外國人教做菜 - 風尚蘇格蘭

想來一趟歐洲旅行,卻苦於沒假出去玩嗎?想吃一頓好吃的大餐,太便宜的不夠道地,太高級的又吃不起嗎?以蘇格蘭的各式經典為主軸,從沙拉到甜點,讓你自己在家也能有做出色香味俱全的異國料理,一起來一場大不顛峰位的特色饗宴吧!

課程內容

▍Beetroot, stilton and walnut salad, raspberry vinaigrette ‧ 焦化甜菜根核桃藍乳酪覆盆莓果沙拉

使用新鮮歐洲生菜,採用自然農法種植,新鮮的口感配上 Stilton 藍乳酪的濃郁,還有核桃那大地般的溫暖堅果香,最後再來一點酸甜的覆盆莓,Martin的沙拉每次都這樣擄獲了我們的胃!

▍Scotch eggs ‧ 蘇格蘭炸蛋

白煮蛋裹上碎肉、蛋汁和麵包粉,放入鍋裡油炸,成品就像是放大版的炸芋泥丸子。由於雞蛋的個頭大所以在內地很多人都改為用鵪鶉蛋代替雞蛋,這款道地英式小吃,外酥裡嫩,作為下午茶或朋友聚會的小吃是最好不過的呢。

▍Cottage pie ‧ 牛肉農舍派

雖然稱作派,但可是沒使用到任何一點麵粉唷!以馬鈴薯作為主食的農家就以薯泥取代麵粉,做成派皮。又叫做牧羊人派!兩者的分類主要是農舍派使用牛絞肉,而牧羊人派由名稱就可猜出使用的是羊絞肉做的囉~

▍Strawberry and lemon curd trifle ‧ 草莓檸檬卡士達鬆糕

這可是大不列顛的經典傳統甜點,由一層一層的蛋糕、水果、卡士達及鮮奶油做成,並在完成後加入雪利酒,只是將所有材料一層層鋪上,簡單易做,非常漂亮,可以說是宴客之選!在卡士達中加入了檸檬添與了清爽感,不使用一般的戚風蛋糕而是義大利的杏仁餅,杏仁餅的香氣與檸檬、草莓,各式風味加總一起更是增加了這乳脂鬆糕的層次。∗

關於 Martin 老師

Martin 老師,來自蘇格蘭,那有著多達 15 間的米其林餐廳地方。

Martin 老師,曾在西雅圖的知名酒店擔任學徒,現在正在各大學教書的Martin老師擁有一流的國際餐飲工作經歷,於蘇格蘭、美國、印尼、菲律賓等全球無數家五星級飯店內服務。2010 年他加入了台北 W Hotel,成為開幕之初的行政主廚。在 W Hotel 的期間他研發出了許多創新性和革命性的食物,創下台北多年在開幕行政總主廚期間的紀錄,帶給了台灣飲食文化最深刻的印記!

現在的 Martin 老師致力於創造出一個能孕育出未來廚師的美好環境,提供了許多新概念食物,裡面包含了許多的台灣自然食材,想藉此展示出所有優良又健康的台灣食品。秉持親手料理佳餚,一起分享、學習美食界的新知識,只要見到對方擁有於快的用餐回憶,就能帶給他無比的樂趣!

圖片僅供參考。體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

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取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上 )
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Beetroot, stilton and walnut salad, raspberry vinaigrette ‧ 焦化甜菜根核桃藍乳酪覆盆莓果沙拉
    Scotch eggs ‧ 蘇格蘭炸蛋
    Cottage pie ‧ 牛肉農舍派
    Strawberry and lemon curd trifle ‧ 草莓檸檬卡士達鬆糕
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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