外國人教做菜 - 漫步西班牙古道

西班牙的地中海式風情是我們夢寐以求的生活方式,現居於台灣的 Pablo 則完整的把西班牙呈現在廚房中。

此次的料理其實夾帶著 Pablo 對家鄉的思念與熱情,很多人以為西班牙燉飯 (Paella) 就是搭上海鮮,但其實不然,Pablo 的奶奶是來自西班牙燉飯發源地 –Valencia 瓦倫西亞,有著好手藝又親切至極的西班牙傳統女性,而 Pablo 對於傳統西班牙燉飯的製作方式則是傳承於她。

其實傳統西班牙燉飯中使用的肉類是兔子肉,因為在台灣的關係,Pablo 為我們量身訂做了一份不同的食譜,使用的肉類分別是雞腿肉跟豬肋排,因為這兩者的關係,不必使用高湯就可以利用它們的肉質燉煮出美味的西班牙燉飯,另外在台灣要找到西班牙米很不容易,所以燉飯中使用的米是台灣米,如果 Pablo 沒有特別的提醒,是真的吃不出來耶!

不只這樣,主廚私房沙拉是 Pablo 自己研發出來的創意秘密食譜,健康的大力水手波菜搭配上 Juicy 的牛排,味道清爽而不油膩,鮮甜的南瓜佐 Feta Cheese 在味道上做了一個美味的衝突,再灑上核桃增添了酥脆的口感,最後淋上巴薩米克醋來提升這道沙拉的質感, 真的真的超 special 又超好吃喔!

至於醃柑橘佐鯖魚也是非常的獨特!平常我們在外面吃魚的時候,為了要去腥味基本上都是擠上檸檬或是放檸檬片在上頭來做料理,但是這次Pablo 的做法則完全不同!他使用了柑橘來做味道上的調配,不僅僅是去掉了腥味還增添了鯖魚鮮甜的風味,味道清爽而且吃完感覺很舒服,完全是夏季的開胃好料理!

吃完這麼多美味的主廚創意料理後,怎麼能少了可口的甜點來做個完美的句點是吧!
最後的香濃焦糖牛奶綿布丁其實是源自 Argentina 阿根廷,因為 Pablo 的外婆是阿根廷人,小時候 Pablo 的外婆都會在飯後呈上甜點,每每Pablo 看到是這道香濃焦糖牛奶棉布丁就會開心到翻天,想當然長大後 Pablo 就一定要學起來啦!

俗話說:好東西要與好朋友分享,Pablo 不私藏教學在這堂課上要全部公開傳授, 所以趕緊與 Pablo 還有我們一起分享他的回憶然後漫步在西班牙古道上吧!

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Niceday 第一手體驗開箱:西班牙小酒館之攜伴呀酒吧

小丸子蜜蜜 : 西班牙菜一直都是我最愛的料理,做完料理後直接現吃真的好滿足耶!

小丸子蜜蜜 : 西班牙菜一直都是我最愛的料理,做完料理後直接現吃真的好滿足耶!

Jungle 大爺 : 跟著 Pablo 學了一堂課之後我就喜歡上他的課程了,這跟我在外面吃的西班牙菜真的差太多了!我真的很推薦大家來上課。

Jungle 大爺 : 跟著 Pablo 學了一堂課之後我就喜歡上他的課程了,這跟我在外面吃的西班牙菜真的差太多了!我真的很推薦大家來上課。

取消辦法

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  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
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  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500
  • 2 人同行 9 折優惠 ( 15歲以上 )
    $4,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Ensalada del Chef
    主廚私房沙拉
    Paella Valenciana
    傳統西班牙燉飯
    Caballa con escabeche de cítricos
    醃柑橘佐鯖魚
    Flan de dulce de leche
    香濃焦糖牛奶棉布丁

     
  • 好吃的西班牙料理輕鬆做不再是難事
  • 精彩上課內容讓你畢生難忘
  • 放鬆壓力,無負擔的體驗歡樂的下午料理時光
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Spanish 西班牙文 / English 英語 (附翻譯)
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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