跟著 Elisa 吃香喝辣 - 教你學會各式香辣料理

除了大中小辣,你知道辣味還有麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛辣、香辣等風味嗎? 中式、韓式、日式、南洋口味、美、墨,你喜歡哪種辣呢?來跟著Elisa老師認識辛香料開始,親手自製安心辣醬和辣味料理,保證過癮。

師資介紹

Elisa從事航空服務業十餘年 , 烹飪經驗三十餘年,近從小就喜歡廚房的大小事。對美食、食材敏銳,旅行時的吃吃喝喝、市集尋寶、各地美食文化筆記,累積了豐富的廚藝經驗。
擅於運用當季食材,各式香料、水果、香草、醬料作出創新有溫度的佳餚,保留食物原味不過度添加及調味。本課程以世界找辣吃的料理教學系列,從認識櫥櫃裡常備辛香料和市售醬料醬料開始,到親手自製安心各國好吃的嗆辣風味料理,教大家自己做中日韓、南洋、美墨香辣料理,麻辣、酸辣、嗆辣、甜辣、辛香,好過癮。

課程清單

06/30 (五) 09:30 跟著 Elisa一起吃香喝辣
要問Llisa教哪一國的菜系,答案是沒有國界,只要辛香辣,前兩堂又是咖裡又是辣醬,這會兒又跑到四川了。四川烤魚、酸湯肥腸、紅油燃麵,全是當紅四川名菜,所有酸辣的食材如酸蘿蔔、泡椒、酸白菜等等,她要教大家如何全部自已醃製,還要自己煉紅油,做川味烹調,自然發酵的酸、甜又鹹又麻的多層次川味,是這堂課的重點。

  • 1.四川烤魚
  • 2.酸湯肥腸
  • 3.家製紅油燃麵

07/28 (五) 09:30 跟著 Elisa一起吃香喝辣 
肉骨茶是馬來西亞、新加坡超夯的國民美食,以溫和的中藥材及其他新鮮食材,做出溫和不燥的肉骨茶,也是適合夏季品嘗的好喝回味肉骨茶。私房麻辣老虎麵是現今台北街頭熱賣的麻辣麵點,不用去排隊,在家自己做,用料更豐富,滿足餐桌上挑剔嗜辣的嘴,欲罷不能。川味豆魚是清新爽口的川味小菜,有時反而成為餐桌上畫龍點睛的要角。

  • 1.精燉肉骨茶 
  • 2.麻辣老虎麵 
  • 3.川味豆魚

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期,但僅限更改日期僅限一次,並為同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13 歲以上 )
    $1,800

2017年07月28日 (星期五)

上午 09:30 - 12:30 剩 4 位

體驗包含

  • 了解料理與食材上的妙用。
  • 新鮮食材的使用訣竅
  • 烹調手法簡單又少油煙,輕食料理輕鬆做
  • 食材新鮮看的見
  • 跟著擁有多年資歷的廚師學到許多做菜小撇步

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運南京復興站步行約 10 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項:為了響應環保,上實作課程的朋友請自備容器把自己做的成果帶回家
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Yamicook

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