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    大台北玩樂廚房中式料理

    Yamicook - 傳統五香、焦糖、麻辣:徐孟楷老師的超人氣滷味專班!

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    里數無法與其他優惠代碼、紅利金同時使用
    2,500
    簡介

    傳統五香、焦糖、麻辣,三種滷汁做法大公開!徐孟楷老師在華納威秀美食街,賣得嚇嚇叫的滷味,香濃入味,是經過市場考驗的商業版滷味、很多企業團購的商品。

    課程內容 /

    04/18 (六) 09:30 ~ 14:00 徐孟楷老師 威秀超人氣滷味專班(學員無實作)

    麻辣滷汁花椒香氣撲鼻、微辣,辣度可依個人喜好傳統,以五香滷汁變化成麻辣滷汁,麻辣醬是關鍵。傳統五香滷汁、焦糖滷汁,香料配比、滷製時間、浸泡時間,從無到有、各項食材全程教學。

    • 傳統五香滷汁
    • 焦糖滷汁
    • 麻辣滷汁(麻辣醬)
    • 每人可帶回兩盒成品:內含 4 個鴨翅、5 個鴨舌、5 個雞腳、1 個鴨胗、10 個小豆乾、10 個大豆乾、5 個素腰花、4 個海帶、3 片甜不辣、2 個滷蛋

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

    師資介紹 徐孟楷老師 /

    16 年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修 9 個月,光學費就要新台幣 80 萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。

    在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成 working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。

    *針對近期肺炎疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作