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高雄樂料理 - 主廚私房的西式料理

體驗地點 : 高雄市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
2,200
簡介

廚房這神聖的地方,對你來說是無法插手的領域嗎?想要感受進廚房行雲流水的做出一桌好菜後,受人崇拜的目光嗎?想要在家也能享受五星級料理的好滋味嗎?即使是對料理一竅不通的你也有翻身的機會了~

西式料理課程

2019/02/19 (二) 10:00-13:00 義食主義 (十),陳啟祥 老師(3 小時實作兼示範課程)

這是起源於托斯卡尼 ( Toscana ) 的傳統菜色,原本是漁夫們捕魚後,把賣相不好的漁獲挑揀起來,用番茄燉成一鍋,用白酒、香料調味,就能讓漁夫們飽餐一頓,不過後來則成為祈禱漁船能夠平安回家、一道具有思念意義的湯品,在托斯卡尼也稱為漁夫燉湯 ( Cacciucco ),當然在漁夫船上的粗曠做法已有修正,啟祥老師的海鮮濃湯還要再精緻細巧些,而番茄的酸香和海鮮的鮮甜,卻是絕對不會變的。

除了傳統美味,啟祥老師的義式風格當然更出人意表,如細長髮絲的天使冷麵,搭配鮮嫩的干貝,竟然還有著鮮紅的草莓莎莎醬,草莓微酸微甜,可以做為醬料,然後當然要再加點辣椒,沒有辣椒,就不叫莎莎醬了,酸、甜、辣等滋味的天使冷麵,真是令人回味啊。還有搭配紅酒巧克力醬的松阪豬肉,紅酒酒香和巧克力醬的濃郁,原來義大利料理也能吃得如此有新鮮感,好想再來一盤!

  • (實作*) 鮮貝天使冷麵搭季節草莓莎莎醬
  • 低溫慢煮松阪豬佐紅酒巧克力醬
  • 義式風味香酥起司橄欖球
  • 傳統托斯卡尼海鮮濃湯

 

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利