外國人教做菜 - 澳式風味

酥皮的奶油香氣飄散在空中,一旁的炒鍋散發出嗆辣的香氣及海鮮的鮮味。滾水裡面是不停翻滾的馬鈴薯,往鍋子裡淋上橄欖油,率性地丟了些又有海洋露水之稱的迷迭香,在鍋子燒的正熱的時後俐落的把牛排放下,牛肉的油脂香,迷迭香獨特的樟腦香,充斥著整個Skills 空間,原來是Harper老師來試新菜單囉~

前菜 Mango and spicy clam ‧ 夏日慢煮香辣芒果蛤蠣,是老師自己的招牌 Tapas!現切的辣椒及大蒜炒出香味後,加入使用了台灣夏季盛產的芒果,配上新鮮的蛤蠣,經過小火的慢煮兩者間相融在一起,最後在加上大量新鮮現切的蒔蘿。入口後芒果淡淡的甜味、蒔蘿的香味、蛤蠣的鮮味及辣椒和大蒜的嗆辣味,在嘴巴裡爆炸成一個小宇宙!

Pan-fried ribeye with red onion garlic anchovies sauce ‧ 慢煎肋眼洋蔥蒜香鯷魚辣根醬,肋眼位於牛靠近背脊的部位,油花呈現大理石紋且分佈均勻,擁有油嫩的口感、中間夾帶有勁的油筋,是老饕們的最愛。而這堂課老師使用了不同以往的煎牛排技術,讓牛排的表皮能有漂亮的褐色,同時內部依然是美麗的玫瑰粉紅。牛排的配菜Country style sea salt lemon potato ‧ 海鹽萊姆馬鈴薯,將奶油放置焦化,給樸實的馬鈴薯上了香氣及色彩,再來一點新鮮檸檬皮避免過於油膩。牛排的沾醬使用了鹹香的鯷魚和大量的紅洋蔥、大蒜混合在一起,最後加入了牛排必備的辣根醬。軟嫩適中的肋眼、恰好的配菜然後是剛好提味的沾醬,完美的主菜完成了~

甜點 Strawberry duck eggs tart ‧ 香草金沙草莓塔,和一般的甜點不一樣,使用的是鴨蛋!老師說在澳洲常常食用鴨蛋或是鵝蛋,因為比起雞蛋附有了更多的營養、蛋白質。烤的酥脆的派皮,裡面加入鴨蛋製成的內餡,入口後,令人意外的沒有一絲腥味,取而代之的是強烈香草香味,帶點布丁麵包的口感可是卻更加柔順,顛覆了大家對蛋塔的印象!

圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上 )
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Mango and spicy clam
    夏日慢煮香辣芒果蛤蠣 (實作)
    Country style sea salt lemon potato
    萊姆海鹽馬鈴薯
    Pan-fried ribeye with red onion garlic anchovies sauce
    慢煎肋眼洋蔥蒜香鯷魚辣根醬湯 
    (實作)
    Strawberry duck eggs tart
    香草金沙草莓塔
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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