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    大台北玩樂廚房烘焙/甜點大台北

    Hananeco 花貓蛋糕 - 輕甜芋香海綿蛋糕

    體驗地點 : 新北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    1,950
    簡介

    花貓烘焙 - 輕甜芋香海綿蛋糕

    蛋糕基本功「海綿蛋糕」你掌握了多少?無法順利膨起、烤的硬邦邦....這些都是許多⼈在製作海綿蛋糕時經常遇到的挫折。

    在海綿蛋糕中,全蛋法是最能體現蛋的新鮮與風味作法,保留食材最天然的原味,⽤料簡單樸實,所需的道具也不多,但看似間單的⼀道料理,也暗藏許多學問。

    如何完美製作出⼀顆⼝感濕潤、香氣濃郁的海綿蛋糕,並於課堂之後能輕鬆衍⽣出蛋糕體的無限變化?這堂課就來好好與 Saki 老師學習⻄點烘焙裡的經典「海綿蛋糕體」,請您盡情享⽤前所未有的香醇美味!

    成品:每位學員可完成 1 顆輕甜芋香海綿蛋糕 ( 約 6 吋 )

    課程特色:

    • 海綿糕成分解析
    • 全蛋 / 分蛋製作理論分析與比較
    • 配⽅調整解析( ⾃⼰也能輕鬆改食譜 )
    • 全蛋法的製作技巧
    • 打發的 5 個黃⾦溫度
    • 香緹鮮奶油製作( 比例分析 )
    • 獨家輕甜芋泥餡製作

    授課老師:
    Saki
    畢業於日本東京製菓洋果子專科,旅日多年,曾任職東京知名甜點店「キルフェボン Qu’il fait bon」,擅長細膩的日式甜點、巧克力及拉糖工藝。

    Hananeco 花貓蛋糕實驗室 |基礎海綿蛋糕研修班

    *此堂課程為「基礎海綿蛋糕研修班」其一,建構式系統化教學,讓同學可以藉由全修四堂課完整將蛋糕體的烘焙基礎融會貫通。

    系列課程歡迎參考:

    >> 2.0 新課程!零失敗全蛋法實作「磅蛋糕」— 焦糖核桃香蕉磅蛋糕

    季節限定!Lesson 3 經典全蛋法實作「海綿蛋糕」— 夏日芒果裸蛋糕

    關於|Hananeco 花貓蛋糕實驗室 

    花貓蛋糕實驗室帶來多元化的蛋糕裝飾課程,不論你是否有烘焙的經驗或底子,循序漸進式的課程教學,除了各式蛋糕裝飾技巧教學,課程著重在蛋糕設計的創意培養與發想,讓每一位同學都可輕鬆容易地上手,並從此愛上烘焙這件事。抑或是在送禮時苦於買不到心中完美蛋糕的你,都歡迎親身來體驗 DIY 的樂趣!

     

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利