Crystal · 裸食

靜謐微溫的午後,砌壺暖茶伴著那本閱讀到一半的書籍,赤腳走到庭院,石地板的溫度有些冷冽,但在這暖陽下顯得恰好。生活是態度的延伸,簡靜的擺設紓緩了節奏,盛潔的園藝映照出生機盎然…不過今天我們要帶上些許活潑氛圍,穿上棉麻圍裙,紮起髮束洗淨雙手,準備一份出於自己的大餐!

Asparagus vinaigrette season veggies salad 翠筍
綠葉依舊,微風輕拂… 些許的萵苣綠色裸食蔬菜,搭配上葵花籽、櫻桃蘿蔔及翠綠蘆筍,清爽無負擔的料裡,剛好可以點亮這慵懶的午後。是份開胃沙拉,醬汁不外乎是自己調理,清爽的薄荷葉、香芬的羅勒還有富含營養價值的蘆薈一起打成泥,調味則保持極簡風格,特選海鹽及初榨橄欖油,最後以食用花點綴盤飾,這一盤初秋的翠筍就這樣上桌了…

Veggie crumbs 銀蘿
腳踏裸泥,一種親近… 亞麻籽,一種紅棕色的果實,外形似芝麻,有極強的堅果風味。許多歐洲國家,在多樣的料理中經常使用這種穀物。搭配上原是嗆口的白蒜仁、嫩洋蔥及各類果仁,核果的香氣與辛香味綜合得恰到好處,在混和過程的中階加入了脆口的食材來添加豐富口感,緊接著入鍋稍油炸,待表皮金黃時起鍋,親巧的放上綠葉做裝點,像是初成的胡蘿蔔為這時段帶了點活潑的氣息。

Queen oyster mushroom serve with buckwheat 橙麥
陽光映簾,是份暖息… 這主菜的特別食材啤酒酵母,其與小麥胚芽及大豆卵磷脂等3種產品並列為有機飲食的三法寶。為體內環保順勢融入了這三種食材…以新鮮迷迭香帶出香氣,是療癒的芳香,略翻炒後易嚼口感再加點芥末籽的辛香來提升味覺上的豐富感,隨性切口的杏鮑菇也是這次鎂光燈的焦點,輕煎過後灑上香料釋出精油芬芳,鮮嫩多汁搭配上簡樸的蕎麥剛好勾勒了這午後的輪廓。

Tofu yogurt with fresh season fruits 白腐
淨白衣袖,只是純粹… 以季節水果及自製的優格來結尾。有機白豆腐及新鮮檸檬汁等的調和,帶點清幽的椰子香氣,質感且潔淨。火龍果是果中之聖它的白蛋白是人體健康的守護神,橄欖狀的果形及鮮紅色外皮艷麗奪目。與其搭配的是色澤接近但帶點酸甜的紅葡萄,錯縱交雜的三個層次堆疊,不同的角度都是一份賞欣悅目,最後亦然的灑上明亮的百香果,再到庭院摘朵喜歡的鮮花做最後的裝飾,就像是屬於自己的藝術品。我們以此豐富了這午後,劃下完美了句點…

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,800

體驗包含

  • 課程菜單:
    Asparagus vinaigrette season veggies salad
    翠筍
    Veggie crumbs
    銀蘿
    Queen oyster mushroom serve with buckwheat
    橙麥
    Tofu yogurt with fresh season fruits
    白腐

     
  • Vivian Chang 教你做出養生健康又非常美味的素食料理
  • 學員現場親手優雅實做
  • 100% 滿意試吃,提升對做菜的自信心
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過

詳細說明

  • 體驗時間:2.5~3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市中山北路六段 201 號 1 樓 (JAMEI CHEN 另空間)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運明德站 (or 芝山站) 步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作食譜時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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