林建龍老師的廣式點心精選

中菜共有八大菜系,各個菜系都有各自的點心,其中以粵菜最為發達,也就是我們常見的港式茶樓裡的點心,而這些點心的製作技術涵蓋蒸、煎、焗、炸...等等,要做出美味道地的廣式點心,其實技術上需要有一定的要求。

這次,Yamicook 特別邀請專精粵菜、廣式點心的林建龍老師,為大家規劃了廣式點心精選系列課程,三次課程教大家學會12種經典廣式點心的做法,美味毫不藏私,機會非常難得!,你將會看見以傳統粵菜精神加入西式創意手法,呈現多元薈萃的樣貌,上課時別忘了跟建龍老師照張相,因為他可是各大媒體粵菜主體報導爭相採訪的對象呢!

師資簡介 :
林建龍老師入行27年,目前任職台北國賓大飯店粵菜廳主廚,曾與名人何麗玲合作出版 " 春天饗宴 " 一書,曾任
凱悅飯店-宴會廳副主廚(1997/6-1999/9)
六福皇宮-廣東廳副主廚(1999/6-2001/3)
春天酒店-中餐廳主廚(2001/4-2006/6)
台北國賓大飯店-粵菜廳主廚(2006/6-2008/3)
瑞典王餐廳-協助籌備(2008/3-2008/12)
西安香格里拉飯店-行政主廚(2009/2-2009/10)
青島香格里拉飯店-行政主廚(2009/11-2010/8)
台北國賓大飯店-行政主廚(2010/8-2014/2)

廣式點心精選清單:

04/27 (日) 10:00-13:00 1.臘味芋頭糕 2.鮮蝦韭菜餃 3.蜜汁蒸鳳爪 4.杏汁木瓜佐油條

05/10 (六) 10:00-13:00 1.鮮蝦腐皮捲 2.豆豉蒸排骨 3.廣式蘿蔔糕 4.松露蒸燒賣 
05/14 (三) 10:00-13:00 1.晶瑩鮮蝦餃 2.櫻蝦咸水餃 3.炸兩滑腸粉 4.楊枝甘露
05/28 (三) 10:00-13:00 1.臘味芋頭糕 2.鮮蝦韭菜餃 3.蜜汁蒸鳳爪 4.杏汁木瓜佐油條

圖片僅供參考

網友怎麼說

錢尼 : 我一直都想知道港式茶樓裡面的點心到底為什麼可以做的這麼好吃,上完課之後我終於了解師父就是師父,真功夫讓我收穫很多。

錢尼 : 我一直都想知道港式茶樓裡面的點心到底為什麼可以做的這麼好吃,上完課之後我終於了解師父就是師父,真功夫讓我收穫很多。

扁扁 : 休假那天我經過朋友介紹跑去上廣式點心的課,這堂課真的讓我大開眼界!看起來小小一盤的點心有很多學問在裡面。

扁扁 : 休假那天我經過朋友介紹跑去上廣式點心的課,這堂課真的讓我大開眼界!看起來小小一盤的點心有很多學問在裡面。

簡單愛 : 這裡的老師真的很棒!這是目前我上過最喜歡的烹飪課!

簡單愛 : 這裡的老師真的很棒!這是目前我上過最喜歡的烹飪課!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期,但僅限更改日期僅限一次,並為同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補,且經改期後的活動恕不接受取消。
  3. 出發前 3 日至當日內不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 3 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 大人小孩均一價
    $2,375

體驗包含

  • 正統廣式點心輕鬆做,學會點心製作技術
  • 感受傳統粵菜精神加入西式創意手法
  • 學會終身受用無窮的做菜真傳
  • 食材安心看的見
  • 愛上料理

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時
  • 活動地點:台北市長安東路二段 246 號 8 樓之 1
  • 教學語言:中文
  • 費用內含:當天食材 / 現場實做一道 / 現場飲料 / 製作器具設備
  • 注意事項
    1. 為了響應環保,上實作課程的朋友請自備容器把自己做的成果帶回家。
    2. 菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利。
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您並全額退費。
  • 取消辦法:若為天候不可抗力因素,將會主動與您聯繫延期體驗。否則將依 Niceday 取消辦法處理。

體驗提供商

Yamicook

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