Joël 喬艾爾 - 北歐光景料理

什麼是北歐的料理? 還記得喬艾爾是這樣說著:「北歐給我的第一印象就是冷、街道上隨處可見的果樹和出現在生活中的大片松針林。我喜歡將這些生活的記憶融入在菜色裡。」,他在哥本哈根名餐廳NOMA日子裡,每天醒來就像是新的一段旅程,不短也不遠,什麼素材都可以嘗試,像是森林中長滿青衣與松蘿的松枝,還是佈滿青翠碧綠鮮苔的岩石都是Joël料理靈感的來源。

這次再度邀請你來品嚐這三月的浪漫北歐光景料理......

專業師資

畢業於高雄餐旅大學,曾兩度赴法國里昂的廚藝學校及巴黎餐廳修業、工作,更獲選為有飲食界奧斯卡之稱的「 San Pellegrino 全球 50 大最佳餐廳」及2010、2011、2014年榜首-「 NOMA 」首位修業的台灣廚師,著有《菜市場裡的大廚》《北歐廚神》,而喬艾爾獨特的飲食書寫風格及創新食譜規畫,曾受邀至各大專院校主講餐飲寫作及菜單設計。現為自由料理人工作者與 TLC 旅遊生活頻道《雙廚出任務》節目主持人。

課程菜單

.丹麥風鮭魚三明治
鮭魚的粉嫩柔和,混合著香料,輕輕夾在麵包之中,令人討喜
.松露風味窯烤蔬菜
將森林的蓊鬱與清幽帶入了料理,迷人況味
.軟嫩雞胸搭玫瑰風味醃漬蔬菜佐香辣巧克力醬汁
玫瑰的迷人優雅氣質綻放在蔬菜裡頭,撘上雞胸與甘甜香辣的巧克力醬汁,迸出浪漫花火

Cooking fun X Living fun - Park Kitchen

因為對生活、空間有不同的想法,希望讓人與空間做互動,人、空間、生活之間建立一種關係、一種情感,並透過食材的的美學,將人之間的空間縮短,把生活美學及情感延伸,讓這個空間添加了更多的色彩,所以PARK KITCHEN就這麼誕生。美麗的空間,良好的氛圍,廚藝老師將透過食物的美學與空間美學結合,讓料理及廚房形成不一樣的生活態度。

圖片僅供參考皆為示範課程非實做體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 16 歲以上)
    $2,300

體驗包含

  • 專業知名主廚老師示範教學
  • 習得關於食材知識及料理小技巧
  • 課程中可自由走動、拍照,與授課老師互動及發問料理問題
  • 感受新鮮食材,品嚐美味料理
  • 精美食譜可供學員書寫筆記
  • 廚房設備符合一般家庭設計,學員回家後也可做出美味料理
  • 優質美感生活廚藝空間,愉快歡樂料理時光

詳細說明

  • 體驗時間:約 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:以 16 歲以上青年或成人為主 (基於安全考量,無特別為兒童準備的體驗課程)
  • 集合地點:臺中市西屯區市政北一路 17 號 ( 亙宇國際 park kitchen 廚藝教室,鄰近新國自在購物中心及加賀宴會中心 )
  • 費用內含:師資 / 食材 / 講義費 / 場地費
  • 注意事項:
    1. 為響應環保,每位來賓將提供一份完整的示範餐點,若學員想帶回家分享請自備環保餐盒
    2. 課程中可照,但可否錄影、錄音需詢問老師
    3. 課程當天學員可得一本精美講義,請自行攜帶文具於作筆記時使用
    4. 課程中常會使用到高溫設備烹煮食材,為顧及孩童安全,除了兒童課程外,本教室暫不開放小朋友參與課程
    5. 為維護課程品質及學員權益,恕不接受試聽、旁聽、攜伴、隨行親友,Park Kitchen 保有拒絕入場並不予退費之權利
    6. 本堂課程非實作課,為純觀摩課程
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