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手繹 - 甜點職人蛋糕研修班

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
4,500
簡介

各類甜點與蛋糕體的認識與製作,手作教學更能實際觀察麵糊的各種狀態。由簡漸繁的手工技法組合,循序漸進了解西式點心的多樣化製程。加強學員對烘焙材料的變化認識與運用,使其作品呈現更多樣的風味。加入了故事性導說成品,讓學員了解每一個作品的特殊性與由來,體會烘焙糕點除了滿足味蕾之外,更是一份能與親友們共同分享的心意。

蛋糕研修課程清單:

 [ 第二階 ]

03 / 08 (四) 09:30~14:00【乳酪研修】

檸檬奶油生乳酪 ( 慕斯式–餅乾底、起司慕斯、檸檬奶油餡 )、
白巧克力起司蛋糕 ( 紐約式–巧克力餅乾底、巧克力起司糊 )、
起司餅乾 ( 餅乾類–起司塩餅乾 )、
鳳梨舒芙蕾起司 ( 蒸烤式–起司糊、鳳梨、海綿蛋糕 ) ( 示範 )、
蔓越莓起司棒 ( 熱烤式–塔皮、蔓越莓起司糊 ) ( 示範 )

03 / 15 (四) 09:30~14:00派與泡芙研修

聖多諾黑泡芙塔 ( 派皮、泡芙殼、卡士達內餡、鮮奶油)、
四月的魚水果派 ( 派皮、香草卡士達內餡 )、
泡芙生乳蛋糕捲 ( 泡芙皮、海綿蛋糕、生乳鮮奶油、新鮮水果 )、
千層泡芙 ( 派皮、泡芙殼、新鮮水果、卡士達內餡、鮮奶油 ) ( 示範 )、
修女泡芙 ( 泡芙殼、咖啡巧克力卡士達內餡、調溫巧克力內餡 ) ( 示範 )

03 / 22 (四) 09:30~14:00餅乾與塔研修

伯爵巧克力塔 ( 巧克力餅乾塔皮、伯爵紅茶餡夾層、巧克力餡、巧克力甘那許)、
焦糖堅果塔 ( 餅乾塔皮、焦糖堅果 )、
洋梨藍莓水果塔 ( 餅乾塔皮、海綿蛋糕、卡士達餡、杏仁餡、藍莓醬、新鮮水果 )、
檸檬塔 ( 餅乾塔皮、檸檬百香果餡、義式蛋白霜 ) ( 示範 )

 

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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Niceday 團隊 Sunny

甜點一向不是我的強項,所以第一次做甜點的時候我有一直緊張,總覺得怎麼可能完成!但事實證明新手上路的我上完課後就完成了漂亮的蛋糕,而且從頭到尾真的都是我自己做的哦!我也很喜歡教室鄉村風格的設計,是輕鬆、自在、悠閒的感覺,雖然我因為太過粗魯不小心打破了玻璃的溫度計(*゚Д゚),好家在老師很溫柔地安慰了我,讓我不這麼感到自責,這麼棒的地方我可是身淚俱下的真心推薦呢!

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手繹