樂料理 - CHOYA 梅酒料理課

冬天的雪紛飛地落下,梅樹上的花苞卻更加恣意地綻放,被稱為堅毅精神象徵的梅花,總是喜歡在這樣寒冷的天氣中綻放,然而大雪退去,迎接春天,就可看見枝頭上一顆顆青綠的果實慢慢現身,長江一帶的梅樹,成熟時期,也迎來一旬半月的綿綿細雨,就因為是青梅成熟時,而稱為梅雨,將梅子醃漬,已成為夏天裡的季節工作,釀成酒,更是酸甜的回甘之味,而日本極重視梅酒的釀造,更發展出許多類型的梅酒,這次課程,就讓國鈞老師用日本的知名梅酒CHOYA,來為大家上一堂梅酒料理課吧!

雞肝雖然比不上豬肝的鮮,而且也些微帶些苦味,但雞肝價格便宜,好好料理,不失為一道美味的下酒菜,國鈞老師用酸甜的梅酒降低雞肝的苦味,再加上醬油和味醂調味,果然風味十足;日式牛肉燒算是以炒及燉煮的料理法,先將香料炒出味道,加入醃過的牛肉塊拌炒,再加入高湯,這時國鈞老師的秘密武器梅酒就出現了,淋上梅酒,更增添發酵香氣,還有一股酸甜的滋味;還有和風梅酒醬,用來當醬汁,或者冷拌沙拉都好對味。

林國鈞 老師的示範課程,內容如下:
* 課程以示範為主,將提供每位學員完整餐點並附精美食譜

  • 雞肝梅酒煮
  • 梅酒牛肉燒
  • 和風梅酒醬
  • 梅酒醬冷拌沙拉
  • 梅酒果凍
圖片僅供參考菜單內實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上)
    $2,300

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,主廚現場做給你看
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 本課程為示範課程,不提供實作部分
    3. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    4. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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