃金黃一顆顆的結成串,非常的討喜可愛。三月份正是入春,金合歡花綻放,它的氣味瀰漫整個世界,就是要使世人記住這一天,每個人都盡全力要輕柔,並對所有的女性獻上關懷。今天,已經發展到現在的女性也贈予金合歡花給對方。

外國人教做菜 - 精選西班牙 1

Jorge 老師有別於一般廚師們的快節奏,在廚房的神情不時流露出西班牙文化的慵懶氣息。這樣的他對於料理的熱誠是隨處可見,這次我們為大家精選了幾道他的經典美味菜餚,這一堂課足以給帶大家滿滿的豐收,就來看看我們準備了些什麼吧!

外國人教做菜 - 白盤地中海

春天來了,夏天也不遠了呢!這次 Matteo 老師為我們準備了比較清爽的義大利菜單,但是他知道台灣冷不大喜歡冷盤料理,所以他以不一樣的熱食來呈現這次的夏季菜單!因為義大利四周環海,所以在海鮮的取得部分也有優渥的資源。這樣的料理在義大利非常的盛行,Matteo 老師也加入了不一樣的元素來讓菜色變化,讓我們來期待一下吧!

型男主廚 – Breeze · 蘋靜

城市繁擾與燈火迷濛的生活,最需要給自己一點淨空思緒的空間,和放鬆心情的時間,沒有多餘的言語,自在而隨意,像個單身貴族般,高尚的享受生活吧!讓我們用常見的食材,簡單的做法,吃出優雅和時尚! 這次 Adrian 老師的菜單有別於以往,他重新為大家設計了不一樣的風格,奢華但簡約的衝突美,用了當令食材一步步細心的搭配,溫厚的冬季系列,質感上的層次饗宴。視覺、味覺與嗅覺上的品嚐都會在這次的課堂上一一呈現給大家。

外國人教做菜 - 一夜港都

講到香港,一定會聯想到那說也無法說完的各式美食!每次去香港旅遊,回國後體重增加的數字和旅遊的天數成正比增加,對於香港的喜愛真是令人難分難捨。而就算我們在台灣也有一個厲害的香港師傅Momo,看來我在台灣還是無法逃過香港的魔掌啊~

外國人教做菜 - 金盞花廚房

記得金盞花大酒店中,那種上流英倫對於印度風俗文化的好奇同時卻帶著畏懼的心嗎?印度的料理也像這樣,大家總是又怕又愛。不過別擔心!我們有專業的 Mayur,他會帶我們毫無懼怕的進入這風情萬種的金盞花廚房

外國人教做菜 - 義藏

說到義大利你會想到什麼呢?是浪漫的氣氛,是好吃的美食,還是傳統又創新的文化?帥氣又幽默的 Marco 老師將帶來一場驚心動魄的饗宴,驚豔你全面的感官知覺!

外國人教做菜 - 西班牙食分

登愣~看看這有多奢華,又是松露又是魚子醬,只能說身為 Skills 的一員實在太棒了!雖然會變胖,但是若是因為這些美食的話,我可以!

外國人教做菜 - 小春日和

道地料理,這幾個字總是特別吸引人,很多人都會花大錢去享用在地的美味,Tomo老師這次帶來日本山梨縣的好味道—餺飥麵,讓喜愛日食或想嘗試的大家,不用特別花大錢去日本,自己在家中就能立即享用到。

外國人教做菜 - 派翠克的奇妙餐桌

義大利,充滿文藝氣息的古都。有著殘酷的歷史,也有浪漫的傳說,更有夢幻的風景和讓人回味無窮的佳餚。你也喜歡這樣的義大利嗎?嚮往在古堡中、河畔邊來一場異國的邂逅嗎?就讓我們一起來學習最道地的義大利料理,讓你在家也能有置身義大利的美好。

外國人教做菜 - 托斯卡暖陽饗宴

說道義大利美食,一般人都只會想到義大利麵或是燉飯,再者是 Pizza或海鮮湯,不過義大利文明世界的美食可不只這些唷,從最北的皮蒙特特產牛肝菌菇,在到最南端的西西里的可諾里捲,各種佳餚都有讓人沉醉的風味。就讓我透過四種義大利最經典的食材,體驗義大利那迷人的風采。

外國人教做菜 - 日居微風

日本料理的迷人就是純粹的口味搭配上簡單的食材,這次Kenji老師為我們設計了一套溫暖但是輕鬆的菜單。現在外食族不少,當然外面的口味會下比較重一點,所以老師希望大家以簡單但是一樣美味吸引人的料理來下廚,再忙也要好好照顧身體對吧?!

外國人教做菜 - 義舒

你是不是覺得義大利菜都是重口味的呢?不管是海鮮還是肉類,搭配上濃郁的醬汁,總會讓人擔心吃多膩口,或飲食不均,其實不竟然,義大利菜中,也有很多是以蔬食為主的喔!就讓 Francesco 老師用他拿手的蔬食料理為我們帶來一場濃厚義大利色彩的饗宴吧!

外國人教做菜 - 日本媽媽味

每個人記憶中都有各式各樣的味道,酸甜苦辣甜,皆有其代表。小時候,看著媽媽在廚房忙進忙出,揮舞鍋鏟,伴隨著陣陣香味,像魔法師一般,一道道滿是溫馨的佳餚就出現在餐桌上。也許不如餐廳的高級,不同專業的特別,更不是精緻的五感饗宴,卻會是最令人難以忘懷的。

高雄樂料理 - PACO主廚的五星料理秀

低溫水煮是最近很流行的烹調法,將鮭魚和香料、奶油放入安全可水煮的塑膠袋密封,運用約50-60度的水溫慢煮,可將香料及奶油的味道慢慢滲入魚肉之中,讓魚肉更加鮮嫩,再搭配特製白醬,西式的魚類烹調法就是別有一番風味。

PACO老師的異國料理

Paco生於法國,成長於西班牙,在加拿大廚藝學校求學,最後落腳台灣,能以流利的中文教學,高大帥又風趣,所開課程都很熱門,也常安排龍蝦、鴨肝、手工義大利麵、低溫烹調等內容,大家可以實際體驗更豐富有趣的料理手法。

外國人教做菜 - 春響義大利

你對義大利菜熟悉嗎?在多元美食的台灣,義大利麵店十分常見,但每間店的風味皆有所不同,你是不是很好奇,到底正統的義大利麵是怎麼樣的滋味呢?還有香濃的起司,到底要怎麼樣的搭配,才能組合出最美的料理風味呢?就用你的雙手,親自來體驗看看吧!

外國人教做菜 - 馬德里嘉年華

2月是西班牙的嘉年華,人們會戴上面具,把自己裝扮成小醜、巨人、怪物或神話人物,走上街頭盡情地狂歡。當然,狂歡時更少不了美食,豪華而美味的特色食物,想不想與我們一同狂歡呢?

外國人教做菜 - 花夏日點

你看過春天嗎?你心目中的春天是燦爛的彩虹還是優雅的蝴蝶呢?或許你用影像或文字記錄著,但你一定沒試過用食材出春天的樣子,就讓我們和 Marco 老師一起來描繪春吧!

外國人教做菜 - 經選泰好食4

酸酸辣辣的泰國菜,在躁熱的天氣讓人食指大動,濃郁的味道,讓人不覺多吞下好幾碗飯。近幾年台灣的泰式餐廳越來越多,從路邊小吃到高檔餐廳都有。現在就讓我們用簡單的方式教你們在家也能做的美味泰式料理,從平民家常菜,到頂級宮廷菜,一應俱全,這麼划算的課程你還不來!

外國人教做菜 - 西班牙家常菜

西班牙對台灣人說是一個熟悉的名詞,陌生的地方。但在飲食方面,和台灣一樣都有著豐富的海鮮。截然不同的調味方式,濃郁的香料,不僅去除魚腥,更能將菜品提升一個層次,尤其酸甜的風格,正適合悶熱的讓人試育部技的夏日,就讓我們一起來學習來自西班牙的家常菜吧。

外國人教做菜 - 春息西班牙

2月是個浪漫的季節,暖和的天氣和甜蜜的節日,Jorge老師這次的菜單簡單又帶著驚喜,可以自己,每一道料理的搭配和做法都有著兼顧美味和健康的巧思,給你最貼心的溫暖。

蛋蛋蛋~幸福早午餐在我家

「蛋」是印象中平凡的素材,卻能像魔術師般,搭配各種主食材變幻出百種美味風貌。跟著凱老師一起來做蛋料理早午餐,休日慢食,享受一餐悠閒的日常好味。

外國人教做菜 - 敦煌印象

有看過個傻瓜嗎? 對印度是否充滿想像呢?最受歡迎的印度課程又來了!所以我們為各位準備了豐盛、濃郁感十足的印度經典菜色,要帶領大家一起度過今年的寒冷冬天。

外國人教做菜 - 雲港點水茶樓

很多學生都跟莫師傅說想學港式點心,好了好了!我們這次可是乖乖地為大家呈獻出港式的道地點心啦!每份都自己手工從最基礎做到最後喔~所以可是要好好用心學的呢!難度一定有,不過經由莫師傅的細心解說,一定可以學到精華的。

外國人教做菜 - 華麗東瀛限定

這堂課不只是吃的享受、學習廚藝,更可以看到一位專業廚師的真功夫喔!不管創意還是經典,道村老師都能做出日式道地的口感,誰都無法抗拒它的魅力!就讓道村老師的毫無保留,來讓您把最傳統的日式料理帶回家吧!

外國人教做菜 - 香草星空

午後的一杯咖啡一塊甜點,是舒適又自在的嚮往,也是優雅享受的夢幻。穿著圍裙,在廚房中做出精緻可愛的點心,會讓人不自覺的神采飛揚,讓家中的飄散著甜蜜蜜的烘焙香味吧!

樂料理 - 義大利料理輕鬆做

隨興的,瘋狂的,浪漫的,義大利式的料理還絕對不能缺少的是,美味的!從豐饒的土地中收取植栽,飼養肥美的動物提供肉類,義大利式的烹調就是要讓食物盡量展現出它真正的風味,而且一定要選擇當季最新鮮、最美味的食材,不管是用番茄泥,還是用起司調味,再或者加入新鮮芬芳香草,一口又一口,義大利料理讓人食指大動,義大利料理的隨興風格,絕對讓你輕鬆做。

外國人教做菜 - 愛丁堡餘暉

能告知冬天的來臨,除了寒冷的北風,還有不一樣的菜色香。在可以俯視愛丁堡市區還有亞瑟王座的卡爾頓山,落日的餘暉染紅許多歷史建築,有美景的地方就有美食的降臨。

鈴木真帆老師的家庭料理

日本知名烹飪料理家鈴木真帆,學貫東西,有 15 年教學經驗的她,除了擅長日本料理,因為曾住在英國五年、於英國藍帶學校及和倫敦外籍烹飪家學藝的經歷,也擅長西式、異國料理,甜點、蛋糕尤其拿手。鈴木老師除了在東京有自屬的廚藝教室,也定期受邀到泰國等進行國外教學,因為非常喜愛台灣,希望和台灣愛做料理的學員交流,將會每個月定期來 yamicook 授課。著有「可愛的裝飾飯盒」等食譜書。

外國人教做菜 - 香港莫大飯店

煲湯的香氣,是一種能勾起饞蟲的味道。港式的料理方式,是一種食補,好吃又健康,給人一種家的溫暖。所謂看似簡單的料理,往往藏了很多大學問,要做的道地又美味可是有很多小技巧,從基礎學起,自己的料理自己把關。

張秋永老師教你做明蝦奶油雞蛋麵

這是一系列以無國界料理為主題的課程,食材、器具、概念、用心,是張秋永老師在課堂上不斷強調的重點,希望將自己對料理的熱情與觀念,傳遞給喜歡做菜的朋友,生動幽默的方式,讓你可以輕鬆地達到非常好的學習效果。

Kevin 的浪漫法式料理

強棒來開課囉!!!!專注於道地浪漫的法式品味的法裔美國人廚師Kevin,任高雄金典酒店的顧問,對於正統法式料理有所堅持,堅持做道地傳統的法國菜,甚至有法國人在網路上留言,他的法國菜讓法國人吃了會感動得掉淚。

背包裡的私房料理

時間像一首華爾滋,迴舞於記憶的棕櫚樹間,沒有固定形體,卻總在枝枒上留下閃如星光般的蹤跡。橄欖油,美食,古老城市的天空,世界這麼大,就算無法走過每一處,也想品嘗世界各地的風景。走吧!跟著妹子老師的料理一起環遊世界吧~

外國人教做菜 - 高地不列顛鄉畔

蘇格蘭,一個充滿豐富野味、海鮮、水果、蔬菜等天然食材的寶庫,令歐洲大陸的國家們羨慕不已,但這些都是蘇格蘭普通家庭餐桌上的常客。Marin 老師的第一堂課就為我們準備了一份夏日感十足、提振食欲的英式鄉村菜餚!

外國人教做菜 - 馬德里1989

1989年,分裂德國的柏林圍牆,終於被推倒,德國再次統一;台灣解除戒嚴,經歷第一次總選舉;美國布希總統與蘇聯領導人戈巴契夫在馬爾他舉行高峰會,象徵冷戰的結束。你的1989年有什麼樣的回憶呢?對於Jorge,他的1989是關於童年媽媽的拿手菜。

高雄樂料理 - ​Colin老師教你做經典韓式料理

來做做歐巴最愛的韓式美食吧!不過要如何才能做出最經典的韓味呢?那就有賴Colin老師指點迷津了,看看台灣主廚歐爸要做出哪些韓味讓大家解饞呢?

我的「零基礎」三道式晚餐

阿合老師將帶您從零開始,學習一系列具有代表性的人氣異國風味菜餚。簡單易學、輕鬆上手是阿合老師設計的特色,讓每一位廚藝愛好者自己可在家動手,就能作出擁有多國家庭風味的好吃料理,為體貼家中每一位成員的飲食喜好,特地設計成套餐形式呈現!

外國人教做菜 - 下班趣 4

下班就想來一杯啤酒好好放鬆一下吧!?一個人喝酒時絕對要必備的就是味道重鹹的下酒菜以及讓自己不過份酒醉的碳水化合物,Tomo 老師完全能理解大家的心態,所以我們的單人居酒屋開幕囉~

外國人教做菜 - 酸辣暹羅

你知道泰國人的飲食文化與辣醬息息相關嗎?它不只是佐餐用的沾醬更是餐桌上的主食,肚子餓了嗎?那就快點來和阿泰一起感受這些超級美味,又富含泰國歷史與民情的傳統料理吧!一道道屬於自己的真正泰國料理火熱加開中。

外國人教做菜 - 日本古都春宴

在日本為戀人下廚的第一道料理常常是燉煮馬鈴薯豬肉,想要知道迷人的好吃訣竅在哪裡嗎?那就看看來自日本的 Kenji 為大家設計的美味套餐吧!不管是男生或女生不來跟 Kenji 學習這些日本經典的菜餚就太可惜了呢!

外國人教做菜 - 義鄉

Erik 一人遠從義大利來到台灣,離家來到外地後的生活,深刻體會到什麼是「家鄉」。那是你早上起來就能看到阿爾卑斯山佇立在遠方;走在充滿古老遺跡的街上處處飄散著咖啡和榛果的香氣,一切的一切都讓人不得不停下腳步,懷念自己家鄉美好的這一切。

外國人教做菜 - 都林義廚

阿爾卑斯之都─ Torino ‧ 都林, 在義大利文中是牛的意思,因為古時以養牛為主而命名。位在義大利的西北部,座落在波河的左岸,西北方則被阿爾卑斯山環繞著,隔著山與法國為鄰。優閒的漫步在都林街道,優雅的拱廊和歷史悠久的老咖啡廳交織成一個迷人的城市圖像,廣場上隨處可以見坐在椅子上曬太陽的人們,溫馨舒服的氣氛,讓人捨不得離開那種情境。

外國人教做菜 - 春頌日義小曲

白色大盤上點點的花朵與色彩,看似隨意放置的菜色卻偷偷帶來了信稍,告知春天即將要來臨。Marco 擅長的 Fine dining 在這次課程中表露無遺,除了教授 Fine dining 最注重的擺盤技巧,還要傳授各式廚藝小撇步,進而從中了解高級餐飲的迷人之處。

高雄樂料理 - 「一道脈絡 」之義式肉醬

更是波隆那肉醬的經典之故,而有了鮮美的肉醬,當然要搭配適合的麵條,就義大利人來說,要能夠沾上大量醬汁,寬麵是不二選擇!因為面積加寬,自然能沾上更多美味醬汁。話說,中式也有滋味鮮辣的四川擔擔麵,而純豬肉肉醬又該如何製作呢?關於肉醬的故事,就來跟Franco老師一起玩賞吧!

藍偉華老師教你在家做【春浪漫。香草餐桌】

優雅,是藍偉華老師給予旁人的第一印象,靈魂中帶著神祕的西方色彩,在看似冷調的外表下,隱藏著熱情的浪漫思維。身為香草達人,她總是有說不完的香草故事,做不完的香草料理。藍老師對香草植物豐富的知識,以及將香草運用於生活中的技巧總是不禁使人讚嘆,她將在課程中深入淺出介紹各種香草的文化與實用知識,並以優雅的料理傳遞香草植物的療癒力量。

外國人教做菜 - 冬義森林

想像自己穿梭在北義大利之間,寧靜的廣場與小徑,王朝的光榮歷史與浪漫的文化。手一杯咖啡,品嘗你的美,冬日裡,浪漫的氛圍,只要香榭的落葉,甜甜的微笑能在天上飛。

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