高雄樂料理 - 手工甜點的幸福工廠

悠閒的午後,最適合泡杯拿鐵,動手做個可愛的手做點心,讓空氣中佈滿咖啡和奶油的香氣,屋裡不只有咖啡香,還有烘焙的奶油香,最閒適的時光就是如此!一起來享受撫慰身心的甜點時間,來看看專業的老師們將要帶給大家哪些誘人的甜點呢?

2017. 4月 課程新上架

2017/04/26(三) 18:30-20:30 星空下的甜點食光(四),戴西 老師
台式口味的芋頭波士頓派,是最合台灣人口味!烤布蕾,卡士達醬所烤成的,基本卻也很容易栽在它手上,因為只要不小心加熱過度,軟綿綿的布丁隨時都會變成蛋花湯啊!大家可要注意戴西老師提供給大家的訣竅喔!

  •  (實作*)焦糖烤布蕾
  • 芋頭波士頓派
     

2017/04/28(五) 15:00-18:00 ANGEL的手工甜點(六),Angel 老師
摩卡咖啡有一點巧克力的香氣,所以用拿鐵加入巧克力醬,也就稱之為摩卡,現在已經將加巧克力醬的咖啡統稱為摩卡了,而Angel老師製作的摩卡咖啡蛋糕,不僅有咖啡的香氣,還有巧克力的甜膩,似乎能勾起人舊時的美好時光;鹽之花嚴格說來跟一般鹽不太一樣,它是在強烈的日曬和風力吹拂下,在鹽田表面出現的結晶,除了鈉的含量低之外,吃來竟還有些微微甘甜,乃是因為含有較豐富的礦物質的原因,用鹽之花搭配做成的焦糖核桃塔,是不是格外有份甘甜的鹹味引人遐思?

  • (實作*) 摩卡咖啡蛋糕
  • 鹽之花焦糖核桃塔
     

2017. 5月 課程新上架

2017/05/10(三) 18:30-20:30 星空下的甜點食 光(五),戴西 老師
這次課程就讓戴西老師一步一步教大家,正宗美味的紅豆餅該如何製作,尤其是紅豆餅的靈魂-紅豆餡,要如何熬煮才能軟糯,實在是需要經驗和技巧,學會了紅豆餅,就要展現台灣人花俏精神-搭配出別出心裁的口味吧!

  • (實作*)紅豆餅
  • 地瓜球
     

2017/05/16 (二) 13:00-18:00 蔡師傅甜點研修筆記 (八),蔡銘 老師
輕乳酪蛋糕是日本人的傑作,有了麵粉的加持,乳酪蛋糕也有柔軟的口感,而現在還有更讓「螞蟻人」難以抗拒的,那就是布丁和起司蛋糕的結合!原來這兩樣甜點能這樣完美結合呢;另外還有這道蜂蜜戚風岩燒捲,這可是蔡銘老師的私藏食譜,改良自有著輕柔口感的生乳捲,用起司和煉乳增加內餡的濃郁香味,再將戚風蛋糕把內餡捲起,抹上蜂蜜起司製作的生料,利用烤箱高溫,快速烤出如石頭般美麗的紋路,讓蛋糕不僅能夠帶著柔軟的口感,還有著微微酥脆的外皮,更有起司香濃內餡。

  • (實作*)蜂蜜戚風岩燒捲
  • 輕乳酪焦糖布丁蛋糕
     

2017/05/17(三) 10:00-13:00 手作法式典藏幸福(八),莉雅 老師
馬德蕾蛋糕乃是許多法國小朋友午茶最愛的點心,這個以磅蛋糕材料為主的甜點,最引人遐思的就是它貝殼狀的模樣,司康製作大致就定型為使用泡打粉,讓司康能在烤炙的過程中膨脹,不需要等待發酵,也能很神奇地在司康上出現膨脹裂痕,外酥內軟,只要一個小時內就能製作完成,就能馬上坐下來享用美味的下午茶!

  • (實作*)法式南瓜雞肉鹹派
  • 英式司康(巧克力口味)
  • 檸檬馬德蕾
     

2017/05/17(三) 15:00-18:00 手作法式典藏幸福(九),莉雅 老師
雪藏蛋糕其實是大家所熟知的磅蛋糕,法國人又把它稱為「假日蛋糕」,因為這款蛋糕基本上會越放越香,越久越醇厚,也因為冰在冰箱裡,而稱為雪藏蛋糕呢,快來動手試試,假日時,就有美味的蛋糕跟朋友一起享用;除了雪藏蛋糕,莉雅老師還準備了伯爵奶茶餅乾和焦糖堅果塔,餅乾是喜愛烘焙的朋友最適合的入門款,莉雅老師搭配的是伯爵奶茶的香氣,所謂伯爵茶,就是加了佛手柑香味的加味茶,所以餅乾帶著木質香,還有奶油香,特殊的迷人香味,真的會讓人一片接一片哦!

  • (實作*)雪藏乳酪蛋糕
  • 伯爵奶茶餅乾
  • 焦糖堅果塔
     

2017/05/19(五) 15:00-18:00 ANGEL的手工甜點(五),Angel 老師
夏荷露特蛋糕有著優雅的皇室風範,又有著少女夏日風情,透露著一絲絲女性的柔美,排列在蛋糕外圍的手指餅乾,顏色嬌豔欲滴的莓果,繫上一條閃閃發亮的緞帶,看來就十分可愛。漂亮的蛋糕自然手續不能少,一層蛋糕,一層慕斯,連手指餅乾也要小心製作,鋪排上莓果,最後,一定要親手繫上絲帶,別緻的夏荷露特蛋糕就完成囉!最後Angel老師要帶大家燉煮紅酒西洋梨,然後再來煮杯香料熱紅酒,嘗著甜甜的熱紅酒,聞著香料的氣息,好來安慰大家製作蛋糕的辛勞。

  • (實作)莓果夏荷露特
  • 糖漬橙片

 

2017/05/22(一) 18:30-20:30 與自己的甜點約會 (二),莊雅閔 老師
小小的一個蛋糕,剛好給小朋友當點心,而也有人說,杯子蛋糕的材料就是:一杯奶油、兩杯糖、三杯麵粉、四顆蛋,這麼容易記憶的方式,讓很多家庭主婦做甜點馬上就上手,而這次雅閔老師要做的杯子蛋糕還特別裝飾了蕾絲糖霜,蕾絲糖霜要做得漂亮,的確需要一點技巧,相信多加練習之後,也能很快上手喔!

  • (實作*)蕾絲糖霜焦糖杯子蛋糕
  • 拿鐵乳酪餅

2017/05/28(日) 13:00-18:00 蔡師傅甜點研修筆記(九),蔡銘 老師
要製成好的抹茶,綠茶必須在摘採前30天,用稻草蓋的棚架遮蔽陽光,讓葉綠素不得發揮作用,因此茶葉自然不會呈現苦澀味道,茶葉烘乾後,再送入冷凍庫保存,讓茶葉中的糖分提高,會讓抹茶更加甘甜,乳酪塔帶著奶香,溫醇濃厚的滋味,搭配抹茶紅豆,一種東方與西方的完美結合,不過起司也有另一種玩法,用馬茲瑞拉起司做成的提拉米蘇,再搭配抹茶紅豆,兩種起司,卻呈現了完全不同風味的甜點。

  • (實作*)抺茶紅豆乳酪塔
  • 抹茶紅豆提拉米蘇

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,000

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

 

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $2,200

2017年05月19日 (星期五)

下午 15:00 - 18:00 剩 3 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,800

2017年05月16日 (星期二)

下午 13:00 - 18:00 剩 3 位

2017年05月28日 (星期日)

下午 13:00 - 18:00 剩 3 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,800

2017年05月17日 (星期三)

上午 10:00 - 13:00 剩 1 位

下午 15:00 - 18:00 剩 3 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,000

2017年05月22日 (星期一)

下午 18:30 - 20:30 剩 3 位

體驗包含

  • 親切的老師現場示範,體驗自己動手做真的好簡單!
  • 現場提供每一位學員完整甜點好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的手作時光,發現自己已愛上烘焙
  • 烘焙的樂趣,在於享受不同食材間的搭配運用
  • 快來為家人朋友製作可口的甜點吧!

詳細說明

  • 體驗時間:2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區A棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘。
    公車:請搭乘公車紅 16、168東 或 168 西至軟體園區下車。
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

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