台北城市散步 X 私廚系列 - 台灣外來物種變形料理的進擊

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

1,200
簡介

我們吃食、喝飲,為的是填飽肚子維繫生命所需,而飽暖後就要思淫欲‧‧‧‧‧‧喔不,是思考生活的意義

所以這次我們與福邸 Foodie 主廚史達魯攜手合作,邀請你來,與不同專業的講師們共食、對談

台灣外來物種與水資源X變形料理的進擊

原本引進想作為食用、最後因為不好吃沒市場,而被人隨意丟棄的福壽螺,卻因為擁有超強繁殖力且無所不吃,現在成為農民的頭號公敵;下雨天潮溼的環境,走在路上常常不小心被巨大的蝸牛嚇到,這是我們熟悉的非洲大蝸牛,當初日本人也是以食用目的引進,結果繁殖速度過快也衝擊台灣生態!

從這裡可以看出來,吃真的是人的本性啊! 雖然說外來種生物引進台灣結局好像總是全面大屠殺,但其實你知道很多你覺得很 Local 的食物,其實並非台灣原生種嗎?不論是土芭樂、芒果甚至是蓮霧,都是外來種?!別緊張,雖然非原生台灣,但史達魯說他重視的是「碳足跡」,若是在台灣土生土栽的,他還是用的不亦樂乎!

本場對談探討台灣外來與本地的生物與各種名目的水,史達魯則會設計一道台灣與外來文化料理結合的變形料理,融入對談,但放心,你不會吃到福壽螺與非洲大蝸牛的。

講者:梁蔭民 X 史達魯

有一位三十年摯友這樣介紹我: 用人文眼光看生態的「觀察者」,被叫老師卻自評是學習中的「學生」 ,可以跟你談台灣史地的「港仔」 ,被總統掛上勳章的資深急救教練 為受刑人家庭奔走的「開創者」
現任: 大安 南港 松山社區大學環境課程講師 水患治理監督聯盟決策委員 台北刑務所群落文化資產護育聯盟召集人 紅十字會高級急救教練

食:綜合果乾雞肉沙拉

飲:接骨木汽泡調酒 (100%外來物種)