勝讀萬卷書!揭秘五星主廚怎麼逛市場,再享私房料理!

王爺 - 認識他,就會忍不住崇拜他的五星主廚

擁有亞都麗緻28年經歷的資深法廚王業師傅,廚藝精湛且人緣超好,工作夥伴都暱稱為「王爺」。

應聘到亞都法國鄉村菜時,王爺已是三廚的位置,在嚴長壽總裁的帶領下更開拓了國際化的視野與服務的精神,從鄉村菜到 Fine Dining。對廚藝的興趣更不只是在料理方面,在工作之餘也常參加各式協會學習如西餐、盤式、烘焙、點心等,持續地不斷學習,追求創意並要求自我成長,完備的廚師資料,宛如台灣餐飲歷史活字典,所做的料理不僅在味覺上滿足,更充滿台灣人的情感佐加入其中。

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這次的體驗,王爺撇步通通揭秘

學習,主廚挑選生鮮蔬果的食材秘訣
聆聽,主廚豐富的料理故事、攤商小人物集錦
品嘗,主廚使用大稻埕在地食材所料理的廚房私密手藝

體驗流程

一、逛市場
永樂市場從 1985 年開業至今,經歷 2015 年大翻修,今年榮獲台北市 11 處市集摘星之一。而五星主廚在人情味的永樂市場逛攤商,會有那些賞味的火花產生呢?值得跟著來瞧瞧。也看看在各類生鮮蔬果種之中,主廚展現挑選蔬菜與水果的功力和訣竅,如何用心地挑選好料理所需的營養好食材。提供家人營養又美味的好菜色。

二、迪化街散步
從知名的霞海城隍廟開始散步,沿路直走到知貳茶館,是個不轉彎的故事步道。看那立面山牆、走入街屋巡禮,尤其近年來許多創意商品進駐百年前的繁榮地,走一趟街弄間,不經意地發現,老屋中醞釀著創意力量,聆聽這迪化街區富饒的歷史故事。

三、享 Brunch
這是個挑動舌尖、慵懶品嘗的時刻。尤其是逛市場散步迪化街後,我們猶如早上狩獵回來的獵人,主廚王爺為我們獻上延遲準備的豐盛早餐。在裝潢時尚現代Bistro主軸的知貳茶館內,再次重現原本停售的高人氣創意料理「高粱豬肉培根堡」,還有、還有西式作法料理的「蔭豆排骨湯」呢。隨著一道道餐點上桌,一段段的廚藝經驗和故事也依序慢慢地說給您聽。

取消辦法

取消辦法:
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法:
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 與五星主廚逛市場 - 單人
    $1,300
  • 與五星主廚逛市場 - 雙人優惠
    $2,400

體驗包含

  • 與亞都麗緻 28 年經歷的資深法廚王業師傅直接面對面
  • 學習,主廚挑選生鮮蔬果的食材秘訣
  • 聆聽,主廚豐富的料理故事、攤商小人物集錦
  • 品嘗,主廚使用大稻埕在地食材所料理的廚房私密手藝

詳細說明

  • 體驗時間:09:00 ~ 11:30,2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:無年齡限制
  • 活動地點:永樂市場廣場(萊爾富便利商店迪化店對面,靠近霞海城隍廟)
  • 費用內含:講師費 / 餐食費 / 場地費 / 提供無線導覽耳機設備 / 稅金
  • 注意事項:將依據導覽時間和實際狀況,略調整參觀路線或景點
  • 活動成行:若人數不足無法成行,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Taiwan Walks

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