高雄樂料理 - 我的巴黎私廚

似乎是隨意的組合,卻是巴黎私廚挖空心思的算計,從鼻子嗅到的香氣,眼睛看到的色彩,舌尖味蕾接觸的第一個味覺,在嘴裡攪動咀嚼的整體味道,乃是絲絲入扣的均衡擺布,味覺滿足了,心也跟著滿足了,這就是巴黎私廚料理的絕妙之道,今天巴黎私廚要端出什麼樣的料理呢?整顆心就要跟著香味飄盪起來,就用料理來誘惑我吧!

21世紀料理的演進,幾乎已經快把國界拆光了,百年前,在上個世紀根本看不到法式料理與日本技巧的混搭,界線鮮明,料理的組合也十分鮮明,但經過20世紀末的解構,許多歐洲主廚紛紛採用更新、更有創意的手法來玩賞料理,拆除國界絕對是一個好方法,所以法式的鵝肝也能跟蒸蛋一起搭配,柔軟的蒸蛋不見得要用日式高湯,鮮奶油更能保存法式的風格,而細緻的鵝肝醬更增添這道蒸蛋的風采;自己動手燒烤小牛肋排,更要注意火侯,所以有了Jacques老師的指導就能安心,甜點用台灣最香甜的香蕉做成的冰沙,搭配用紅糖香煎過的香蕉,原來本土水果也能吃來如此法國風味。

Jacques 老師實作與示範課程,內容如下:

2016/12/28(三) 11:00-14:00 我的巴黎私廚(十七)

● (實作*) 炙烤小牛肋排
●菌菇綠蘆筍鵝肝蒸蛋 Foie Gras Flan with Fresh Mushrooms and GreenAsparagus
●紅糖煎香蕉香蕉冰沙 Bananas Baked in Their Skins with Brown Sugar and Banana Sorbet
●凱撒沙拉 (自製凱撒沙拉醬)

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (13 歲以上)
    $2,200

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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