Miss J Baking Studio - 法式可麗露 & 蘭姆葡萄餅乾

在 Miss J Baking Studio，你可以來一場不一樣的下午茶時光

Miss J Baking Studio 擁有優質烘焙環境與設備，優質的師資細心教你一步步親手烘焙美味甜點。揪樓上樓下的好厝邊、姊妹淘、家人或是同事一起來手作甜點，享受著五星級的烘焙教室及設備，完成後，還可以坐下來喝杯咖啡、吃著自己做的甜點，這是一件多麼幸福的事啊！

從法式、日式甜點出發，到各種變化多端進而延伸出來的創意甜點，跟著老師的示範，全程自己動手做，讓記憶更深刻，回家便能輕鬆的做出一樣的甜點。

課程內容

法式波爾多可麗露 

成品：4 種口味各 2 顆 ( 原味 / 巧克力 / 綠茶 / 伯爵茶 )，共 8 顆

有天使之鈴之稱、外表是厚厚焦香的蜂蜜脆皮，鬆軟多孔的香草內裏，嚐過一遍就忘不了的美味！可麗露是女生的最愛，也是法式甜點裡最經典的代表。焦糖外殼與鬆軟的內裡！像小公主裙襬般美麗的外表，更是不能放手的烘焙課程。

別小看可麗露不起眼的外表，製作過程是需要非常複雜費工的程序，口感與色澤也會因為使用不同材質的模具而有差別，Nick 老師一直試配方，互相搭配才找到自己心目中理想配方，讓可麗露烤出顏色均勻、呈現可口的琥珀色！

蘭姆葡萄餅乾 

成品：每人可帶回 6 片

葡萄乾浸泡了蘭姆酒後夾在這種小餅裡，風味特別好，尤其冰過後再吃更是美味可口！有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾！

說明：

• 使用法國無鹽奶油 ＆ 日本麵粉 ＆ 石安牧場雞蛋
• 四色可麗露 - 原味、伯爵茶、抹茶、巧克力 ( 實作 ）
• 餅乾 ( 實作 )
• 蘭姆葡萄內餡 ( 示範 )

授課老師：型男甜點主廚 Nick 老師

為了甜點而存在的男人！

他笑稱：「甜點是一門看似隨性、實則纖細的學問。」擅長法式甜點，尤其是馬卡龍！以輕鬆幽默教學方式著稱，但又有系統地將甜點的做法與原理，讓對烘焙有興趣的人能夠理解進而轉化為自身的知識，更不吝惜分享本身具備的專業知識與自學甜點的經驗，不論是初學者或進階學習都能獲益良多。

▊ 經歷 ▊ 

• 台東農改場部落下午茶競賽活動擔任授課老師
• 花蓮縣富里鄉農會農產品創意花海料理擔任授課老師
• 台東縣政府社區家政班培訓課程冰品研習會擔任授課老師
• 樂芙依法式點心擔任副主廚
• 甜婆寓所擔任專職甜點講師
• 你知我知好學網專任甜點講師

關於｜Miss J Baking Studio

2017 年 9 月成立的 Miss J Baking Studio，負責人從法國藍帶畢業，堅持提供五星級的烘焙學習環境、一流的師資、高規格的器具、進口的食材，以甜點烘焙教學為主，由老師帶領著一步一步慢慢完成，即使是無烘焙經驗也可以做出美味的甜點，每一樣自己手作的甜點都會包裝得美美讓您帶回家，與親朋好友分享。在這裡，甜點不只是甜點，而是一種傳遞幸福的滋味！