外國人教做菜 - 手工披薩與麵包

Skills 自創立至今舉辦過無數純正的義大利廚藝課程,但真正作法道地、口味純正的義大利披薩卻是在食譜上鮮少出現,許多朋友也時常詢問、引頸期盼著我們開設披薩的課程,而如今,「義大利美食高等教育學院 I.F.S.E. 」於三月即將遠渡來台,準備傳授道地正統的義大利披薩製法,而這次的課程更是由該校同時身兼央廚經理&主廚的 Gabriele Trovato 老師主持。

此課程將準備三種不同的義大利麵食,但都皆與披薩略有干係,首先在課程之前 Gabriele 想要先讓大家打好基礎,教大家如何做出正確的基礎麵團以避免往後在家動手做麵團時得擔心成品失敗,接著就是進入重頭戲了!

手工傳統沙丁那拉大披薩 Sardenara,加入鯷魚、酸豆、黑橄欖與奧勒岡等標準的義大利傳統食材,是怎樣的秘訣與口味能讓這道 Sardenara 與拿波里 Neapolitan 披薩一同成為歷史悠久但人氣歷久不衰的經典義國美味呢?你一定要來試試,於課堂中親手做出最傳統的義大利披薩!

佛卡夏 Focaccia 可謂所有義大利披薩的傳統基底,市面常見的厚皮披薩即為佛卡夏延伸而來,不添加任何餡料的佛卡夏更是別有風味,富有異國特色的口感更勝於市售的披薩。

迷迭香芬手作佛卡夏 Rosemary Focaccia 和義大利家常手工果籽麵包 Common white bread topped with different seeds 更是一道每個義大利人都喜愛的家常美味,出爐時的香氣濃郁四溢,氣味繚繞良久未散,樸實的口感吃得出手感烘焙的用心所在與自然風味,喜愛西式麵食的您絕對不能錯過!

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:

    Sardenara 
    手工傳統沙丁那拉大披薩
    Rosemary Focaccia 
    迷迭香芬手作佛卡夏
    Common white bread topped with different seeds 
    義大利家常手工果籽麵包

  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類
  • 發現進廚房做菜一點也不難

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:義大利文 Italian / 英文 English (附翻譯)
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請來信告知
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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