探索體驗

Niceday玩體驗
    探索

    體驗類別

    認識我們

    加入我們

    網站資訊

    大台北玩樂廚房烘焙/甜點大台北

    Yamicook - 李昊煒老師 巧克力專修班

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

    亞洲萬里通新會員,可享額外 200 里獎賞!

    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    2,800
    簡介

    將甜蜜的心意包裹在巧克力的系列甜品中,隨著味蕾綻放而呈現出來~而苦甜濃郁的巧克力,是成人專屬的韻味,這次老師要帶來入口即化的生巧克力,多種口味一次滿足!快用昊煒老師拿手的經典巧克力,征服她 / 她的心吧~

    課程內容

    02/15 (六) 14:00 李昊煒老師 巧克力專修班 - 春意的生巧及少女心蹦蹦

    本堂課採用特殊切割法,讓你回家不用切的手忙腳亂,不用買線刀切割器,也能做出方正的生巧克力唷!課程同時教授兩種不同的生巧乳化法,想要一窺日本知名生巧克力品牌入口即化的秘辛,快來學習不同乳化法的差異吧!

    *可帶回成品:4 個佳雅斯柑橘生巧克力、16 個帕宣那朵焙茶乳酪生巧克力、4 個 Ruby 生巧克力、4 個蹦蹦包蹦蹦
    *另贈送精美巧克力禮盒附提帶一盒(可盛裝 16 顆)

     / 課程內容 / 

    • 佳雅斯柑橘生巧克力 - 間接乳化法 實作
    • 帕宣那朵焙茶乳酪生巧克力 - 直接乳化法 實作
    • 生巧克力裝飾 示範
    • Ruby生巧克力 實作
    • 蹦蹦包蹦蹦 示範 

    / 巧克力說明 / 

    ▌佳雅斯柑橘生巧克力

    來自厄瓜多的單一產區巧克力,香氣纖細微妙,以溫和的前調引出後段混和的茶香及花香,再遇上西西里柑橘的香甜,絕對是一款春天的下午茶點。

    ▌帕宣那朵焙茶乳酪生巧克力

    來自印度洋及東南亞小島的可可豆,其風味富含熱帶島嶼氣息,前段梅子微酸的氣息與後段的紅茶巧妙結合,再碰上靜岡溫潤的焙茶,鳳味極佳。

    ▌​Ruby 生巧克力

    世界第四種巧克力,以直接乳化法的方式呈現出最原始的風味,天然色澤帶給的不僅是視覺享受,更是味蕾衝擊。

    ▌​蹦蹦包蹦蹦

    草莓調溫巧克力將外層包覆,免調色、免噴可可脂讓你在家也能輕鬆做。首次將蹦蹦包入蹦蹦,一口咬下可嘗到 3 種不同巧克力的風味。不僅如此,香甜的外層內還包有璀璨珠光的蹦蹦,無論送禮或是告白都是最好選擇。

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     

    師資介紹

     / 巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒 /

    工程背景出身的昊煒老師,從小的夢想就是當一個烘培師,自學烘培至今也逾 18 個年頭,擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。也許是因為工程背景的思維,昊煒老師作品風格不但冷靜,設計理念也很強烈,他也相信每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。

    2016 創辦了巧克撞手作烘焙,並延續教學熱忱開始開班授課,教學手法不僅大膽創新,更因為自學烘焙讓學生沒有距離感,親切又不失專業的教學深受市場關注,同時也在 2018 年 3 月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師。

     / 現任 /

    • 巧克撞手作烘焙甜點主廚
    • 童心親子空間西點烘焙講師
    • 手心親子生活實作空間西點烘焙講師
    • Love Bakery 愛手作西點烘焙講師

    / 針對武漢肺炎疫情,教室加強相關防疫措施 /

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作