高雄樂料理 - 宅在家和風洋食

你記憶中最懷念的料理是什麼?對 Colin 老師來說,印象最深的一道料理可能是媽媽的番茄醬炒飯,這一道炒飯開啟了 Colin 老師的料理之路,沒想到在日後有機會在雜誌社舉辦「向江振誠主廚學習」,透過料理得到江主廚指點,Colin 老師能夠脫穎而出,除了逐夢踏實,也正因為非餐飲出身,反而能用與眾不同的角度來看待料理,讓料理在 Colin 老師手下激盪出不同的火花,絢爛成另一種風格。

日本自從明治維新後,掀起了一波和風洋食的風潮,因為在文化衝擊下,無法完全適應西洋飲食,搭配日式的食材,則成為必要的變化,這就是和風洋食的由來,卻也是一種飲食新風格,雞胸肉對於亞洲人來說,實在有些淡而無味,但若能搭配美乃滋就會更加順口,所以有些日本人對美乃滋的喜愛幾乎已達瘋狂,但是Colin老師不僅只用美乃滋而已,還加入辣椒,滑順中帶著刺激,味道更足;多明格拉斯醬(Demiglace sauce)是個需要用心熬煮的醬汁,以牛筋、牛小腿肉、小牛骨和多樣蔬菜所熬製而成,經過反覆的過濾和熬煮,才會得到最精華的美味,在和風洋食上,會用來淋在蛋包飯或漢堡排,Colin 老師熬製的多明格拉斯醬會是什麼滋味呢?

Colin 老師實作課程,內容如下:

  • 馬鈴薯起司球*
  • 雞胸佐辣味美奶滋*
  • 多明格拉斯醬漢堡排 (牛肉)
  • 白醬焗烤帆立貝

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $2,200

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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