大和食代 ─ 盛夏 ∙ 日本式烹飪

拉開暖簾,溫暖的食堂中,筷子合在兩掌之間,一句「いただきます!(我開動了!)」準備大快朵頤,「大和食代」開張啦!

日本料理,又稱「和食」,呈現四季的特色與地理性,突顯了日本人尊崇自然的樸實哲學:多樣化的新鮮食材、延續節慶文化,而清爽精緻的擺盤,又有「眼睛的料理」之美譽。日本料理的氛圍中,專注的刀工、燉煮的文火,一道道菜餚的製作都是對食物的敬意,讓飲食成為隆重儀式般的美學。

盛夏午後的日本式烹飪,帶你穿越溫馨的家常食堂,走入小酌敘餐的居酒屋,增進的不只是廚藝,更濃厚了親情與友情的溫暖。

盛夏 ‧ 日本式烹飪

 ▋ 溫馨家常-日式食堂料理 ▋ 7 / 29 ( 六 ) 15 : 00 - 17 : 00
課程菜色: 豚肉生薑燒、療癒馬鈴薯燉肉
課前引言:
《深夜食堂》中的療癒系菜餚,讓忙碌於白天的人們,透過溫暖的食物得到一點安慰。家庭中的晚餐時光也是家人們回家休憩的重要時刻,就用熱騰騰的日式溫馨家常菜,給你最愛的人一點支持吧!

 ▋ 小酌乾杯兩相宜-居酒屋料理 ▋ 8 / 5 ( 六 ) 15 : 00 - 17 : 00
課程菜色: 奶油明太子山藥、日式燒烤料理
課前引言:
「居酒屋料理」,宜歡慶小酌、宜紓壓乾杯,生活中遭遇的酸、甜、苦、辣,就與友人們和著爐火燒烤大口吃下,告別壓力、分享歡樂,就在凝聚友情的瞬間。

師資簡介

料理職人  王祥富
「這幾年回頭看我戲稱為苦修行的料理之路,每一步都別有滋味。因為工作的關係,我常到國外與不同國家的廚師們交流,『美食』無論在任何時刻都是最好的溝通。從新都里、晶華酒店 – 三燔本家 101、福容大飯店到 So Miso 風尚料亭,美味的演進永遠都只有兩個字─『用心』,作菜只要有想法,食物自然好吃!」

經歷 
 ‧ 晶華酒店 三燔本家101行政主廚
 ‧ 福容大飯店 主廚
 ‧ So Miso 風尚料亭 老闆 
 ‧ 松青超市日本料理 顧問
 ‧ 巧思廚藝教室異國料理 講師
 ‧ 開明高職日本料理講師
 ‧ 台灣國際年輕廚師協會 常務理事
 ‧ 富。 四季割烹 料理長

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,扣除手續費後,退回款項,手續費依付款方式而有所不同。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人優惠價
    $2,000
  • 兩人合報 ( $ 1600 / 人 )
    $3,200
  • 報名兩堂 ( $ 1800 / 堂 )
    $3,600

體驗包含

  • 學習日式料理烹飪技巧
  • 跟著名廚學料理,體驗日式料理精神
  • 品嚐手作美味和食,滿足舌尖也獲得成就感

詳細說明

  • 體驗時間: 2 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象: 13 歲以上之青少年及成人
  • 活動地點:台北市松山區興安街 174 巷 6 號 1 樓
  • 交通方式:
    【大眾運輸】搭乘至捷運南京復興站,步行約 5 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 料理享用 / 製作器具設備 ( 現場使用 )
  • 限定好康:
    1. 一次報名兩堂 $ 1,800 / 堂
    2. 兩人合報 $ 3,200 ( $ 1,600 / 人 )
  • 注意事項:
    1. 課程後將提供完整餐點,建議上課之前不要吃太飽
    2. 建議自行攜帶環保餐盒,可將未食用完的餐點帶回享用
    3. 一次報名兩堂,限定同一人使用
    4. 兩人合報,限定報名同一堂課
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