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外國人教做菜-經典俄羅斯美食

體驗地點 : 台北市

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亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

道地俄羅斯料理上課了!這次,由帥氣的 Restski 邀請您來瞧瞧正宗的俄羅斯私房料理吧!

紅菜湯Borsh又稱俄羅斯羅宋湯,真正的起源地是現在的烏克蘭,傳到俄羅斯後便稍稍改變了配方,而且幾乎是天天出現在餐桌上的固定湯品喔!俄羅斯人也戲稱紅菜湯是俄羅斯女孩最好的隱形嫁妝,是否能烹飪出美味的紅菜湯也意味著是不是娶到了好女孩呢! 俄羅斯男人喜歡紅菜湯,原因之一是豐富的配料,除了大量的蔬菜,還有鮮美肉類。美麗的紅色是來自甜菜,和其他帶有豐富維生素的蔬菜,真是健康滿點。紅菜湯食譜不只能在食材上做變化,甚至是烹調方式也是呢! 每個家庭都有自己世代相傳的配方,在這裡,帥氣的Restski邀請您,一起來烹飪出這傳奇湯品。

您是否對俄羅斯炸肉排Cotleta與法國炸肉排Cotelette傻傻分不清? 俄羅斯炸豬排Cotleta這個字是從法國Cotelette而來,雖然都是肉排,但是烹飪方式和呈現手法還是很不一樣的。不同之處在於俄羅斯炸肉排是將肉塊絞碎後才做成肉餅油炸,和傳統帶骨的炸肉排不一樣。 不僅深受俄羅斯皇室喜愛、19世紀著名俄羅斯詩人Alexander Pushkin更是將這道菜色寫入在他的詩集Eugene Onegin當中。傳統的炸肉排使用的是豬肉,不過你也會嘗到混合其他肉類的炸肉排喔!

奧利維爾沙拉Olivie salad,是最廣為人知,也是俄羅斯慶祝新年家家戶戶一定會準備的節慶料理。而到現在,也流行於伊朗、土耳其、希臘和整個北亞(前蘇聯)喔! 根據歷史,這道沙拉是由服務於莫斯科著名餐廳Hermitage的比利時廚師Lucian Olivier所創作出來的。甫一上市,便大受歡迎! 當然,這道菜色已經不是大廚的祕密,隨著時間的淬煉,奧利維爾沙拉已成為了俄羅斯新年慶典的重要象徵之一。

伯利尼薄餅Blini始於俄羅斯的傳統節日- Maslenitsa 太陽節,這個節日在大齋前的最後一周。 太陽節的意義在於慶祝冬天的結束以及春天的開始,而且是整整一個星期喔! 在那一周的可以吃到各式各樣的薄餅,配上許多不同的餡料。 伯利尼薄餅有黃金色和圓形的形式,象徵著太陽,人們相信製作美味的薄餅可以帶來豐富的收穫、健康和成功。Nona更說這烹飪過程沒那麼容易,因為俄羅斯有句諺語說*Первыйблинкомом* – 第一個薄餅一定不會成功! 這意味著,每當學習一件新的事物,如果不能成功,這是正常的,但一步一步來,成功就在不遠處

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網友怎麼說
Sandy

上完課後我開始不想念那時候在俄羅斯旅行吃到的那些點心了,因為老師做的比我之前吃過的都還好吃!超厲害的!

俄羅斯人妻

上完課之後我就馬上去買材料回去做給我們家俄羅斯老公吃,他吃一口後的表情我現在還記得,我絕對不會告訴他我其實是在這裡學到這麼厲害的手藝 :)

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Skills Cooking School