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高雄樂料理 - 好嚼勁!義大利手工麵

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

3,000
簡介

或許天生就有著流浪的基因,Paco 老師從歐洲到美洲,然後逛過亞洲一圈後,就決定落腳在台灣了,一晃眼,在台灣住了將近 20 年,因為這塊土地溫暖與和善吸引著他,也已經把台灣當作自己的家,在加拿大的廚藝學校畢業後,在亞洲浪跡天涯,逐漸了解這地方的食材與風味,除了在台灣開餐廳外,更喜歡用廚藝跟大家交朋友,就用 Paco 老師拿手的手工義大利麵,讓大家嘗嘗手工麵的嚼勁。

如果跟義大利人說,麵食起源於中國,就義大利人對其飲食美好的驕傲,應該是不會承認的,因為除了義大利,幾乎沒有一個歐洲國家有麵條的料理,甚至將這樣的麵食稱之為:Pasta!以義大利文直接稱呼,應該就可以知道義大利麵的歷史其實並不長久,不過義大利的麵條,倒是有非常不同的發展,從細麵到寬麵,蝴蝶麵、通心麵等,加上義大利式的演繹,起司和醬料的發展,產生了非常不同的麵條文化,而Paco老師要帶大家從麵糰揉起,因為只有吃過手揉的新鮮麵條,才會知道義大利麵的絕佳風味,從海鮮到紅酒燉鴨肉,還是番紅花或者馬斯卡彭起司的調味,都能顯現出義大利麵沒有一定格式的多樣化,不妨親自來體會。

Paco 老師的示範課程,內容如下:

* 將提供精美食譜及完整餐點供學員品嚐

 

2017/02/26(日) 15:00-18:00 好嚼勁!義大利手工麵 (三) , Paco 老師

  • 番紅花海鮮義大利寬扁麵
  • 馬斯卡彭核桃菇菇通心麵
  • 紅酒燉鴨肉寬麵
  • 自製義大利生麵團
  • 卡布奇諾起司蛋糕

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利