手繹 - 楊世均的自製天然麵包系列

濕冷的梅雨季節，一個人走在路上是不是覺得寒冷而孤寂，這時隨風飄來的麵包香，溫暖了空氣，暖意了心情！喜歡手作麵包的人，從搓揉過程開始，到烘焙成品的結果，其中獲得的體會，是一份生活中珍貴的禮物，一段深深印在腦海的美好回憶。

以天然食材來培養自製酵母，因著每日的溫度與溼度不同，酵母也會產生些許變化，烘焙出的各種酵母麵包更是元氣飽滿，獨一無二。在麵包的知識與學理，酵母菌與發酵種各式組合的麵包，還能親手製作純手工歐式麵包，此次課程還將帶您用天然酵母麵包製作好吃的三明治，以自製酵母烘焙出的純粹香氣與口感，天然健康，樂趣無窮。

自製天然麵包課程清單：

07/06 (四) 10:00-16:00 魯邦蘋果種

• 無花果維也納
• 梅香蜂巢
• 牛奶巧巴達+燻鮭三明治

07/13 (四) 10:00-16:00 啤酒液種

• 松露油巧巴達+牛小排三明治
• 啤酒法國
• 檸香蜂巢

07/20 (四) 10:00-16:00 老麵中種

• 巧克力法國
• 洋蔥起司蜂巢
• 全麥柴魚長棍+章魚燒三明治

08/10 (四) 10:00-16:00 普修液種

• 蜂蜜牛奶小吐司+龍蝦三明治
• 脆皮蔓越莓
• 墨魚蜂巢

08/17 (四) 10:00-16:00 蜂蜜老麵中種

• 抹茶蜜觀音
• 脆皮南瓜捲
• 蜜糖軟法+凱撒雞肉三明治

08/24 (四) 10:00-16:00無乳益生菌種

• 法國長棍+鮮蔬火腿焗烤法國
• 楓糖維也納
• 芝麻蜂巢