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    林建龍老師的廣式點心精選

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    2,375
    簡介

    中菜共有八大菜系,各個菜系都有各自的點心,其中以粵菜最為發達,也就是我們常見的港式茶樓裡的點心,而這些點心的製作技術涵蓋蒸、煎、焗、炸...等等,要做出美味道地的廣式點心,其實技術上需要有一定的要求。

    這次,Yamicook 特別邀請專精粵菜、廣式點心的林建龍老師,為大家規劃了廣式點心精選系列課程,三次課程教大家學會12種經典廣式點心的做法,美味毫不藏私,機會非常難得!,你將會看見以傳統粵菜精神加入西式創意手法,呈現多元薈萃的樣貌,上課時別忘了跟建龍老師照張相,因為他可是各大媒體粵菜主體報導爭相採訪的對象呢!

    師資簡介 :
    林建龍老師入行27年,目前任職台北國賓大飯店粵菜廳主廚,曾與名人何麗玲合作出版 " 春天饗宴 " 一書,曾任
    凱悅飯店-宴會廳副主廚(1997/6-1999/9)
    六福皇宮-廣東廳副主廚(1999/6-2001/3)
    春天酒店-中餐廳主廚(2001/4-2006/6)
    台北國賓大飯店-粵菜廳主廚(2006/6-2008/3)
    瑞典王餐廳-協助籌備(2008/3-2008/12)
    西安香格里拉飯店-行政主廚(2009/2-2009/10)
    青島香格里拉飯店-行政主廚(2009/11-2010/8)
    台北國賓大飯店-行政主廚(2010/8-2014/2)

    廣式點心精選清單:

    04/27 (日) 10:00-13:00 1.臘味芋頭糕 2.鮮蝦韭菜餃 3.蜜汁蒸鳳爪 4.杏汁木瓜佐油條

    05/10 (六) 10:00-13:00 1.鮮蝦腐皮捲 2.豆豉蒸排骨 3.廣式蘿蔔糕 4.松露蒸燒賣 
    05/14 (三) 10:00-13:00 1.晶瑩鮮蝦餃 2.櫻蝦咸水餃 3.炸兩滑腸粉 4.楊枝甘露
    05/28 (三) 10:00-13:00 1.臘味芋頭糕 2.鮮蝦韭菜餃 3.蜜汁蒸鳳爪 4.杏汁木瓜佐油條

    圖片僅供參考