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Hananeco 花貓蛋糕 - 輕甜芋香海綿蛋糕

體驗地點 : 新北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
1,950
簡介

花貓烘焙 - 輕甜芋香海綿蛋糕

蛋糕基本功「海綿蛋糕」你掌握了多少?無法順利膨起、烤的硬邦邦....這些都是許多⼈在製作海綿蛋糕時經常遇到的挫折。

在海綿蛋糕中,全蛋法是最能體現蛋的新鮮與風味作法,保留食材最天然的原味,⽤料簡單樸實,所需的道具也不多,但看似間單的⼀道料理,也暗藏許多學問。

如何完美製作出⼀顆⼝感濕潤、香氣濃郁的海綿蛋糕,並於課堂之後能輕鬆衍⽣出蛋糕體的無限變化?這堂課就來好好與 Saki 老師學習⻄點烘焙裡的經典「海綿蛋糕體」,請您盡情享⽤前所未有的香醇美味!

成品:每位學員可完成 1 顆輕甜芋香海綿蛋糕 ( 約 6 吋 )

課程特色:

  • 海綿糕成分解析
  • 全蛋 / 分蛋製作理論分析與比較
  • 配⽅調整解析( ⾃⼰也能輕鬆改食譜 )
  • 全蛋法的製作技巧
  • 打發的 5 個黃⾦溫度
  • 香緹鮮奶油製作( 比例分析 )
  • 獨家輕甜芋泥餡製作

授課老師:
Saki
畢業於日本東京製菓洋果子專科,旅日多年,曾任職東京知名甜點店「キルフェボン Qu’il fait bon」,擅長細膩的日式甜點、巧克力及拉糖工藝。

Hananeco 花貓蛋糕實驗室 |基礎海綿蛋糕研修班

*此堂課程為「基礎海綿蛋糕研修班」其一,建構式系統化教學,讓同學可以藉由全修四堂課完整將蛋糕體的烘焙基礎融會貫通。

系列課程歡迎參考:
Lesson 1 零失敗全蛋法實作「磅蛋糕」— 老奶奶檸檬磅蛋糕
Lesson 2 經典分蛋法實作「戚風蛋糕」— Fresh Flower Cupcakes
Lesson 3 經典全蛋法實作「海綿蛋糕」— 輕甜芋香海綿蛋糕
Lesson 4 進階分蛋法實作「毛巾捲海綿蛋糕」—蜂蜜焦糖海鹽蛋糕卷

關於|Hananeco 花貓蛋糕實驗室 

花貓蛋糕實驗室帶來多元化的蛋糕裝飾課程,不論你是否有烘焙的經驗或底子,循序漸進式的課程教學,除了各式蛋糕裝飾技巧教學,課程著重在蛋糕設計的創意培養與發想,讓每一位同學都可輕鬆容易地上手,並從此愛上烘焙這件事。抑或是在送禮時苦於買不到心中完美蛋糕的你,都歡迎親身來體驗 DIY 的樂趣!

 

圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利