高雄樂料理 - 手工甜點的幸福工廠

悠閒的午後,最適合泡杯拿鐵,動手做個可愛的手做點心,讓空氣中佈滿咖啡和奶油的香氣,屋裡不只有咖啡香,還有烘焙的奶油香,最閒適的時光就是如此!一起來享受撫慰身心的甜點時間,來看看專業的老師們將要帶給大家哪些誘人的甜點呢?

2017. 5月 課程新上架

2017/05/22(一) 18:30-20:30 與自己的甜點約會 (二),莊雅閔 老師

小小的一個蛋糕,剛好給小朋友當點心,而也有人說,杯子蛋糕的材料就是:一杯奶油、兩杯糖、三杯麵粉、四顆蛋,這麼容易記憶的方式,讓很多家庭主婦做甜點馬上就上手,而這次雅閔老師要做的杯子蛋糕還特別裝飾了蕾絲糖霜,蕾絲糖霜要做得漂亮,的確需要一點技巧,相信多加練習之後,也能很快上手喔!

  • (實作*)蕾絲糖霜焦糖杯子蛋糕
  • 拿鐵乳酪餅

2017/05/28(日) 13:00-18:00 蔡師傅甜點研修筆記(九),蔡銘 老師
要製成好的抹茶,綠茶必須在摘採前30天,用稻草蓋的棚架遮蔽陽光,讓葉綠素不得發揮作用,因此茶葉自然不會呈現苦澀味道,茶葉烘乾後,再送入冷凍庫保存,讓茶葉中的糖分提高,會讓抹茶更加甘甜,乳酪塔帶著奶香,溫醇濃厚的滋味,搭配抹茶紅豆,一種東方與西方的完美結合,不過起司也有另一種玩法,用馬茲瑞拉起司做成的提拉米蘇,再搭配抹茶紅豆,兩種起司,卻呈現了完全不同風味的甜點。

  • (實作*)抺茶紅豆乳酪塔
  • 抹茶紅豆提拉米蘇

2017. 6月 課程新上架

2017/06/09(五) 18:30-20:30 星空下的甜點食光(六),戴西 老師
司康又稱為英國鬆餅,其實鬆餅的奶油再多一些,再多一個發酵的步驟;現在有了泡打粉的出現,讓司康製作更加快速不用等待,只要送進烤爐,產生熱力作用後,司康就自然會膨起,內部出現漂亮的孔洞,外層香酥,內層柔軟紮實,戴西老師要帶大家實作蔓越莓司康,簡單又容易上手的下午茶點心,另外為大家示範莓果果醬的做法,搭配司康真的絕配呢!

  • (實作*)蔓越莓司康
  • 莓果果醬

2017/06/20(二) 13:00-18:00 蔡師傅甜點研修筆記(十),蔡銘 老師
千層蛋糕,柔軟的口感,香濃的卡士達醬,一層又一層,彷彿新娘子層層疊疊的白紗裙,永遠疊不完,用麵粉、牛奶和雞蛋,作出了這薄薄的薄餅,塗上香濃的卡士達醬,再一層一層疊起,竟然也能成為美味的蛋糕,不過實在需要極大的耐心和毅力才能做完這十幾二十片可麗餅,大家不妨來跟著蔡銘老師試試看!

  • (實作*)純巧克力蛋塔
  • 黑芝麻千層蛋糕

2017/06/25(日)    13:00-18:00 蔡師傅甜點研修筆記(十一),蔡銘 老師
這個帶著怪怪名字的小食,甜蜜蜜,鬆軟可口,其實沙琪瑪是滿人所發明的,滿人信奉喇嘛教,主要是用作敬佛供俸,因為華北以外的蒙古草原和東北,以麵粉和蔗糖對當時的滿人是相當奢侈的食材,只有在重要的祭祀典禮才會製作這樣的點心,自有砂糖和麵粉可以供應,慢慢的也成為一種民間流傳的小點心。

  • (實作*)大理石起士流心塔
  • 烤沙琪瑪

2017/06/27(二) 18:30-20:30 與自己的甜點約會(三),莊雅閔 老師
酸香可口的檸檬蛋糕,在法國人眼中可是考驗手藝的極品,外表看來樸實平凡,但酸甜合宜非常驚豔!這次的檸檬蛋糕還搭配百香果,混合檸檬,帶著濃郁的酸香會更加有味,以磅蛋糕為基底,磅蛋糕是蛋糕中最容易的入門款,所以初學者可以朝這方面開始學習,不過糖霜的部分則需要一點技巧和經驗累積,多試幾次,就有讓人驚豔的成品!

  • (實作*)半熟乳酪塔
  • 百香果甜檸檬蛋糕

2017/06/28(三) 15:00-18:00 藍帶主廚的手工甜點,Angel 老師<
戚風蛋糕為了追求輕軟的口感,使用全打發蛋白是最重要的材料,以三種不同口味的戚風蛋糕,讓大家體驗其中奧妙,首先是經典的巧克力戚風,濃郁的巧克力香人人都喜歡,軟綿的蛋糕則更令人驚喜,不妨自己挑戰看看,再來則是帶著伯爵茶香氣的伯爵戚風,微微的茶香也非常迷人,還有加入起司黑胡椒的鹹蛋糕,是另一種鹹蛋糕的體會。

  • (實作*)伯爵茶戚風蛋糕
  • (實作*)巧克力戚風蛋糕
  • 起司黑胡椒鹹戚風

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,000

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

 

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,800

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,000

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,800

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,000

體驗包含

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  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
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  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
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