Nature Wine 1 · 自然酒藏 1

世界三大珍饈的聚集地,巧克力 松露與葡萄酒,都是來自義大利北部皮耶匹蒙特 Piemonte 省,其最有名的葡萄產業更是以最珍貴的原生葡萄種 Nebbiolo 葡萄為首,釀造出有國際級的葡萄酒。可以由全產區有大量的 DOC 與 DOCG 認證可以得知,尤其以 Barbaresco 更在國際上媲美勃根地葡萄酒而湛放光彩!因此,今天就讓我們以快樂的心情,跟著品飲的酒款,來一趟 Piemonte 之旅。

Bera Vittorio E Figli Arcese 2013
葡萄被種植在古代海洋的泥灰岩土壤陡峭,東南山坡上,接受陽光,採用有機葡萄種植,所有的葡萄由 Cortese、Favorita、Sanvignon Blanc和 Arneis 這些早熟的白葡萄混釀而成的傑出白酒。顏色呈淡檸檬色,帶有柑橘、白桃、和白色花等香氣。此酒搭配前菜開胃品飲最適合不過了! Trinchero Nobius 2010 Trinchero 家族在 19 世紀就已經開啟了釀酒歷史精選自 1929 年種植的葡萄老藤,經過長時間的浸皮,接著存放於大型橡木桶中進行陳釀長達約 2 年半。葡萄園全面採用有機耕種,未經過濾即裝瓶. 此款 100% Nebbiolo 釀造,有著成熟草莓和櫻桃的香氣,入口後可以感受到漂亮的酸度,伴隨著豐富又優雅的口感,呈現出乾櫻桃、黑李、煙草和甘草的迷人尾韻。

Cascina delle Rose 2011
Barbaresco Rio Sordo 女莊主 Giovanna 以傳統,優雅兩項原則,崇尚並尊重自然為前提釀製細膩柔美,絲質般圓潤的單寧,帶一點香料,紫羅蘭,成熟的梅子,胡椒和甘草氣息,來展現特殊有柔美女人味的 Barbaresco。此款由 100% Nebbiolo 葡萄品種釀造,葡萄全程手工採收,使用天然酵母進行發酵。色澤呈現深寶石色,擁有多層的香氣:李子、黑櫻桃、花束等,或有略帶辛辣的香氣如肉桂、丁香與黑巧克力做完美的結尾。其良好的單寧與平衡的酒體,用來搭配簡單肉類與派類特別有趣與細緻。

Roagna Paje Barbaresco 2009
Roagna 酒莊是世代相傳的家族性酒莊,自發跡以來至今已經超越了一個半世紀,超過 150 年以來,Roagna 一直是 piemonte 區堅持傳統,品質的典範。這一家占地不廣的酒莊被大名鼎鼎的 GAJA,Bruno Rocca 和 Antine 米其林餐廳比鄰而立在北義區此款由 100%Nebbiolo 老藤葡萄品種釀造, 有著甜美的煙草和香料味, 迷人的乾燥玫瑰香氣,入口後伴隨著紅色莓果、肉桂、白胡椒和百里香的細緻口感。 搭配傳統義大利牛肝蕈與松露燉飯,可以說是一大美食感官之旅。

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (18 歲以上)
    $3,500
  • 兩人同行 優惠
    $6,300

體驗包含

  • 酒單:
    1. Bera Vittorio E Figli Arcese 2013
    2. Trinchero Nobius 2010
    3. Cascina delle Rose 2011 Barbaresco Rio Sordo
    4. Roagna Paje Barbaresco 2009

     
  • 菜單:
    Grilled polenta, codfish brandade, salsa verde
    奶油烙白鱈佐烤玉米粥厚片
    “Lingua di Suocera”, Parma ham, glazed pear, Parmigiano Reggiano
    帕瑪火腿佐釉梨寶石波浪麵
    “Uccelletto”, Tuscany style beans, fennel sausage
    托斯卡尼燉豆佐義式茴香香腸
    Seasonal mushroom and Porcini risotto, black truffle
    松露牛肝菌菇燉飯

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 ~ 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:18 歲 (含) 以上,18 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文
  • 費用內含:美味餐點 / 現場飲料 / 講師費
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作食譜時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有共用廚具或食材的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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