高雄樂料理 - 西班牙餐桌料理

在米其林名廚侯布雄手下當廚師是什麼感覺?是戰戰兢兢?還是如魚得水?想知道這個滋味,可能就只能問Kedy老師了,曾在侯布雄主廚台北的餐廳擔任過副主廚的Kedy老師,還有曾在侯布雄主廚手下當作行政主廚安傑羅的餐廳也工作過,經歷過許多國內外米其林級餐廳磨練,Kedy老師融合法式手法加上台灣特色食材,要將新式的台灣料理介紹給大家。

伊比利豬是西班牙最著名的豬種,原來西班牙人跟華人一樣,也很喜歡吃豬肉,當然在飼養上就有許多講究,這一種伊比利豬因為品種的關係,所以比較容易存積脂肪,當然,脂肪就是豬隻美味的來源,特別西班牙人在宰殺伊比利豬前,特別會讓牠們進入草原樹林中自行覓食,伊比利豬會尋找香草、橡木果實或者橄欖等為食物,也因此讓肉質出現一股淡淡果香,不會有其他豬隻品種的腥味,台灣養殖豬隻已有很好的技術,讓豬肉甜美,然而這款伊比利豬卻能比台灣豬肉更勝一籌,Kedy老師搭配杏仁和橄欖,伊比利豬的美味實在讓人口水直流;另外以義式調味食材酸豆、甜香爆炒透抽,還有清爽的干貝燕麥沙拉,來認識Kedy老師的手藝吧!

Kedy老師的示範課程,內容如下:
* 課程以示範為主,將提供每位學員完整餐點並附精美食譜

  • 杏仁與橄欖烤伊比利豬肉
  • 北海道干貝佐菠菜燕麥沙拉
  • 鮮味透抽與義式酸豆甜椒
     
圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (13 歲以上)
    $2,000

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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