玩樂廚房
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Bake and Brew 來一杯烘焙坊 (成人班) 1

烘焙是非常具有療癒效果的──尤其是配上三五好友和一杯好咖啡,趕快加入我們的「來一杯烘焙坊」吧!在這裡,配合每個月不同的主題,從餅乾、蛋糕、麵包到任何想得出的西點,你可以動手玩創意,也能跟著老師做練習;你可以放膽從頭學,直到變成人人羨慕的烘焙達人。

「烘焙天后」孟兆慶老師的中式麵食

想學中式麵食、健康美味的麵包嗎?跟著孟老師學習就沒錯啦,一定可以學到扎實的技巧、完美的口味,親手做出健康又安心的食物,給心愛的家人吃!

Mini Cook 好味餐桌-超級食物篇

超級食物富含許多人體所需的營養成分,是近年來健康飲食趨勢中備受關注的部分。Minicook特別企劃「好味餐桌-超級食物篇」,將營養的食材化身一道道美味料理,讓注重健康與美味的你跟上這股超級潮流!

獨家公開!國寶級總鋪師林明燦的拿手辦桌料理

林明燦老師的課真的太難得了,老菜老味道比花俏的時尚料理多了更豐厚的底蘊,只有經過時間的淬鍊才有的味道,也只有像林明燦這樣照起工作料理的老師傅才做得出來。

陳妍希的夏日手做甜點 - 基礎系列課

20多年前,陳妍希的電視教學啟發許多人的甜點夢,現在她從簡單好入門的甜點開始,教大家用簡單易取得的材料,做出美味的甜點,帶你一步一步進入甜點的世界,在自家小廚房也能做出好吃的甜點,享受自己專屬的午茶時光!

李德全教你做傳統味道經典麵食

Yamicook 特別邀請人稱一部廚藝活字典,教學經驗豐富,集迷人風趣於一身的李德全老師,為大家規劃了廣式點心精選系列課程,教大家學會經典廣式點心的做法,美味毫不藏私,機會非常難得!

Welcome Bake 來場烘焙約會吧 !

大家有想過自己做甜點嗎? 吃多了市面上的點心,有時候也想自己動手做看看,但總是因為各式各樣的原因卻步嗎? Welcome Bake 可以解決所有問題。 我們準備好所有烘焙必需品,讓客人在最沒有限制的情況下自由選擇。

JMI 手作烘焙坊 - 【中秋限定】小豬蛋黃酥

最萌的中秋伴手禮來囉~在月圓人團圓的時節,小豬也要來湊一腳,化身香酥可口的蛋黃酥,讓你的親友在收到禮盒的時候得到滿滿的驚喜!

手繹 - Hank老師的人氣甜點店系列

經上次的粉紅漸層莓果優格生乳酪蛋糕大受熱烈喜愛之後,Hank 老師再一次將在地的食材,完美地帶入古典傳統的法式甜點,立即邀請您一同進入一場視覺與味覺的驚喜體驗!

手繹 - My One & Only 特製生日蛋糕

每個人都是獨特的唯一,每個出生也都是值得慶祝及紀念的專屬,所以一年一度的生日更是重要的日子,別再忙碌中忽略,在等待中遺忘,多愛自己一點吧 !以愛與誠心,親手特製一顆屬於自己獨一無二的生日蛋糕。

高雄樂料理 - 做菜新手入門課

你也是個連切菜都不會的新手,看到料理課程想學又覺得卻步,因為高級的料理課程步驟繁多,光記步驟就十分辛苦,回家要如何把這道菜複製出來呢?樂料理特別為大家訂製了料理入門課程,選定了許多容易上手的基本課程,新手們千萬不要錯過囉!

JMI 手作烘焙坊 - 綠寶石蛋糕捲

夏天,一個想吃甜食又怕膩的季節,不想總是吃冰的你,就讓我們來一點特別的季節甜點,為酷暑吹起涼風,盡情享用這最適合夏天甜點,清爽的蛋糕捲。

跟著 Elisa 吃香喝辣 - 教你學會各式香辣料理

除了大中小辣,你知道辣味還有麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛辣、香辣等風味嗎? 中式、韓式、日式、南洋口味、美、墨,你喜歡哪種辣呢?來跟著Elisa老師認識辛香料開始,親手自製安心辣醬和辣味料理,保證過癮。

PACO 老師的無國界餐桌

帥氣的 PACO 老師來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度,最後在台灣駐足。說得一口標準國語、聲音充滿磁性的 Paco,能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性,也深知如何挑動當地人的味蕾,因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食,總吸引許多人報名!教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解,讓學員來回於示範台與實作區,依步驟逐次完成,所以學員的成就感很高,Paco 老師說,他很想讓學生學到一種料理的數種變化,讓每種料理都能發揮它的最大價值。

JMI 手作烘焙坊 - 【中秋限定】奶黃豆沙牡丹月餅

吃膩了一成不變的月餅,打開禮盒時一點也不抱期待了嗎?今年 Jamie 老師要教你如何做出造型令人尖叫讚嘆的「牡丹月餅」,給收到的親朋好友一個大驚喜!

【中秋限定】小小烘焙師 - 冰皮奶黃月餅

中秋節對孩子來說是一個怎麼樣的節日呢?「月圓人團圓」,和孩子一起動手做出承載著滿滿心意的月餅禮盒吧!Jamie 老師將帶著你們一起將可愛的龍貓化身為月餅,讓收到的人都笑開懷!

Bake and Brew 來一杯烘焙坊 (成人班) 2

烘焙是非常具有療癒效果的──尤其是配上三五好友和一杯好咖啡,趕快加入我們的「來一杯烘焙坊」吧!在這裡,配合每個月不同的主題,從餅乾、蛋糕、麵包到任何想得出的西點,你可以動手玩創意,也能跟著老師做練習;你可以放膽從頭學,直到變成人人羨慕的烘焙達人。

高雄樂料理 - 親子料理好時光

難得的親子時光想怎麼安排?一起騎腳踏車?一起讀本好書?一起動手做料理更是不錯!樂料理戴西老師的親子料理坊吧!讓孩子能夠在最安全寬敞的烹飪空間中,學習如何遠避危險,還能吃到親手做的美味料理,一起渡過美好的親子時光。

JMI 手作烘焙坊 - Stella 兔兔造型布丁

每天高溫不下,就讓史黛拉兔兔清爽的粉紫色陪你度過夏末吧!這次 Jamie 老師要帶你把史黛拉兔兔做成爽口不甜膩的布丁,可愛的造型和裝飾可不是貼紙,充滿少女風的甜點讓人忍不住心情都雀躍了起來。

來一趟調酒世界的奇幻旅程吧!

在繁忙工作之餘小酌一杯,享受一下屬於自己的悠閒時光,已是現代人生活中不可或缺的小確幸。繁燈初上,你發現了新的秘密基地,找到了新的體驗,開啟了調酒的奇幻旅程…

手繹 - Joshua 老師的恐怖蛋糕實驗室

這次...我們玩點不一樣的。老師把製作蛋糕時最常遇到的錯誤與問題一一提出並且破解,蛋糕加入不同的粉類口感差異立見!在這三堂蛋糕實驗室的課程中,跟著老師抓出烘焙最常見的盲點與失誤,因為唯有正確理解,才能成為真正的高手!

李德強主廚的名門私廚料理

不曾拜師學藝的李德強老師,靠著對美食的熱情,自己不斷地去研究新的料理技巧,嚐遍各地道地的菜色,磨練自己的烹飪技術,並以獨創出擁有自己風味的烹調方式為期許。

在家也能出好菜!程安琪老師的經典美味

母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,每講起媽媽當年對她的教導,更是充滿感激,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

手繹 - Mountain 老師的動畫美食餐桌

電影營造出日常生活的真實感,尤其是食物的場景總能扮演療癒的媒介,趕快跟著老師的指導,一邊回味每一個經典動畫場景,一邊透過自己的雙手重現大師經典名作中的美味。

手繹 - Joshua老師的暗黑系造型蛋糕

顛覆蛋糕的可愛印象,給您另種不同於既定視覺想像的「暗黑系」與「低調萌」合而為一的另類蛋糕。暗黑又帶著童趣的四款造型蛋糕,吸「驚」程度百分百,歡迎您來手繹玩玩獨一無二的暗黑系蛋糕吧 !

JMI 手作烘焙坊 - 懶熊 & 小雞菠蘿手撕麵包

外酥內軟的菠蘿手撕麵包,現在也能在家自己 DIY 囉!不用再侷限家裡沒有麵包機或攪拌機,只要動動手,就有香噴噴的麵包可享用,就算再回烤也是酥脆鬆軟喔~

夏日和風甜點 - 拉拉熊手工餅乾

炎熱夏天來臨囉!!快來幫熊熊軍團們,換上夏季浴衣和比基尼,準備避暑涼快去囉

手繹 - 花好月圓.月餅專修

為了迎接中秋佳節,今年手繹推出了經典與創意兼具的月餅課程,從傳統而歷久不衰的綠豆椪、蛋黃酥,到融入日式和果子概念的蘋果姬與宇治金時牛奶月餅,每一個手作月餅都是一種味覺的饗宴與創意的激盪,一起將這份溫暖送給更多更多你最在乎的人。

手繹 - Candy 老師的插畫吐司專修

「小森食光 (Little Forest) - 夏.秋的插畫吐司專修」。夏末秋初,Candy 將帶領大家,運用這一季的食材,以柔軟的吐司為畫布,再把芬芳的季節記憶畫上。在季節交互之間,親手烘製出專屬的美味,那會是無法仿製與替代的記憶。

JMI 手作烘焙坊 - 蛋仔哥脆皮冰淇淋泡芙

天氣實在太炎熱了。快來和蛋仔哥一起消暑。酥脆的菠蘿外殼,擠上滿滿香濃的卡士達內餡,簡直美味極了!還可當冰淇淋享受,兩種口感滿足泡芙控的味蕾。

JMI 手作烘焙坊 - 檸香瑪德蓮 & 曲奇占度亞

外觀有著貝殼狀的瑪德蓮,是法式非常受歡迎的常溫蛋糕,現在只要動動手,就能烤出討喜的小蛋糕,一次還可學到兩款法式點心,讓您的下午茶時光幸福滿滿。

餐桌計畫 - 幸福 の 鳳梨時光餐會

在這佇立田中間的荔枝樹有著鳳梨圍繞著,有鳥叫、有蟲鳴就像是協奏曲,在充滿鳳梨的田裡開心地圍繞著,一起體驗鳳梨田裡的美好,現在,就一起上餐桌吧!

移動的行動廚房!2017 「兒童」童玩夏令營

2017年手繹於承德新館推出每年夏天最受歡迎的兒童烘焙料理夏令營【手繹童玩夏令營】,炭燒風三明治、芋圓地瓜圓、燒仙草,遇上蜜糖吐司、各國好吃蛋糕、巧克力球,即將激盪出全然不同的美食火花,孩子們除了可以手作香甜的西式點心與料理之外,還能體驗到古早味點心的童趣與美味。快加入【2017手繹童玩夏令營】,讓爸爸媽媽與孩子們一起回味舊經典,創作新滋味!!

手繹 - 楊世均老師的小鎮麵包店奇蹟

從小學就立志要當廚師的楊世均老師,經過無數次的失敗打擊,研發出屬於自我風格的歐式麵包,並得到麵包冠軍的殊榮!這次就讓楊世均老師透過麵包教學,一同體驗小鎮麵包店的奇蹟!

餐桌計畫 - 幸福飛行傘餐會

想要面對與太平洋連成一線的藍天上翱翔嗎?或許飛行傘能夠實現你的夢想,享受飛行在藍天綠地,海風輕拂臉頰的微妙體驗...

一起 Cheers!義大利名廚國際餐酒會

讓大家等待許久的 WINE-derful 終於來了!在烈日高照的時節,來杯冰涼的葡萄酒,或濃郁或爽口,再搭配美味可口的餐點,絕對是人生最美妙的事之一!

料理長蘇芳生的私房日本料理

Yamicook特地為大家邀請到在「天天富羅」擔任料理長的蘇芳生老師來開天婦羅課程及居酒屋課程。蘇芳生老師畢業於日本新宿調理師專門學校,在日本學藝、工作8年,擅長懷石、壽司丶鄉土丶創作等多元日本料理。

新竹樂糕 DIY - 第一次做甜點就上手!

給自己一個周末午後,帶著家中小孩、好朋友、或是另一半,一起來享受療癒又有成就感的 DIY 甜點時光吧!就算您是烘焙新手,也能輕鬆自己做出好吃的甜點!在這裡,有設備齊全的器具以及食材,只要大約 2 小時,就能輕輕鬆鬆做出好看又好吃的甜點成品。

高雄樂料理 - 餐桌上的美味食光

隨興的,瘋狂的,浪漫的,義大利式的料理在層層堆疊中,呈現最細膩的好味道!尤其當親朋好友一起享受這樣豐盛的美食,美味更加倍~對了,料理加上無限的創意,將有更多小趣味,盡情享受這場盛宴吧!

高雄樂料理 - 手工甜點的幸福配方

一點麵粉,一點奶油,再一點糖…,嗯…嚐起來的味道和口感,怎麼如此奇怪呢?新手做烘焙真是不容易啊!如果有老師指點迷津就好了。新手也想做烘焙嗎?別怕也別慌,樂料理特別為大家開設了新手烘焙課程,只要跟著老師,按步就班多做幾次,一定很快就能上手,新手也能享受烘焙樂趣!

【2~4歲】Sensory Delight 孩子的五感小廚房 (雙語)

廚房從來就不單單只是「做菜的場所」,因此我們讓它變成一個創意滿點、啟發五感和寓教於樂的環境也是理所當然!您家寶貝的視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺等五種感官,將透過這套專家認證、烹調引導及知覺探索課程,得到超樂超炫的發展。這套主題式教學規劃的每一週,我們會很有創意地配對一組廚具及食材,用故事說唱、角色扮演、知覺探索及料理遊戲,豐富孩子的日常學習經驗,並及早培養他們的基本人生技能。

高雄樂料理 - 小餐桌好料理

隨著四季運轉,飲食菜色,當然要跟著轉變!人是隨著四季時間而活的有機體,會對外在環境做出適當的反應,大地生產也是照著人們身體的需要而生長,這就是許多料理美食秉持的信念,深受法式料理信念影響的儀松老師,選擇食材只選用當季最新鮮,烹煮的意義在於汲取食材內蘊涵的深刻韻味,讓美好的味道不僅迴盪在口中,也在心中留下不可抹滅的記號。

手繹 - 秋日經典研修基礎班

我們為喜歡烘焙的你融入秋天當季的食材,特別精選設計多款經典點心。透過專業的老師詳細的解說,引導你將每一款甜點細心地提高實作的成功率,增強烘焙小知識,帶你清楚認識基礎必備的烘焙器具與常用食材特性。

高雄樂料理 - 療癒的幸福麵包

脫掉高跟鞋,脫掉西裝外套,趕緊從忙碌且緊繃的辦公室逃離,烤箱內的烘焙甜點香氣,營造出幸福的氛圍。自己動手做烘焙的樂趣,在於各種食材之間的搭配運用。甜點是生活最美好的享受!新的口味,新的味蕾刺激與享受,一起來趟幸福甜點的旅程吧!

張秋永老師的各國料理秀

這是一系列以無國界料理為主題的課程,食材、器具、概念、用心,是張秋永老師在課堂上不斷強調的重點,希望將自己對料理的熱情與觀念,傳遞給喜歡做菜的朋友,生動幽默的方式,讓你可以輕鬆地達到非常好的學習效果。

高雄樂料理 - 愛戀蛋糕的甜蜜工廠

甜點、蛋糕、餅乾總有一種特別的魔力,讓人在吃的時候心情不由自主的好起來,但你知道嗎?原來在做甜點、烤蛋糕的過程中也會感覺到幸福,將成品分享給身旁最心愛的人,更是有滿滿的成就感,快來樂料理向專業的老師學習,體驗甜點的幸福魔法吧吧!

衣建德老師的經典韓式料理

在韓流當道的現今環境下,每每看完韓劇是不是很想和歐爸、歐逆吃一樣的食物呢?在台灣,韓國料理餐廳越開越多,喜愛韓式料理的朋友也不少,這次 yamicook 終於請到主廚衣建德老師,來為喜愛韓式料理的廣大朋友們,分享韓國料理的文化及經典料理的做法。​

樂料理 - 林國鈞的拿手日式料理

帶大國鈞老師的阿嬤有著精巧的手藝,變化出各種好吃菜餚,讓跟在旁邊觀看的國鈞老師,不知不覺淺移默化,長大後開始學習料理似乎也是理所當然,國鈞老師進入的是嚴謹又傳統著名的日本料理,但也因為不同的文化,讓國鈞老師更深一層思考,台灣人如何接受完全日式的料理?這其中的拿捏,就是國鈞老師最大的挑戰!如今這些挑戰的成果,就展現在每次的課程裡,要跟大家分享。

高雄樂料理 - ​Colin老師日韓風料理

日韓當道,從美妝到美食都是現在流行的趨勢,身為沒錢出門跟風的小資族,就讓我們動手學習自己做,不僅養身又解饞,你也還能走在時尚的前頭~

(3~10歲) Mini CooK《四季小廚房》

好多媽媽期待的 Minicook 小寶貝假日班要開課囉!最近食安問題頻傳,而好的食物與飲食觀念是需要從小培養、教育的,無奈現在正規的學校課程卻沒有替小朋友補充這方面的知識。Minicook 的老師都是有受過相關兒育訓練,再通過 Minicook 的廚藝師資培訓,可以說是相當具備教導小朋友廚房裡大小事情的專業資格呢!

Eric 老師的法式烘焙

此次要教的佛卡夏是南法和義大利的家常麵包,Eric老師加入法國起司,有微酥的外皮,微軟呼卻又有點嚼勁,特點增加了起士的風味。令一款是地中海菜園麵包,加入黑橄欖、蕃茄乾、堅果,是南法經典麵包。

高雄樂料理 - 戴西老師讓你輕鬆學做菜

擅長烘焙的戴西老師,將用簡單的方式教完全沒有做菜經驗的你,做出美味又好吃的中西式小點,想學料理卻又擔心自己手藝的你,還在等什麼?

手作日式和菓子-溫潤幸福滋味

和菓子在日本,一向是與茶道不分家的高級甜點,在搭配打茶之前,都要先享受和菓子,好引出抹茶的香味。

日式茶道流:打出一碗抹茶香

「心意,都在茶碗裡了。」茶道文化,可以說是結合的日本各種藝術的精華,在北投文物館中體驗茶道的第一堂課,好像也體會了裡面悠悠的日式茶道之美...

高雄樂料理 - 日本町家傳統味料理

從明治維新後,不管是建築還是料理,日本都有了極大的變化,不過保留傳統的口味,仍都在許多師傅的堅持中,讓政彥老師帶大家體會町家的傳統風味。

王敏娟的手作中秋月餅

為了家人的健康,自學製作麵包、蛋糕,點燃了對烘焙的熱情,八年多來不間斷的與名師學習,成為烘焙圈的達人,所做產品已廣為咖啡店訂購。非常適合烘焙新手入門學習

外國人教做菜 - 夏映巴塞隆納

又到了 Jorge 老師上課時間了!這次老師選了較符合這季節的菜單,輕負擔的料理。當然少不了美味多樣化的西班牙 Tapas,在沿海一旁的西班牙小酒館誰不喜歡呢?享受著夕陽的暖光照映,看著海鷗們飛翔著的自由,點了幾盤小菜,搭配一杯西班牙水果酒,三五好友聚會也可以,但是偶爾是不是可以自己來享受這午後的美好?輕鬆上桌的西班牙料理,就在 Skills!

外國人教做菜 - 謠義半島

四季如夏的台灣有豐富的食材,是不是常想煮一頓好吃的慰勞自己,去餐廳覺得貴,自己煮又怕浪費食物的天然好滋味呢? Patrick 老師這是太別變換手法,為簡單的菜色增添不一樣的元素,讓你在家中就能煮出一頓媲美餐廳的高級饗宴。

新竹樂糕 DIY - 動手做甜點好簡單!

給自己一個周末午後,帶著家中小孩、好朋友、或是另一半,一起來享受療癒又有成就感的 DIY 甜點時光吧!就算您是烘焙新手,也能輕鬆自己做出好吃的甜點!在這裡,有設備齊全的器具以及食材,只要大約 2 小時,就能輕輕鬆鬆做出像主廚般的成品。

高雄樂料理 - 令人欲罷不能的泰式酸辣味

拿到泰國料理藍帶的 Angel 老師帶著你用最天然新鮮的食材和香料,做出讓全身千萬個毛孔洞開,令人渾身舒暢、銷魂的酸辣泰式料理!

一起動手釀酒吧!自釀啤酒入門課程

曾有人比喻:如果你給一個人一瓶啤酒,他會耗掉一個晚上;如果你教一個人釀造啤酒,那他會耗掉一輩子。鮮釀啤酒的每一個步驟,都會影響到釀出來的酒的風味,製成味道千變萬化的精釀啤酒,這也正是自釀啤酒令人著迷的地方。你知道德國啤酒的原料比例以及它使用何種釀造方法,才使得酒汁風味如此豐富嗎?什麼是天使的抽稅?怎麼釀出不那麼苦 (或是很苦) 的啤酒呢?快來自釀啤酒課一探究竟吧!

JMI 手作烘焙坊 - 卡娜赫拉糖霜彩繪餅乾 (初階)

最近說到 Line 的貼圖,百分之九十的人都會想到 P 助和兔兔吧!這次神奇的 Jamie 老師,要讓 P 助和兔兔們化身超擬真的彩繪餅乾,不但超級療癒,還可以把他們 通 通 吃 掉 (?!)

豪華遊艇夜釣狂歡,大廚魚料理豪邁吃

不必羨慕富二代,我們搭乘名隆號出航,享受奢華星光海上派對!體驗釣魚樂趣,大啖主廚現撈海味料理、串燒美食及啤酒飲料暢飲,三五好友歡唱KTV,我們是稱霸海洋的歡樂之王!

現代新素食料理 - 樊定宣老師不藏私,通通教會你

素食的食材受到很大的限制,尤其宗教素,蛋奶、五辛都不能用,因此過去大家對素食的印象多是蔬果、穀物、豆製品,烹調簡單,口味平淡,很難將它與美食連在一起,這也成為推廣素食的障礙。此次素食系列非常值得吃宗教素及對素食有興趣的朋友親自體驗。素食職人樊定宣老師不藏私,通通教會你。

高雄樂料理 – 啟祥老師的西洋廚房

典雅而美味的西餐總是讓人停不下口,各式香草的清香引出肉料理完美的風味,濃郁的醬汁讓主食更加滑順可口,每一道餐點都充滿驚喜。每當陽光灑落廚房,閃爍著神聖而專業的光輝,靜待人們飢餓的鐘聲響起,就會如同變魔法般變出一盤盤可口的料理。

高雄樂料理 - 金牌廚師的家常菜

在炎熱的夏日裡,重口味的湘菜為什麼還能叫人欲罷不能呢?那是因為香菜善用香料的搭配,其中更是以辣椒為最,刺激的人口水直流,色香味俱全的菜色更是讓人光看就是一種享受,快來感受這道地的致命引力吧!

高雄樂料理 - PACO主廚的五星料理秀

異國料理對我們來說總是奇特又有吸引力,同樣的食材,不同的烹調方式就能展現完全不同的絕妙滋味,尤其各國料理各有迴異,想一嘗各國的美味真的這麼難嗎?別再對著美食節目流口水了!現在Paco老師就帶你來場異國美食大遊行~

中秋佳節伴手禮 - 蛋黃酥禮盒

今年中秋節要和親朋好友一起度過嗎?那當然不能兩手空空的去別人家作客囉,但是要帶什麼樣的伴手禮才不失體面呢?貼心的 Jamie 老師幫您想好囉!由您親手製作、包裝的蛋黃酥禮盒,一定會得到親朋好友的讚賞!

JMI 手作烘焙坊 - 冰盒造型餅乾

用一份可愛的手工餅乾當作的禮物,讓收到的小朋友、大朋友都笑顏逐開!只要在手工餅乾上面簡單地稍作變化,就能變出大眼仔、草莓兔二種動物造型。課程中將教學如何從頭到尾製作出精細的冰箱餅乾,而且酥脆不甜膩,初學者也能輕鬆上手,讓全家人和親朋好友一起享受療癒的烘焙時光。

京都風美食溫泉雙重饗宴

走進少帥禪園,彷彿走進小津安二郎電影裡的畫面,靜靜啜一口熱茶,地熱谷就在眼前。濃霧的熱氣訴說著北投的各種古味風情,時光靜止在這座古色古香的日式建築中,在遠眺裊裊昇起的地熱谷煙霧,內心也不禁湧起歲月靜好的美麗抒懷。

JMI 手作烘焙坊 - 夢幻獨角獸棒棒糖蛋糕

Unicorn Cake Pops來囉!夢幻粉嫩的顏色,最適合當作婚禮小物了!想要製作最亮眼禮物的新人們,絕不能錯過此堂課程囉~或者拿來送給情人也很浪漫呢!學完還可應用在不同造型,就這樣成為棒棒糖蛋糕達人吧!

新竹樂糕 DIY - 手作「生日蛋糕」給最特別的他

總是想不到在重要節日,要送給身旁最重要的人什麼禮物嗎?有時候不一定要特別昂貴的名牌包、大禮,手作的生日禮物往往最具誠意,且最能表達滿滿的心意,最重要的是無可取代!給自己一個周末午後,一起來享受療癒又有成就感的 DIY 生日蛋糕時光吧,在這裡,有設備齊全的器具以及食材,只要大約 2 小時,就能輕輕鬆鬆做出像主廚般的美麗成品。

夏日經典研修基礎班

我們為喜歡烘焙的你特別精選設計多款經典點心,透過專業的老師詳細的解說,引導你將每一款甜點細心地提高實作的成功率,增強烘焙小知識,帶你清楚認識基礎必備的烘焙器具與常用食材特性。

雷諾瓦的法式甜點

在數以千計的甜點世界中,法式甜點的王者地位依舊不可動搖,你就能想像小小的一份點甜點,到底需要多少巧思和細心,每一種食材之間的搭配都有其特殊意義,學習的過程需要一點耐心以及技巧。

廚房裡環遊世界!跟著各國 Chef 學料理

反映各國歷史人文的最佳媒介,就是「料理」!今年夏天一起拿起鍋鏟,跟著最懂在地風味的各國chef環遊世界,近距離學習大廚手路菜,煮出道地又美味的異國料理吧!

1300 玩藝 space - 瓷藝 X 食藝的美感小旅行

在 1300 人文藝術空間,我們將瓷藝從建築、家飾、擺飾、燈及生活器皿多面向融入,創造出一種精緻而細膩的場域,是台灣首創將瓷藝與空間結合的藝術新感受,為每位到來的貴賓創造出全然不同的生活藝術新體驗!全程使用 1300 頂級餐瓷,除了品味舌尖上的美食,置身在如此優雅的空間內用餐,讓食與藝在視覺與心靈上有了全新的結合與享受!這個空間為每一位貴賓創造出一個私密且尊貴的歡聚天地,也為您留下一段美好的回憶。

手繹 - Mountain 老師〈致,卓別林〉系列課程

追求單純原味的創意烘焙師 Mountain 老師,精心規劃數種蛋糕來向默劇大師卓別林致敬!就讓 Mountain 老師用甜點將你引入卓別林歷來精采的作品之中,感受甜點與戲劇藝術交織的魅力!

JMI 手作烘焙坊 - 史黛拉兔造型馬卡龍

少女心最愛的馬卡龍來啦!這次 JMI 推出萌度超高的史黛拉兔造型馬卡龍,看粉粉嫩嫩的史黛拉兔如何征服大小朋友的心!甜點新手的你也別擔心,之後參加派對就靠造型馬卡龍讓大家驚豔,輕鬆就成為甜點教主!

陳啟元老師的中式料理饗宴

陳啟元老師是職訓局非常受歡迎的中式烹調老師,教學認真,擁有豐富以及超講究的料理技術,這樣的好老師你還不趕快來 ~

JMI 手作烘焙坊 - 【季節限定】芒果奶凍生乳捲

夏天,一個想吃甜食又怕膩的季節,不想總是吃冰的你,就讓我們來一點特別的季節限定甜點!超鬆軟綿密口感的舒芙蕾蛋糕體,搭配香甜的芒果和奶凍,清爽不膩的口感,讓您每口都如棉花般的化開,充滿幸福的滋味!

孫慶華老師的泰式風味料理

想到泰國菜酸、辣、香、甜的風味就令你食指大動嗎,本課程由微風人氣泰式餐廳泰集的帥氣主廚孫慶華老師親授,較大家學會用香茅、魚露、椰奶、酸子、香菜、泰式咖哩等等食材,做出挑動全家味蕾的泰式佳餚。

世界繞一圈!世界極品乳酪之旅

法國有超過三百種的乳酪、義大利更超過五百種,更不論瑞士荷蘭德國西班牙等各個文化古國,每款乳酪都有獨特迷人的性格,乳酪的歷史文化、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中,千萬不要錯過,跟著乳酪來趟歐洲之旅吧!

移動的行動廚房!2017 「親子」童玩夏令營

2017年手繹於承德新館推出每年夏天最受歡迎的親子烘焙料理夏令營【手繹童玩夏令營】,炭燒風三明治、芋圓地瓜圓、燒仙草,遇上蜜糖吐司、各國好吃蛋糕、巧克力球,即將激盪出全然不同的美食火花,孩子們除了可以手作香甜的西式點心與料理之外,還能體驗到古早味點心的童趣與美味。快加入【2017手繹童玩夏令營】,讓爸爸媽媽與孩子們一起回味舊經典,創作新滋味!

舞林萌主蛋糕捲

從日本飄洋過海來的蛋糕捲是網路人氣甜點,軟綿的蛋糕,搭配精心製作的奶油,擁有多變的口味,入口即化的感覺總是讓人回味不已,加上可樣的圖案和獨特的創意,女孩們完全無法招架,你還在等什麼呢?

JMI 手作烘焙坊 - 米奇米妮手撕麵包

JMI推出經典迪士尼可愛人物造型的手撕麵包啦!不用再侷限家裡沒有麵包機或攪拌機,現在只要動動手,就有成就感超高的麵包可享用,就算再回烤也是柔軟可口,好吃又吸睛!

台中新月廚藝學院 - 主廚教你輕鬆做豪華料理!( 八月課程 )

由新月餐飲廚們親自掌廚授課,透過主廚活潑逗趣的教學課程,學習到正統的台灣菜、上海菜、北京菜、法式鄉村料理製作,更近距離觀看主廚示範與解說,除了可以學習到食譜上學不到,還能享受一場色香味視覺饗宴。

JMI 手作烘焙坊 - 懶熊翻糖造型蛋糕

比起一般的蛋糕,翻糖蛋糕多變的造型總可以帶來更多的驚喜。這個月 Jamie 老師為大家帶來了一堂完整的翻糖造型課,從最基本的塑糖介紹到字母裝飾,自己做出一個可愛又華麗的懶熊造型翻糖蛋糕。

餐桌計畫 - 2017 夏日郊遊野趣餐會

今年的夏天,幸福果食將在田野裡獻上一場浪漫的野餐饗宴!進入農村除了享用稻田裡的餐桌之外,這個藝術創作是你絕對不能錯過的!幸福果食會視情況以在地農事資源集體創作或是更多不同的藝術創作,你會發現農村的價值不只是地方的事務,而是藉由每一個消費者的參與讓讓農村更美麗、更具現代化的人情味。

外國人教做菜 - 炎夏日遊

炎炎夏日的到來總是讓你食慾不振、沒有胃口嗎?讓我們用當季的海鮮和水果,做最棒的結合,清爽的滋味不僅讓你胃口大開,更是注重健康的讓你身體無負擔,還不塊一起來品嘗~

外國人教做菜 - 蒙特羅小館 Ⅲ

別具特色的風勢加拿大風的小餐館裡,典雅而精緻,濃郁的飯菜香飄散著,似曾相似的每一道菜卻綻放著不一樣的色彩,交織出一幅絢爛的美食地圖,快一起來品嘗吧!

Cheers! 紐澳十年窖藏精釀系列品賞

喜愛紐澳十年窖藏精釀系列的您一定要來 WINE-derful!我們這次特別選用囊括紐澳六個產區的酒款,讓您六個願望一次滿足!另配上主廚用心精選最適合佐餐的料理,一起舉杯狂歡吧!Life is WINE-derful~!

JMI 手作烘焙坊 - 自製餅乾模型 DIY

還在為了買不到喜歡的模型而煩惱嗎?現在只要自己動動手,就可折出喜歡的造型,應用在任何造型上,不用再侷限公版的餅乾模,做出滿意的糖霜餅乾~

【嘗鮮體驗】高雄樂料理 - 義式料理跟我做

廚房這神聖的地方,對你來說是無法插手的領域嗎?想要感受進廚房行雲流水的做出一桌好菜後,受人崇拜的目光嗎?想要在家也能享受五星級料理的好滋味嗎?即使是對料理一竅不通的你也有翻身的機會了~

餐桌計畫 - 2017 花蓮海稻米餐會

在花蓮豐濱鄉港口部落,有一片極其美麗的臨海水梯田。今年夏季,我們將來到這裡擺下餐桌,在太陽下,與海洋、稻田還有農民們,來場單純又美麗的相遇……歡迎大家來花蓮的農村,迎風聽浪~

外國人教做菜 - 愛丁堡餘暉

能告知冬天的來臨,除了寒冷的北風,還有不一樣的菜色香。在可以俯視愛丁堡市區還有亞瑟王座的卡爾頓山,落日的餘暉染紅許多歷史建築,有美景的地方就有美食的降臨。

甜點廚師夏令營 - 少年 Pie 的動物園遊記

專為小朋友設計的烘焙課程,讓孩子從玩樂中學習。透過體驗製作甜派的歡樂過程,讓孩子瞭解更多的烘焙知識,在愉悅的互動中激發孩子無限的想像力與自信。 離開城市,與孩子們一起親近山林,參加一場歡樂派對,化身為小小甜點廚師,創造屬於自己的繽紛甜派。

外國人教做菜 - 帕泰太太

新鮮的小紅辣椒加上清新的檸檬,鹹、酸、辣、甜的組合,泰國料理的基調與特色。而涼拌檸檬豬與芥藍梗這道菜,配菜菲芥藍不可,且芥藍的梗越粗越好,因泰國料理中,蔬菜的莖或梗的清脆帶甜的口感,反而比菜葉更受到泰國人喜愛呢!!

外國人教做菜 - 起司晚點名.夏日美酒派對

炙熱的八月,我們特別安排一場別出心裁的夏日義式餐酒會 ~ 結合品酒、品嚐起司(cheese)、以及自己動手做的廚藝課程,讓大家品味一下歐式夏夜的隨性與浪漫,報名的同學更有機會以會場限定的優惠價格,將心儀的起司以及自然酒帶回家喔~

世界美食大冒險 - 雙語料理夏令營

Kidchen Club 是個能讓你與孩子一起體驗「生活、料理、玩創意」的新型態五感學習園地,並且由外籍老師全程用英語教學!別以為 Kidchen Club 只是一間「親子料理教室」,我們將烹飪視為孩子生命及生活的啟蒙,相信孩子需要的不只是書本上的知識,而是生活中的智慧。

外國人教做菜 - 風尚蘇格蘭

想來一趟歐洲旅行,卻苦於沒假出去玩嗎?想吃一頓好吃的大餐,太便宜的不夠道地,太高級的又吃不起嗎?以蘇格蘭的各式經典為主軸,從沙拉到甜點,讓你自己在家也能有做出色香味俱全的異國料理,一起來一場大不顛峰位的特色饗宴吧!

外國人教做菜 - 白盤地中海

天氣漸漸炎熱了起來!是不覺得義大利菜太過濃郁的味道,顯得膩口呢?為了配合不喜歡冷食的台灣口味,我們將用不一樣的熱食來呈現夏季菜單!這樣的料理在義大利非常的盛行,老師還加入了不一樣的元素來讓菜色變化,讓我們來期待一下吧!

型男主廚 - Sweet dreams · 夜空莓紅繆思

​滿天星斗在黑夜上編織出一幅璀璨的畫作,讓人深深的著迷,就如美味的甜點,撲鼻的清香和華麗的外表,總讓人少女心大爆發,更為一個平凡的午後,增添不一樣的色彩與歡笑。

向達人學咖啡 - Espresso 與奶泡的拉花藝術

今天的咖啡課,我們特別請到台灣最知名的咖啡大師林東源來為我們親自上課!拉花的藝術:綿密奶泡搭配口感濃郁的 Espresso,上面放著可愛的愛心或是羽毛,這是台灣人最喜歡的咖啡模樣!有時候,看著奶泡拉出的完美弧度,彷彿也為這天帶來一抹微笑。今天,我們邀請到台灣咖啡大師林東源老師所領軍的 GABEE. 團隊,來教大家學會最巧妙的拉花藝術。

外國人教做菜 - 三彩

這次的主題非常的有趣,Tomo 老師搭配三種顏色做出的紅白綠料理,這三種色調其實是老師自己喜歡的顏色, Tomo 老師說做菜的時候除了口味以外,連料理的視覺設計上也要注意~因為現在料理的多樣化真的需要一點變化才可以吸引大家,而食材本身的顏色除了在視覺上做變化,當然對於健康也是有一大影響,大家都知道每天要吃很多不一樣顏色的食物這件事吧?當然貼心的 Tomo 老師早就都考慮進去囉~

外國人教做菜 - 星綴伊比利

光看名稱就知道這次的菜單充滿異國風情。Jorge 一改平時一貫的家鄉手藝,將帶領我們到西班牙的巴斯克自治區與加泰隆尼亞自治區一探究竟,這些地方連語言都異於西班牙境內,飲食更是充滿當地文化的特殊縮影。

外國人教做菜 - 列日鬆情

香香脆脆的外皮,鬆鬆軟軟的內裡,剛出爐的鬆餅就是會引發口水直流以及想吃的欲望。在台灣統一稱之為鬆餅,但是在不同國家,卻因不同文化與國情,有著不同的形式與風味,進而細分,喜歡吃鬆餅的你,讓我們 起來深入瞭解在奇妙的世界,並看鬆餅如和其他食材撞出新滋味吧!

玩美咖啡 - Latter Art 拉花藝術

對你而言,完美的地品味一杯拿鐵需要有什麼要素呢?完美萃取出的濃縮咖啡、加上極盡綿密、細緻的牛奶泡沫,除了咖啡本身的風味之外,其實第一眼看到的拉花也決定了品味當下的心情。

外國人教做菜 - 首席港華軒

港式的料理,就是令人回味無窮。莫老師的港菜兼具健康及美味,這次的菜單老少咸宜,帶著來自家鄉的念想,一道道古早的經典傳承,用心烹飪的菜餚,一入口就可以感受到。

Kidchen Club - My Café 咖啡達人一號營 (雙語)

Kidchen Club 不只是一間「親子料理教室」,更是個能讓你與孩子一起體驗「生活、料理、玩創意」的新型態五感學習園地,並且由外籍老師全程用英語教學!

楊世均的自製天然麵包系列

濕冷的梅雨季節,一個人走在路上是不是覺得寒冷而孤寂,這時隨風飄來的麵包香,溫暖了空氣,暖意了心情!喜歡手作麵包的人,從搓揉過程開始,到烘焙成品的結果,其中獲得的體會,是一份生活中珍貴的禮物,一段深深印在腦海的美好回憶。

自製天然手工冰淇淋與佐醬 - Joshua老師

炎熱的夏天,來口冰冰涼涼的冰淇淋,暑意全消!水果的清新酸甜,香草的香濃,巧克力的微苦,各式口味的冰淇淋這次夏天一次學會!讓人滿足的不僅是各種風味的冰淇淋,,課程還會搭配一道適合同時享用的美味糕點喔!

JMI 手作烘焙坊 - 小仙子達克瓦茲

小仙子化身成外酥內軟的 "達克瓦茲",夾上滿滿的焦糖餡,要一起療癒大家的甜點胃,厚度高達三公分,讓您每口都是滿滿的幸福感!現在只要動動手,就能在家完成超美味的法式甜點,學會後還能應用在不同造型喔!

外國人教做菜 - 夏日創意「玩」料理

進廚房,是一件很有趣的事。喜歡的人在裡面忙進忙忙出也是滿臉笑容,但對討厭的人來說,連踏入都是惡夢,其實,下廚沒有想像中那麼難,簡單的步驟也能煮出美味的料理,尤其當你端出美味的佳餚,大家驚豔的神情及享受的神情,絕對會給你滿滿的成就感!發揮你的創意,將食材搭配出各種組合,新鮮又有主題性,讓我們一起「玩」出好料!

咖啡日常 - 認識烘豆體驗

喝咖啡是一種生活習慣,品味咖啡是一種生活品味。 漢克咖啡,秉持著以咖啡、技術服務業的領導者之精神, 提供客戶健康咖啡及專業咖啡教學和開店輔導全方位的優質服務。

小賢妻的甜點週記

要抓住一個男人的心,首先要抓住他的胃!精巧好吃的甜點,最能緩解人疲憊的心靈,簡單樸素的外表底下,是細膩的巧思、沒有負擔的搭配。給自己和家人不一樣的一悠閒時光,小巧的份量,變化多端的口味,絕對是貼心小棉襖必會料理。

仲夏葡萄酒餐會 - 與釀酒師 Daniel Emmes 有約

WINE-derful 在仲夏之際特邀 Villa Wolf 釀酒師 Daniel Emmes 蒞臨,介紹酒莊特色以及六款優質葡萄酒, WINE-derful 主廚搭配酒款製作精美料理,相信能帶給蒞臨嘉賓精緻難忘的味蕾享受。

麵包日記–超可愛麵包便當

揉動手中白胖胖的麵團,療癒人心的柔軟彈性,彷彿多了一個宣洩的窗口,將你的心情都揉進手裡的麵團中。從這個夏天起,我們跟著 Candy 老師用麵包來寫日記~

唐和家 - 水信玄餅&水饅頭實作課

炎夏日將近,沒胃口又沒精神的,想不想來點清涼可口的和菓子涼品呢? Emily 老師與富澤商店合作, 將一些日本膾炙人口的和菓子甜品材料組合進口台灣 進行一系列教學讓您在家也動手做和菓子,想吃就吃不用飛到日本買呦!! 讓我們一起渡過一個清涼的夏天吧! Emily 老師將示範兩種日本熱門和菓子涼品。

台南裡的咖啡香,咖啡烘豆師一日養成術

近年來台灣人愛喝咖啡的比例越來越高,大部分人都著重在視覺上的美感享受時,卻忘了咖啡的豆香味才是咖啡本身的靈魂所在啊!這時候,烘豆師的工作就是醞釀好咖啡的基本功;許多人都認為烘豆像藝術創作,全憑手感,但事實上,烘豆師還是得建立厚實理論知識和實務經驗之上,才能萃取出又香又有獨特味道的咖啡豆。

花果野食趣 - 宜蘭枕山田野饗宴!

微風徐徐,我們點亮搖曳的燭光,地上的燈火與抬頭的點點繁星相望。坐在開放的果園餐桌,品嘗著在地食材的創意料理,由社區媽媽當大廚,鄉村裡的達人說菜,與家人一同在花果山林間度過晚餐約會,歡樂的笑聲在繁星下成為最珍貴的回憶。宜蘭有什麼好吃好玩? Niceday 一日私房景點推薦!

向達人學咖啡 - 手沖出原粹好味道

手沖咖啡帶給人的優雅感,在大家心中一向是最具氣質的咖啡沖煮技巧。從咖啡豆的挑選、磨豆,到掌控水溫及倒水的時間點和速度,每一個步驟都十分講究。只要任何一個小地方發生誤差,都會影響到整杯咖啡的風味。現在,讓我們邀請台灣最知名的咖啡大師,林東源先生所經營的 GABEE 團隊,為我們深入淺出介紹關於手沖咖啡的品嘗方式與沖泡技巧。

春日歲時亭的菓子愛戀

和菓子的變化與成型透出的理悟,也皆是獨一無二,皆以匠心與手 工技法,融合了有形山水,花鳥風月,經過了多少賞歲月,羊羹本 來是古代中原地方的羊肉羹,也就是羊肉勾芡食品。羊羹大約在鎌 倉時代傳入日本,日本人把和語的「あつもの」寫作「羹」,細細品出其中帶著四季奧妙的禪意滋味。

唐和家 - 蕨餅&吉野羹實作課

炎炎夏日將近,沒胃口又沒精神的,想不想來點清涼可口的和菓子涼品呢?Emily 老師與富澤商店合作, 將一些日本膾炙人口的和菓子甜品材料組合進口台灣, 進行一系列教學讓您在家也動手做和菓子,想吃就吃不用飛到日本買呦!讓我們一起渡過一個清涼的夏天吧!

製作專屬紀念酒標 - 品台灣優質產地葡萄酒

什麼?台灣的葡萄酒竟然這麼厲害,帶著情人趕快來品嚐看看!你知道每支葡萄酒瓶身上的酒標代表什麼意義嗎?關於酒標的學問可多著呢,上頭記錄了關於酒的重要資訊,一個都不能少!現在,你有機會可以製作一份專屬的牛皮酒標,將它貼在你鍾愛的藏酒瓶身上,展現獨一無二的優雅品味!台灣紅酒推薦,課程中還有機會品酒喔!

跟著達人學咖啡 - 愛樂壓咖啡基礎課程

愛喝咖啡的你也想認識這支輕巧可愛同時又充滿想像力的咖啡器具嗎?專業的師資在GABEE.教大家如何使用愛樂壓在家裡的廚房、辦公室甚至是戶外野餐時,都能『玩』出簡單又好喝的咖啡喔!

日式茶會 - 著浴衣品茶道

日本人熱愛茶道,生活中舉辦各式各樣專業的茶會。現在不用羨慕囉,在台北,也能體驗道地傳統的日式茶會喔!老師為您穿上精心準備的和風浴衣,欣賞茶道老師的日式茶道示範,學習如何打出一碗好的抹茶。喝茶同時,搭配品嘗美味的和菓子。真的就像來到日本京都,感受最道地的日本傳統文化,為新的一年增添幸福又優雅的氣息!

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