高雄樂料理 - 布根地的美好年代餐會

「風土」( Terroir ),品嘗葡萄酒時一定會出現的一詞,這一詞是屬於法國葡萄酒所專門使用的,解釋為具有地區性的特殊氣味,而這些特殊的條件包括:土壤、氣候和人的釀造等,在幾百年前法國天主教西都會修士們開始注意到土壤如何影響葡萄酒的釀製後,風土的概念逐漸形成,一直到1935年,法國開始將「風土」制度化,以法規確認風土的原則,也讓葡萄酒認證開始有了一定的規範,才不至出現以劣質酒冒充良品酒的問題。

當然,有了法規一定也會產生束縛,加上工業化革命不斷加速人們生活步調,利用人為方式操作葡萄生長,才能在最短時間內出產合乎法規的酒,但進入追求自然有機的21世紀,當然葡萄酒也出現追求有機種植和釀造的現象,這樣的葡萄酒稱呼為「自然酒」,乃是葡萄酒的最新趨勢,想要了解品酒的你,歡迎一起來揭開葡萄酒的奧秘。

課程內容

2017/04/22(六) 15:00-17:30 布根地的美好年代餐會,陳秉孝/劉源理 老師

  • 主廚料理示範:
    南義風味炒牛肚附香草醬
    烙烤鳳梨佐酒醋紅蔥豬頰沙拉
  • 葡萄酒文化分享
  • 葡萄酒文化巡禮
  • 開瓶與品酒方式介紹
  • 流行新趨勢:自然酒
  • 餐酒搭配享用
圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 18 歲以上 )
    $2,400

體驗包含

  • 認識葡萄酒文化
  • 現場提供每位學員完整料理,請慢慢享用
  • 詳細課程內容與資訊請詳閱菜單
  • 認識開瓶與品酒方式
  • 餐酒搭配享用

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:18 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 葡萄酒 
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 建議自行攜帶餐具,可將未食用完的餐點攜回
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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