外國人教做菜 - 蒙特羅小館 Ⅱ

別具特色的風勢加拿大風的小餐館裡,典雅而精緻,濃郁的飯菜香飄散著,似曾相似的每一道菜卻綻放著不一樣的色彩,交織出一幅絢爛的美食地圖,快一起來品嘗吧!

課程內容

Pâté de Foie de Poulet / Chicken Liver Pate.法式雞肝抹醬

Pâté 是一種用肉、魚、或肥肝做成的肉醬料理,在蒙特婁的餐館裡處處可見,而最常見的則是雞肝醬。有別於高級料理常出現的鵝肝醬,雞肝醬會用香草做調味,通常搭配法國長棍麵包,做為大家一同分享的開胃前菜,也很適合早午餐時搭配烤麵包。這道料理簡單又美味,閒暇之餘就可以在家動手

Magret de Canard a la Poile, Raisin au Vin Rouge / Pan Seared Duck breast, Red wine Grape.煎鴨胸佐酒漬葡萄

說到法式經典,絕對少不了嫩煎鴨胸!若能搭配上香醇的紅酒,更能帶出肉質的鮮美,因此捨棄傳統的橘子醬汁,選用紅酒醬汁加上酒漬葡萄來搭配這道料理,同時為了帶出不同層次的口感,更偷偷的加入開心果提出堅果香,讓這道料理更與眾不同~ 如果想在夏天來道充滿風味的肉類主餐,紅酒嫩煎鴨胸絕對是道令人驚豔的料理!

Queue de Castor au Citron et Canelle / Beaver Tail with Lemon and Cinnamon.檸檬肉桂海狸尾

甜點「海狸尾巴」一定讓許多人充滿問號,這可以說是加拿大最具代表性的甜點!這道甜點是形狀似海狸尾巴的炸薄餅,熱騰騰的炸薄餅通常會搭配著冰淇淋或肉桂粉,也有許多人喜歡撲滿絕配的香蕉和巧克力醬。

關於 Francis 老師

說到法式加拿大傳統料理,大家可能不是那麼的熟悉,但其實每一道菜色都是似曾相識卻又耳目一新。這次 Francis 即將要把這種披著不同色彩、卻共同擁有法式靈魂的飲食文化呈現給大家!

節奏明快、開朗熱情,時不時穿插兩句中文展現親和力,這就是Francis Beauvais,現任 Osteria by Angie 信義微風店的主廚。來自加拿大法語區 – 魁北克省的蒙特婁,這裡因複雜的文化元素,交織出的樹一格的飲食文化,更是讓從小就展現驚人廚藝天賦的主廚,有很多學習機會。

想要品嚐看看加拿大的法式料理嗎?歡迎光臨 Francis 的蒙特婁小館,跟主廚 Francis 一同料理,體驗加拿大法式風情!

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 15 歲以上 )
    $2,000

體驗包含

  • 課程菜單:
  • Pâté de Foie de Poulet / Chicken Liver Pate.法式雞肝抹醬
    Magret de Canard a la Poile, Raisin au Vin Rouge / Pan Seared Duck breast, Red wine Grape.煎鴨胸佐酒漬葡萄
    Queue de Castor au Citron et Canelle / Beaver Tail with Lemon and Cinnamon.檸檬肉桂海狸尾
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2 ~ 2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:英語或中文(附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請學員務必自備容器把自己做的成果帶回家!
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 ( 製作時間需三天 ),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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